Ціла смажена філе в пармезановій шубі на свіжих овочах - вірш
Скільки часу це займає
Як це зроблено
Миємо цілу філе, виймаємо, солимо, сушимо, приправляємо - гарненько втираємо в м’ясо і смажимо на невеликій кількості олії. З м’ясом покладіть на сковороду купу трави - чебрецю, шавлії, розмарину. Випікати при 220 °.
Натріть пармезан на крупній тертці на папері для випічки. Посипте подрібненим базиліком. Його також можна сушити. Знімаємо сковороду з м’ясом, даємо відпочити 10 хвилин і загортаємо м’ясо в папір з пармезаном.
Залиште загорнутим на 20 хвилин.
Тим часом прикрасьте миску салатом та руколою. Полийте бальзамічним оцтом, ми також можемо використовувати оливкову олію. Помідори нарізати і коротко обсмажити на оливковій олії. Покладіть на миску салату.
Розгорніть м’ясо і наріжте його стейками. Покладіть на миску, покладіть весь пармезан з опущеним соком і, нарешті, посипте невеликою кількістю пармезану та подрібненого базиліка.
Список покупок
1 філе яловичини з бика, пармезану, базиліка, спецій, солі, помідорів, салату, руколи, бальзамічного оцту, оливкової олії.