4 помилкові уявлення про споживання кави
Для багатьох кава є важливою частиною повсякденного життя, однак існує багато невизначеності та хибних уявлень щодо її споживання та наслідків. Його також зазвичай називають підбадьорливим напоєм, законним наркотиком та діуретиком, але що правда за ними? Чи еспресо міцніший за довгу каву, і в розчинній каві немає справжньої кави? Я зібрав чотири найпоширеніші помилки, пов’язані зі споживанням кави та правдою.
1. Міф: кава нездорова
Поширеною помилкою є те, що звичайна кава збільшує ризик серцево-судинних захворювань, але нещодавні дослідження показують, що помірне щоденне споживання кави може бути навіть корисним для серця. Численні дослідження вже показали сприятливий вплив кави на певні захворювання, такі як діабет 2 типу, хвороба Паркінсона, рак печінки та цироз. Окрім того, кава є одним з найважливіших джерел антиоксидантів завдяки вмісту поліфенолів, який є надзвичайно високим вмістом зеленої кави, у кілька разів перевищує чай. Тим не менше, експерти продовжують рекомендувати майбутнім мамам, пацієнтам з проблемами контролю артеріального тиску або цукру в крові віддавати перевагу версії без кофеїну.
2. Міф: у довгій каві менше кофеїну
Існує кілька помилкових уявлень про вміст кофеїну в каві. Зазвичай вважається, що кава сильнішого смаку містить більше кофеїну, тобто кава є “міцною”, коли насправді не існує взаємозв’язку між гіркотою та вмістом кофеїну в каві. Також поширеною помилкою є те, що довга кава містить менше кофеїну, ніж еспресо, хоча в більшості випадків все навпаки, оскільки чим довше кава займає, тим більше кофеїну розчиняється з землі. Залежно від способу приготування, у чашці довгої кави може бути до 180-200 мг кофеїну, тоді як еспресо містить максимум 60-100 мг у кожному випадку.
3. Міф: Кава зневоднює
Хоча кава має певну сечогінну дію, чашка кави на 98 відсотків складається з води. Це означає, що втрата рідини компенсується негайно, коли ми п’ємо каву. Крім того, дослідження показують, що помірне споживання кави не повинно спричиняти зневоднення, оскільки кофеїн лише зменшує вміст води в просторах між клітинами і не впливає на кількість рідини всередині клітини. При тій самій дозі кофеїну, що і в деяких безалкогольних напоях та каві, цей ефект невеликий. На закінчення слід сказати, що помірне споживання кави як частина щоденного споживання рідини не збільшує ризик зневоднення.
4. Міф: Кава без кофеїну штучна
У попередньому дописі я писав про процедури без кофеїну та про те, чому ми можемо почуватися свіжішими та пильнішими навіть після кави без кофеїну. Багато людей думають, що кава без кофеїну - це «робота» або вона існує лише у миттєвій формі, але це помилкова думка! Під час декофеїнізації кофеїн витягується з кавових зерен перед смаженням, не погіршуючи якості та насолоди, а це означає, що речовини, що відповідають за запах та смак, залишаються цілими. Тож кава без кофеїну дійсно може бути такою ж якісною та соковитою, як і кофеїнова.
Більшість помилкових уявлень стосується того, що кава є небезпечним напоєм, тому будьте обережні. Зростаюча кількість минулих занепокоєнь виявляється помилковим, виявляючи позитивний вплив кави по черзі. Як і в усьому, важливо враховувати обізнаність та здоров’я людини. З такою кількістю видів кави та способів приготування кави, на щастя, кожен обов’язково знайде правильний для своїх потреб та способу життя.