Каштан (Castanea Sativa) - сухофрукт, що походить від плодового дерева, що дає йому назву, що походить із теплого клімату північної півкулі. Плоди представлені в колючій капсулі і характерні для осінньо-зимових місяців.
Різновид каштана, який найбільше споживається, є загальним або європейським, хоча є й інші типи, такі як китайський, японський та американський. Незважаючи на те, що склад усіх подібний, їх диференціюють за часткою вуглеводів та смаком. Це їжа, багата на складні вуглеводи, характеристика, яку повинні враховувати люди, які страждають на діабет.
Каштани можна їсти сирими або вареними; у вигляді крему, пирога, смаженого або як гарнір. Готуючи їх, доцільно видалити шкіру і прокип’ятити протягом півгодини або більше, залежно від підготовки рецепту.
Каштан також має святковий відтінок. На відміну від Хелловіна, в Каталонії популярний фестиваль La castanyada відзначається 1 листопада, що збігається з Днем всіх святих. Цього дня гарячі каштани споживають у паперіні, а також панелі, моніато та цукати у супроводі типового напою цього фестивалю: мускателю.