mcdonald

3.1. 2018 16:41 Небезпечні бактерії, шкідливі речовини в жирах та залишки мінеральних масел - німецький журнал споживачів виявив у курячих наггетсах те, чого він не очікував. Звання неміцнішого було присвоєно більше половини товарів.

Стаття була оновлена ​​з думкою McDonald’s

Німецький журнал споживачів Őko-Test відправив до лабораторії 14 марок курячих нагетсів. Він включив до вибору не тільки заморожені напівфабрикати, але і самородки популярних мереж швидкого харчування Макдональдс, Бургер-Кінг a KFC. Результати обурливі - із 14 випробуваних продуктів до 8 не вдалося.

Журнал не присуджував оцінки "дуже добре" та "добре". Найкращу оцінку "задовільно" взяли із тесту самородки Біо круті курячі нагетси. Інші випробувані самородки в органічній якості Курячі самородки Le Picoreur у підсумку гірше, Őko-Test оцінив їх як "достатні". Товари з приватними торговими марками мереж також пройшли випробування з тим самим рейтингом Lidl, Пенні a Справжній.

Друга найгірша оцінка "незадовільно" отримала товар під приватною торговою маркою Альді Норд та самородки із рядка KFC під назвою Укуси філе. Його конкуренти Макдональдс a Бургер-Кінг впав на найнижчу ступінь у тесті.

У самородках Бургер Кінгу лабораторія виміряла небезпечні ентеробактерії, які можуть викликати діарею. Макдональдс заплатив за вміст штучних фосфатів, які також були приховані в самородках бренду Бофрост.

Вони також залучали велику кількість солі до всіх продуктів з мереж швидкого харчування. Журнал споживачів не пошкодував їх також через те, що жоден з них не зміг задокументувати умови, за яких розводяться кури, які потрапляють у самородки. Але вони були не єдиними. Відсутність інформації щодо розведення та забою курей було відзначено зниженням рейтингу кількох торгових марок.

Титул переможеного є Макдональдс з Бургер Кінгем поділився з чотирма іншими брендами - Едека, Реве, Іглу a Восько.

Думка Макдональдса про результати тестів:

"Оскільки ми не маємо більше інформації про методологію згаданого споживчого тесту, ми не можемо реагувати на його результати. Однак ми можемо підтвердити, що наше куряче м’ясо не містить фосфатів. У трьох упаковках самородків фосфати використовуються разом з карбонатами лише як розпушувач, тобто, кажучи простою мовою, як "розпушувач". До речі, у роздрібній торгівлі найпоширеніші розпушувачі складаються із суміші карбонатів та фосфатів ".

Бактерії як бонус

Причиною того, що журнал віднімав бали, були не лише відсутність прозорості, а й патогени. Лабораторія виявила небезпечні бактерії кишкової палички та лістерії в самородках Едека.

Суміші для нанесення покриттів також виявилися проблематичними. Журнал виявив рослинні олії, забруднені потенційно шкідливими ефірами 3-MCPD та гліцидилових жирних кислот. Ці речовини утворюються при переробці рослинних олій при високих температурах. Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) рекомендує максимально вживати з їжею 0,8 мікрограма складних ефірів 3-MCPD на кілограм ваги тіла людини на день. Більші кількості можуть бути канцерогенними згідно з EFSA. Деякі вчені заперечують проти цієї точки зору. Вони стверджують, що небезпека була продемонстрована після експериментів на тваринах, а не безпосередньо на людях.

У чотирьох випробуваних продуктах були залишки мінеральної олії. Őko-Test вважає, що самородки проникли з переробленої паперової упаковки або під час переробки на виробництві.

Гірші оцінки також впали на співвідношення м’яса та пакувальної суміші. Він став королем цієї дисципліни Бургер-Кінг. 51 відсоток його самородків був приготований із покривної суміші.

Жорстоке тло

Виробники курячих грудок, як правило, імпортують звідти, де вони виходять найдешевшими. Лідерами дешевого широкомасштабного розведення, забою та переробки курей є Бразилія, Таїланд та Україна. Люди в місцевих бійнях мають низьку оплату праці, вони працюють довше, а умови розведення не такі суворі або суворо контрольовані. М'ясо в нагетсах походить від швидкозростаючих порід, що називаються Росс 308 і Кобб 500. Курей годують більше двох кілограмів за рекордно короткий час від 30 до 40 днів, а потім вбивають.