Пацієнти з діагнозом рак лікуються в онкологічних центрах, однак пацієнти спочатку відвідують лікаря загальної практики зі своїми скаргами, а потім звертаються до них на підставі рекомендацій спеціаліста або у зв'язку з іншими захворюваннями. На додаток до онколога, пацієнт також може звернутися за порадою до свого лікаря загальної практики щодо свого лікування чи дієтичних рекомендацій, оскільки він може мати доступ до ряду інформації через Інтернет, яку вони не можуть правильно оцінити. Тому варто знати дієтичні рекомендації для онкологічних хворих, щоб надати правильну інформацію.
Передбачається, що дієтичний фон становить 30-60% при розвитку раку. Найпоширенішими факторами ризику харчування є:
- Надлишок поживних речовин - переважно жиру (ожиріння),
- низьке споживання клітковини,
- нестача мікроелементів (якісне голодування),
- канцерогени, присутні в їжі або під час приготування їжі,
- вживання алкоголю.
Під час дієтичного консультування дієтолог виявляє, що багато пацієнтів не розглядали склад свого раціону до діагностики пухлини, хоча вони, як правило, знають, як правильно харчуватися. Однак у міру прогресування захворювання та лікування їх зв’язок із харчуванням змінюється.
- Деякі люди продовжують їсти, як і до діагностики захворювання.
- Деякі люди свідомо звертають увагу на свій раціон і намагаються споживати їжу та напої, що містять вищий рівень харчових захисних факторів.
- Деякі люди намагаються «вилікувати» свою хворобу альтернативними дієтами (лікування натще, веганські, ово-, лактовегетаріанські дієти), дієтичними добавками.
Багато пацієнтів випробовують альтернативні варіанти, оскільки відомо, що напр. у вегетаріанців менше хворих на рак, менше проблем із серцево-судинною системою тощо, але не тому, що вони не їдять м’яса, а тому, що споживають на дієті набагато більше овочів, овочів, круп, бобових, олійних культур, ніж традиційні. Частина їх більш здорового способу життя полягає в тому, що вони не палять, рідко вживають алкоголь. Вони також намагаються використовувати певні прийоми для зняття стресу, включаючи йогу, релаксацію, аутогенні тренування тощо. у вигляді. Тож їх спосіб життя - харчування, фізичні вправи, психічні фактори - це також спосіб намагання уникати хвороб.
Варто прийняти з пацієнтами, що його не слід детоксикувати як лікувальний засіб, а слід постійно допомагати дезінтоксикаційній функції організму. Для цього потрібно їсти більш свідомо, звертаючи увагу на правильний склад поживних речовин, споживаючи потрібну кількість рідини, звертаючи увагу на кількість алкоголю, шкідливі звички.
Для того, щоб досягти здорового харчування, важливо знати рекомендації щодо харчування, необхідно набути базових знань з питань харчування (див. Розділ "Цілісні дієти, принципи здорового харчування").
Інформація також повинна включати, що деякі альтернативні дієтичні обмеження можуть спричинити важкий дефіцит захворювання:
- Якщо повністю залишити м’ясо, це призведе до недостатнього споживання заліза та вітаміну В12, що може спричинити анемію або посилити анемію при раку. Залізо, зв’язане з гемом, краще засвоюється, тому пропускати м’ясо також не рекомендується під час операції.
- Якщо виключити молочні продукти, споживання кальцію, як правило, буде недостатнім.
- Вживання основних амінокислот може бути проблемою при повному усуненні джерел тваринного білка.
- У випадку дієт, які прагнуть «голодувати» пухлину, пухлина, яка росте із зменшеним споживанням поживних речовин, позбавляє пацієнта енергії, що може призвести до кахексії.
Індивідуальна дієтотерапія
У випадку раку рекомендується збалансоване харчування, яке допомагає, а не замінює інші методи лікування. Кілька елементів дієтичних рекомендацій для здорових людей служать для запобігання розвитку раку (наприклад, овочі та фрукти, що містять антиоксиданти, клітковина, споживання рідини тощо).
Дієтичне лікування пристосоване до стану пацієнта та харчових звичок. Оскільки доза препарату дається пацієнту як функція маси тіла під час хіміотерапії, їх вагу слід регулярно перевіряти.
Якщо немає проблем із харчовим статусом пацієнта, його апетитом, немає скарг на шлунково-кишковий тракт, тоді слід використовувати варіанти збалансованої дієти, що підтримують вагу.
Серед джерел вуглеводів рекомендується щодня вживати овочі, овочі, фрукти, волокнисті злаки. Згідно досвіду, якщо хтось переходить з традиційної угорської дієти на дієту з більшим вмістом клітковини та більш здоровим складом, може відбутися втрата ваги на 1-2 кг на місяць. Це не проблема, якщо у вас надмірна вага, але слід подбати про те, щоб поступово збільшувати споживання клітковини, щоб зменшити шлунково-кишкові симптоми.
Серед джерел білка вигідний вибір тих, що мають нижчий вміст жиру: нежирне м’ясо, м’ясні нарізки, виготовлені в машині, нежирні сири та молочні продукти. Яєчний жовток і субпродукти, які мають низький вміст жиру, але багато холестерину, не рекомендуються або дуже рідко рекомендуються як самостійний прийом їжі. Загальновідомо, що переважно вживати нежирну птицю та рибу.
Рекомендується вживати жирні насіння (фундук, мигдаль, волоські горіхи) як джерело жиру в кількості 2-3 дкг на день. Для приготування можна використовувати трохи вершкового масла або олії. Рекомендується вживати пресовані олії без підігріву (наприклад, як заправка для салату). Рідше рекомендується їжа, смажена у великій кількості жиру (фарш, смажене м’ясо).
Крім вітамінів та мінералів, у харчуванні онкологічних хворих також важливі інші інгредієнти - флавоноїди (овочі, фрукти, какао тощо), поліфеноли (оливки, зелений чай, гранат), каротиноїди (наприклад, лікопін).
Їжа модифікується відповідно до побічних ефектів, що виникають. Порушення всмоктування можуть виникати як побічний ефект хіміотерапії та променевої терапії, тому годуванню може сприяти використання високоенергетичних, але малооб’ємних ліків.