Еміліо почав хворіти місяць тому, з сильними болями в спині та проблемами при ковтанні їжі. Поступово болюс стало важче ковтати, і стало терміново йти до лікаря. Того ж тижня вони зробили обстеження в лікарні, і там був швидкий діагноз: рак стравоходу.
Як і для будь-кого на його місці, удар був важким. Раптом йому довелося зіткнутися з ситуацією, сповненою сумнівів у своєму житті та сповнених емоцій, якими важко було керувати. Майже автоматично сеанси променева терапія та морфінові плями. Не було часу витрачати даремно. І паралельно Еміліо запитував свого лікаря, що йому доведеться робити зі свого боку, що їсти вдома.
Якби не труднощі з ковтанням, відповідь була б такою: «Все, ти їси, як і раніше», як правило, у цих випадках. Але Еміліо не міг ковтати і був зв'язаний з ендокринною лікарнею, що належить до Відділ харчування та дієтології.
Пацієнт, який є прямим родичем мого доброго друга, також є діабетик та гіпертонік. І всі три діагнози заслуговують особливої дієтичної допомоги. Але рекомендована дієта не полягала у збільшенні кількості фруктів та овочів, зменшенні всіх підсолоджувачів та споживанні тваринних жирів. Рекомендованим настановою було: «Їжте все, але подрібнене». Це просто стандартна відповідь.
І звичайно, на даний момент, при проведенні всіх досліджень та результатів, які підтверджують придатність одних продуктів та відмову від інших, пацієнт та його родина залишаються в шоці, почувши це, думаючи, чи не відмовляються вони від цього загубили і кажуть насолоджуватися або більше немає. Ймовірно, що в харчуванні ми не досягаємо успіху, ми не враховуємо результати, наприклад, від Комітету лікарів відповідальної медицини в США, який роками попереджав про небезпеку червоного та переробленого м'яса для здоров'я та здоров'я. у 2012 році попросив американську владу вилучити молочні продукти зі шкільних їдалень "на захист здоров'я дітей проти інтересів молочної галузі".
Що ж, Еміліо рекомендує папку рецептів, яку доставляє лікарня Ірландська кава (кава, вода, жирні вершки, віскі, білий цукор плюс порція поживного коктейлю), Бутерброд з шинкою та сиром подрібненийнітрати Йорка ще молочний і нарізаний хліб), хліб з помідором і Хамон (більше обробленого м’яса), креветка з майонезом Так, так, флан з сахарином (саме тому він діабетик). Ми досі не знаємо в лікарнях, які є натуральні підсолоджувачі та складні цукри?
І я кажу, що для цього не обов’язково йти до дієтолога. Або харчування відіграє роль у захворюванні (профілактика та лікування), і ми застосовуємо його з раціональністю, включаючи всі визнані переваги для одних продуктів харчування, а не для інших, або у нас є вдосталь у лікарнях.
Відтепер, ще раз, я думаю, що зміна є суттєвою, або ми мало досягнемо прогресу. У міру застосування нових та більш ефективних методів лікування лікарні стають все більшими та переповненішими. Це не сценарій здоров’я. Це галузь хвороб, і рішення підтримувати це чи ні вирішує кожен з нас.