Ось один з найкращих осінніх супів, температуру якого можна регулювати відповідно до інколи теплої, а часом різкої погоди, і повірте, він смачний у всіх відношеннях. 
Секрет успіху супу полягає в тому, що я розпочав інгредієнти в духовці шляхом ароматизаторів, карамелізував бальзамічним оцтом, а потім розбив у горщику. Замість шавлії пряністю може бути чебрець, але оскільки останній, здається, героїчно загинув у саду влітку, мудрець живе своїм світом, і я все одно рідко готую з ним, я думав, що він кине аромати.
У виняткових випадках я нічого не клав поверх цього супу, просто не думаю, що підсмажені кубики хліба, горіхи чи інші насіння чи навіть сир підходять. Може, можливо, солоної фети ще, але його не було вдома, і я без неї був цілком задоволений . Просто велика тарілка супу, велика ложка, і я, 10 хвилин відпочинку, поки міс Роуз спить, хто також смакує буряк у будь-якому випадку і сливи теж, поки що весело співає, і я сподіваюся, що так і залишиться ...
Інгредієнти для 3 осіб:
1 велика головка червоної цибулі
1 велика головка буряка
1 деци мигдального молока (натомість добре інше рослинне молоко)
1 столова ложка бальзамічного оцту
5 листя шавлії
пара крапель лимонного соку
Я розігрів духовку до 180 градусів, поклав на половинки сливи без кісточок, червону цибулю, нарізану на більші шматочки, і буряк, натертий на деко, застеленому папером для випічки, так що все випікалося відразу. Я скропив це все бальзамічним оцтом і приблизно. Я пекла 20 хвилин, поки все не розм’якше.
Потім у горщику я розігрів ложку кокосової олії і кинув листя шавлії, щоб перебрати смак олії, потім поклав смажені овочі та сливи, розморожуючи якомога більше гарячої води. Я накрила їх 1 пальцем, солила, перчила і варила приблизно. 10 хвилин на все це. Потім я влив мигдальне молоко, скроплене лимонним соком, потім змішав його за допомогою паличного міксера, скропивши ще трохи подрібненого шавлії. Холодний, теплий смачний, я міг би покласти солону фету зверху, але для мене, так вона найкраще смакувала сама по собі.
Рекомендуйте сторінку електронною поштою
Схожі повідомлення:
На тарілці все, що потрібно, щоб зробити Новий рік в достатку і удачі! Сочевиця, свинина та густе вершкове цибульне варення - все це несли. Принаймні це речення залишило рот дегустаційної бригади після обіду.
Я роками смажу свинину з пивом, це там, в блозі, і я зараз теж не сильно відрізнявся від цього, бо воно так само добре. Цього разу зміна полягає в тому, що яблука були не в деко, а в салаті з сочевиці та пиві з кількома ложками меду, щоб ще більше почервоніти, і це не зашкодило смаку. Я роками не готував варення з цибулі, і пам’ятав, як його їв, але зараз впало трохи чорносливу, бо я був у ньому настрій. Ось так це відбувається зі мною.
На цій тарілці багато смаків, але вони не вражають один одного, жоден не виставляється, і вони справді захоплюють разом. Цей тріумвірат також хороший тим, що кожен може знайти розрахунок, оскільки свиня має жирнішу частину, не кажучи вже про її хрустку шкірку, яку кисле яблуко чудово компенсує сочевицею, але всередині м’яса трохи сухіше, а червона цибуля стане в нагоді. Ви навіть можете з’їсти салат, що залишився, у перші дні Нового року, коли м’ясо вже виходить з вух, а цибульний мармелад деякий час із задоволенням постоятиме в холодильнику, якщо з якихось причин залишиться. Але я не бачу великих шансів на це ...
Інгредієнти для 4 осіб:
Для м’яса:
приблизно 1,5 кг зі свинячою шкірою (плече)
3 деци коричневого пива
пара гвоздики (за бажанням)
2 головки цибулі
2 головки часнику
Варення з червоної цибулі:
6 червоних цибулин
2 столові ложки домашнього сливового варення (я використовувала без цукру)
1 столова ложка бальзамічного оцту
10 дкг чорносливу
1-1 розмарину та чебрецю
Для салату з сочевиці:
2 яблука (повинні бути більш кислими)
півдюйма імбиру
3 столові ложки оливкової олії
1 столова ложка яблучного оцту
Підготовка:
Я посолила свинину, поперчила її, поклала у великий деко, скропила пивом, ложкою прикладала приблизно. Покривши 2 столовими ложками кокосового жиру та алюмінієвою фольгою, я засунув її у 190-градусну піч на 2 години. Я подивився на нього в половині часу, скроплений пивним соком. Коли закінчилися дві години, ножем чоловік порізав свинячу шкіру і заколов гвоздику. Тепер тому, що шкіру легше прорізати, ніж у сирому стані. Я посипав два цілих зубчики часнику поруч з шкіркою, кілька шматочків цибулі, розрізаних навпіл, і тепер я налив мед у сік, і ок. також деци води, оскільки сік дуже зменшився. Ми посипали порося скрізь і знову ставили в духовку без фольги, щоб усюди червоніти. Я провів ще близько 40 хвилин, як це в духовці, іноді посипав верх.
Поки свиня смажилася, я варила сочевицю м’якою у великій кількості води, фільтрувала, додавала нарізані кубиками яблука разом з іншими інгредієнтами і залишала стояти.
Нарізавши червону цибулю тонкими скибочками, я почав її готувати на пару в кокосовій олії, поки я ложкою варення, чорнослив нарізав на більш дрібні шматочки, подрібнював його чебрецем, подрібненим розмарином, солив, покривав перцем нехай пом’якшиться. Приблизно через півгодини я вилив бальзамічний оцет і накрив його ще хвилин 10, а потім трохи перебрав паличним міксером. Вам не потрібно поєднувати його абсолютно гладко, майже.
Коли свиня закінчила, я довірив нарізання чоловікові, і ми скуштували її з джемом та салатом із сочевиці.
Рекомендуйте сторінку електронною поштою
Схожі повідомлення:
Я навіть не розумію, чому цього ще не було в блозі? Може, тому, що всі це знають і, напевно, кожен може зробити це тонко? Я так думав довго ... Потім я був наївним, кілька разів замовляв у ресторані і отримав версії, які я волів би відправити назад ... Більшість салатів були орієнтовані на огірки, а поруч з ними майже нічого не було, оливки зазвичай ніколи побачив і трохи імітації вершкового сиру зверху, і я навіть натрапив на сир траппіст, але, мабуть, найгрубішим було те, що доїли чіпсами з коржиком. Навіть мексиканський салат був би поганим, не тільки грецьким ... Тож, ось, як я його люблю, і всі інші, хто його скуштував.
В оригінальному рецепті немає перцю, лише помідори та огірки, але коли цей салат увійшов у моду вдома, приблизно 20 років тому, і рецепт якось прокрався в сім'ю, потім він був із перцем, і я його теж залишив у ньому, бо він робить це добре на смак, колір, хрусткість. Я думаю, що добре мати бл. однакова кількість кожного включена, спочатку цибуля була червоною, і навіть крихітний часник пішов до неї, потім я залишився з фіолетовою, цього разу була включена фіолетова зелена цибуля. Що стосується прянощів, то крім орегано, я додаю ще трохи базиліка, якщо він свіжий, ви можете посипати його великою кількістю з обох.
Частина сиру також важлива, ви вже можете отримати фету вдома, з них, якщо ви можете взяти справжню грецьку версію, тому що існує багато імітацій, які називаються білим сиром, і я не думаю, що це завжди смачно ... ми тоді покладіть на нього сир Аніко, який трохи схожий на цей салат, тому, якщо немає фета, я б купив його зрештою.
Якщо його подають окремо, навіть як закуску, як у Греції, сир добре виглядає на цілій скибочці, але у великій мисці, поданій декільком людям, я, як правило, кришиться зверху, але більше ніколи не змішую його, бо Я не думаю, що це так смачно. Напевно, не ходіть на дуже смачну вечірку без барбекю, але це також буде чудово для вечері на самоті!
Інгредієнти для 4 осіб:
2 зміїні огірки v від малих огірків 4-5
1 головка червоної цибулини
1-1 збита по чайній ложці сушеного орегано та базиліка (можна піти по більше свіжого)
4 столові ложки оливкової олії
1 столова ложка лимонного соку проти білого винного оцту
Зверху:
30 дкг сиру фета
10 дкг оливок
свіжого листя материнки
Цибулю я подрібнив на дрібні шматочки, помідори, перець, убі також на менші шматочки. Я поклав все в глибоку миску, скропивши спеціями, олією, лимонним соком, ретельно закрутив, потім посипав сиром або кришив, посипав рубаними оливками, свіжою материнкою і дав постояти в холодильнику принаймні 30 хвилин.