Тверді жири Вони багаті насиченими жирними кислотами, які надходять з їжі тваринного походження, а при кімнатній температурі вони залишаються у твердому стані. Вони містяться в багатьох продуктах тваринного походження, а також у рослинних оліях завдяки процесу, званому гідрогенерацією.

тверді

Серед найпоширеніших продуктів ми можемо знайти тверді жири в:

  • Вершкове масло.
  • Жир з м’яса.
  • Курячий жир.
  • Свинячий жир.
  • Палицю маргарину.
  • Вершкове масло.

Серед продуктів з високим вмістом цього типу жиру ми знаходимо:

  • Велика різноманітність сирів.
  • Креми.
  • Морозиво.
  • Порізи м’яса з великою кількістю жирових прожилок.
  • Яловичина звичайна.
  • Бекон.
  • Ковбаси.
  • Шкіра птахів.
  • Багато хлібобулочних виробів (особливо випічки).

Більшість твердих жирів містять багато насичених жирів та/або трансжирів і мають менше мононенасичених та поліненасичених жирів.