Інгредієнти:
- ½ склянки дрібно натертої вівсяної каші,
- ½ чашки смаженої гречки (темніша, очищена від тепла, також може бути краківською кашею),
- сухофрукти за смаком: родзинки, сливи, інжир, горох ...
- 3 дл кефірного молока (без кефірної серцевини),
- трохи води за потребою,
- для ароматизації: смажені, набряклі або пророщені насіння або горіхи, олії холодного віджиму, джем, мед або кленовий сироп, кардамон або кориця.
Підхід:
Змішайте в мисці кефірне молоко з вівсянкою, гречкою і сухофруктами ввечері перед сном і накрийте тарілкою. Вранці ми просто скуштуємо сніданок, наприклад, із смаженими насінням, підсолодити медом або сиропом або спробувати корицю. Якщо каша занадто густа, допоможе трохи води або кефірного молока.
Примітка:
Вторинне бродіння, яке відбувається вночі, робить овес та гречку більш засвоюваними та поживними. Збагачуйте їх ферменти та розщеплює деякі антихлібні речовини. Вміщені поживні речовини, особливо мінерали, таким чином стають більш доступними для організму.