Coti7495

Кава - це напій, який отримують змішуванням смажених зерен з кавової рослини в гарячій воді (Кава сім'ї Rubiaceae відоме як кавове дерево).

світ

Він забезпечує надто багато необхідних поживних речовин для нашого організму. Всього одна чашка дає вам рибофлавін (вітамін В2), пантотенову кислоту (вітамін В5), марганець, калій, магній та ніацин. У західній дієті це найбільше джерело антиоксидантів. Оскільки в ньому більше, ніж у більшості фруктів та овочів.


Кава була виявлена ​​в 300 році в Ефіопії, але лише в 15 столітті її боби почали смажити, щоб приготувати їх як настій.


На думку істориків, спочатку було лише пережовувати листя або відварювати їх, але насправді лише після 1714 р. Його споживання стало культивуватися і користуватися популярністю у всьому світі.


Його популярність в основному обумовлена ​​його підбадьорливим, підбадьорливим та стимулюючим ефектом, наслідком присутності кофеїну приблизно від 0,75% до 1,5% ваги.

У цьому випадку кофеїн діє як стимулятор і сечогінний засіб, діючи на центральну нервову систему, серце, вени, артерії та нирки.


Джерела:
Вікіпедія
National Geographic
Зонадієта

Coti7495

Фото: Getty Images


Кава була виявлена ​​в 300 році в Ефіопії, але лише в 15 столітті її боби почали смажити, щоб приготувати їх як настій.


На думку істориків, спочатку було лише пережовувати листя або відварювати їх, але насправді лише після 1714 р. Його споживання стало культивуватися і користуватися популярністю у всьому світі.


На думку істориків, спочатку було прийнято лише жувати листя або відварювати їх, але насправді лише після 1714 року його споживання почало культивуватися і користуватися популярністю у всьому світі.

Фото: Getty Images

10 фактів, які ви повинні знати про каву - National Geographic en Español

Coti7495

Фото: Getty Images

Кава є одним із найбільш споживаних продуктів у світі, і хоча спочатку існував лише основний рецепт, в даний час існує велика різноманітність способів приготування цього напою. Чи знали ви, що щодня по всьому світу випивається від 1600 до 2 мільярдів чашок кави?

Цей напій знижує ймовірність розвитку цирозу печінки.
Фото: Getty Images

Вирощування, переробка, торгівля, транспорт та збут кави забезпечує роботу мільйонам людей по всьому світу. Це також має вирішальне значення для економіки та політики багатьох країн, що розвиваються.


Бразилія - ​​найбільший у світі виробник кави.

Площею 8,5 мільйонів квадратних кілометрів ця країна займає близько половини Південної Америки. Більша частина території знаходиться між екватором і тропіком Козерога

Сільськогосподарська продукція становить близько 30% загального прибутку Бразилії від експорту. З іншого боку, це також один з найбільших виробників цукру (із цукрової тростини), сої, апельсинових соків, какао, яловичини, тютюну та бавовни.
Бразилія в 2018 році виробила рекордних 61,66 млн пакетиків кави.

Випивання чашки кави на день зменшує ризик закупорки артерій.
Фото: Getty Images

За інформацією продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), Reuters та Easy Kitchen.

Яка країна є найбільшим у світі виробником кави? - National Geographic іспанською мовою

котилуки

10 курйозів про каву | eslaSalud

Coti7495

10 курйозів про каву | eslaSalud

Coti7495

Фото: LUIS ACOSTA/AFP

Найдорожчий аромат кави у світі характеризується ніжними квітковими ароматами цитрусових, жасмину, орхідеї та фруктовими ароматами персика, груші, персика, апельсина та шоколаду, серед інших.

AFP.- Маленькими і галасливими ковтками група корейців скуштує розкішну панамську каву гейшу, яку вважають найдорожчою у світі і за яку заплачено більше 1000 доларів за фунт.

У квазірелігійному ритуалі дегустатори записують характеристики різних зразків із маєтку Еліда у місті Бокете на аркуші або в цифровій програмі. Це 320 кілометрів на захід від міста Панама.

На ділянці цієї землі, розташованій на 1800 метрах висоти, була вирощена форма кави гейші, фунт якої (454 грами) була продана японському дому в 2019 році за 1029 доларів під час віртуального аукціону, який виробники країн проводять кожен рік. рік.виробники кави.

За словами організаторів, ця сума грошей ще ніколи не виплачувалась.

Крім того, у 2018 році каву гейші з тієї ж ферми було виставлено на аукціон за 803 долари за фунт.

Гейша "є надзвичайно екзотичним сортом, який набагато перевершує сорт, який слідує за ним у всьому світі", - заявив агентству AFP Вільфорд Ламастус, власник компанії Elida Estate разом із своєю сім'єю.

Кава з цього сюжету, набравши 98 балів зі 100, спеціалізоване видання Coffee Review класифікувало як найкращу у світі в 2019 році, випередивши посіви з Кенії, Колумбії та Коста-Ріки.


Ще одна панамська гейша потрапила в топ-10 із 30 брендів.

Чоловік збирає каву в зернах гейші в Бокете, Панама.
Фото: LUIS ACOSTA/AFP

"У Коста-Ріці є гейші, у всій Центральній Америці - гейші, у Колумбії, Бразилії і навіть на Гаваях різноманітні гейші, але їм поки що не вдалося отримати кубок, який перевищує панамський", - додає Ламастус.

  • Ринок розкоші
Американець Джастін Будеман побудував у своєму будинку в Бокете лабораторію для вдосконалення виробництва органічної кави гейші. Його торгова марка Longboard Coffee на аукціоні отримала 318 доларів за фунт.

«Ми ніколи не збираємося конкурувати на товарному рівні (сировина). Ми є спеціальністю та предметом розкоші, і це наша ринкова ніша, і ми маємо цей ринок в Азії, хоча він відкривається у всьому світі », - каже він.

За останні роки експорт панамської кави становив близько 212 мільйонів доларів, що становить 0,4% від валового внутрішнього продукту країни.

Незважаючи на те, що Панама знаходиться далеко від 40 мільйонів мішків, вивезених Бразилією, або 14,8 мільйонів мішків, зібраних у Колумбії, їй вдалося проникнути на розкішні ринки Японії, Китаю, Тайваню, Південної Кореї та США.

“Світ кави розвивається. 50 років тому це сприймалося як товар. Люди купували без особливої ​​уваги до характеристик та ароматів, але за останні 20-25 років з’явився новий спосіб дивитись на каву, і тепер вона стала предметом розкоші ”, - каже Будеман.

За словами Ламастуса, від 18 до 20 грамів його виграшної кави платять від 120 до 140 доларів в Японії та 100 доларів у Китаї та США.

Жінка несе повний кошик зерна.
Фото: LUIS ACOSTA/AFP

Дорожче в 2020 році?

Панамська кава вирощується у високогір’ї провінції Чірікі, на кордоні з Коста-Рікою. Там збирають десятки кавових плантацій, в основному корінними жителями Нгабе Бугле, які бачать, як ситуація з бідністю полегшується під час збору врожаю.

За словами виробників, секрет пов’язаний з тим, що зерно збирають у гірських районах вище 1600 метрів, на схилах вулкана Бару, в холодному та дощовому мікрокліматі між двома сусідніми океанами.

Низькі температури під час збору врожаю, у період з грудня по квітень, стійкий дощ та туман роблять кавове зерно гейші, яке походить з Ефіопії, дозріваючи повільніше, що підкреслює його солодкість та смак.

"Гейша має дуже сильний аромат, ось що подобається стороннім людям", - говорить Циріло Монтесума, дегустатор корінних народів Нгабе Бугле.

Тут показані кавові зерна гейші.
Фото: LUIS ACOSTA/AFP

Його аромат характеризується ніжними квітковими ароматами цитрусових, жасмину, орхідеї та фруктовими ароматами персика, груші, персика, апельсина та шоколаду, серед інших.

Понюхавши мелене зерно, обнюхавши його водою та скуштувавши короткими сухими ковтками, корейський Майк Сонг, директор компанії Jemi Coffee, бере до відома аромат, аромат і аромат. Протягом 10 років він був імпортером у цій галузі та подорожував десятком країн, аналізуючи це.

"Панамська кава має гарний, глибокий та елегантний аромат", - описує він.

"Перебування між Тихим і Атлантичним океанами створює дуже особливий стан і клімат" на користь панамської гейші, говорить корейська бізнес-леді Чунмін Лі після дегустації.

Ламастус передбачає, що цього року кава досягне тієї ж ціни на аукціоні, що і попередня, "або, можливо, вище", за його підрахунками.

Пташиного польоту Бокете, Панама.
Фото: LUIS ACOSTA/AFP

Ви вже пробували найдорожчу каву у світі? - National Geographic іспанською мовою

Мішель

Що відбувається в організмі при щоденному вживанні кави

Ця чашка чорної кави, яку ви п’єте для початку дня, є хорошим союзником для здоров’я та пов’язана з чудовими терапевтичними властивостями

Якщо ви один з тих, хто не може прокинутися і розпочати свій день без чашки кави, вам, безсумнівно, буде цікаво дізнатись, що відбувається у вашому тілі, коли ви регулярно вживаєте каву; Окрім енергетичного прискорення, яке забезпечує кофеїн, виявляється, що ця проста звичка пов’язана з надзвичайною лікарською користю.

Кава входить до списку найбільш споживаних напоїв у світі, її якості очевидні, не даремно, її вплив на організм практично негайний і виділяється великою стимулюючою силою, додається до неймовірного смаку та незрівнянного аромату. Протягом 10 хвилин після випивання чашки кави ми маємо половину максимальної концентрації в крові, і відомо, що тривалість її дії може тривати від 3-4 годин після прийому.

Активним інгредієнтом кави є кофеїн, він є стимулятором, що використовується в більшості психоактивних речовин, і його основною функцією є блокування ефекту аденозину, нейромедіатора, який має завдання "інгібувати". Блокуючи ці "інгібуючі ефекти", кофеїн має силу стимулювати нейрональну активність мозку і вивільняє дофамін і норадреналін (дві речовини, що підвищують частоту серцевих скорочень і кров'яний тиск).

При цьому різноманітний міжнародні дослідження перевірили кавові ефекти для вдосконалення настрій, схуднути, посилити когнітивні функції, бій дегенеративні захворювання, покращує функціонування печінкова система і є потужним союзником для діабет.

Що відбувається в організмі, коли ви щодня п'єте каву:
1. Кава стимулює центральну нервову систему
Один з безпомилкові причини чому люди вживають каву завдяки їх потужна стимулююча діяe, є чудовим союзником для "Активуйте нас" і їх приписують Переваги для боротьби втома та втома.

2. Знижує ризик діабету
Дослідження та дослідження зроблені Американське хімічне товариство вони виявили, що люди, які п'ють 4 чашки кави на день значно зменшив ризик діабету, зокрема, зменшення Від 23 до 67%. Це відбувається тому діючі речовини в каві дати вам можливість регулюють рівень цукру в кровіe, має a дуже низький глікемічний індекс і хороший вплив на вироблення інсуліну.

3. Допомагає схуднути
кофеїн є великий стимулюючий ефект про нього Центральна нервова система, що дуже приносить користь швидкість метаболізму і збільшує окислення з жирні кислоти. A чашка чорної кави вранці це хороший спосіб розпочати день прискорення метаболізму і посилює спалювання жиру в організмі. Насправді кофеїн також відповідає за підвищений рівень метаболізму в стані спокою (RMR), відповідає за допомогу Спалюйте калорії поки тіло знаходиться в стані спокою.

4. Регулює настрій
кава має здатність до збільшення вироблення нейромедіаторівs, зокрема це пов'язано з a підвищений рівень дофаміну, серотонінудо і норадреналін, необхідні речовини для регулюють настрій і які пов'язані зі зменшенням стресові стани.

5. Знижує ризик розвитку хвороби Альцгеймера та Паркінсона
кава це напій, який пропонує Переваги для лікування деяких захворювань нейродегенеративні як у випадку з Хвороба Альцгеймера та Паркінсоn, кілька досліджень показали, що люди, які споживають каву щодня, мають 60% менше ризику страждати Хвороба Альцгеймера та між a 32 і 60% від хвороби Паркінсона. Так само кофеїн схоже впливає окремі ділянки мозку відповідальний за пам'ять і концентрація, забезпечуючи поштовх до короткочасна пам'ять.

6. Допомагає мати здорову печінку
печінка Це один із найважливіші органи людського тіла і пов’язана з життєво важливі функції, Завдяки цьому він досить чутливий до певних продуктів, таких як насичені жири, цукор, рафінована борошно та звичка вживати алкоголь. Різні навчання показали, що кава зменшує ризик зараження цироз (печінка з великою кількістю мертвих тканин, пошкоджена алкоголізмом або гепатитом) в 80% для тих, хто приймає чотири і більше чашок щодня. Це також зменшує ризик отримання рак печінки та жирова печінка у 40%.


7. Це корисно для серця
Кава - це напій, що містить високий внесок у поліфеноли, які пов’язані з чудові переваги для здоров’я серцево-судинної системи, особливо для вдосконалення дисфункція ендотелію (ендотелій - це тонкий шар клітин, що вистилає судини) і ця умова пов'язана як одна з основні причини страждати гіпертонія Y серцево-судинне захворювання.