Кава є одним з найпопулярніших, і ми сміємо стверджувати, що навіть найцікавіші напої у світі. Ці 10 фактів вас точно зацікавлять.
№1 Кава в зернах - це вишнева кісточка
Кавові зерна, якими ми їх знаємо, отримують із кавового дерева - квітучої чагарникової рослини, яка несе вишню. Кожна кавова вишня містить два-три насіння - кубики, які після дозрівання обробляються по-різному. У світі відомо близько 60 видів кавового дерева, лише три з яких вирощують для насіння.
Хоча кавові вишні не є надмірно волокнистими, вони є звичайними їстівними фруктами, смак яких, подібно до кави, залежить від регіону та клімату. Від посадки кавового дерева до першого врожаю зазвичай проходить 4 роки, тоді як середня врожайність одного куща за сезон становить близько півкілограма смаженої кави.
№2 Спочатку кава насправді була чаєм
Задовго до того, як люди смажили перші кавові зерна, вони пили каскар. Слово, яке походить з іспанської, стосується шкірки кавової вишні, з якої раніше готували різні відвари та настої. Сьогодні сушена м’якоть зі шкіркою вважається побічним продуктом виробництва, який потрапляє у відходи або в кращому випадку добривом для кавових дерев.
Оскільки вміст кофеїну в каскарі відносно низький і він не дуже смачний у каві, дуже мало фермерів переробляють його та продають. Однак вишневі кірки наповнені вітамінами та антиоксидантами, і приємно солодкий, фруктовий смак з тонами троянд або стрілок, безсумнівно, приверне багатьох любителів чаю або цінителів кави.
No3 Великі мислителі піддалися каві
Хоча за всю свою історію кава мала багато противників, їй завжди вдалося знайти в кілька разів більше прихильників. А деякі мали справді божевільні звички до кави. Наприклад, такий Вольтер нібито випивав до 50 чашок кави на день і, незважаючи на застереження лікаря, дожив до прекрасного 83 року. Подібним чином президент США Теодор Рузвельт випивав до галон (близько 3,8 літра!) Кави на день.
Оноре де Бальзак, який випивав до 60 чашок кави на день під час літературної ревності, і французький король Людовик XV, який вирощував власне кавове дерево в теплиці Версальського палацу, також були пристрасними кавоварками. Він нібито сам збирав, обсмажував та перемелював зерна, щоб розважити відвідувачів палацу власною кавою.
No4 Бах написав пісню про каву
Близько 1735 року Йоганн Себастьян Бах створив композицію Schweigt stille, plaudert nicht, також відому як Кавова кантата. Це музична версія сатиричного тексту, в якому батько критикує свою дочку за те, що вона п’є багато кави, а тому досі не має заміж. Текст пісні став реакцією на популярність того часу вживання кави в Німеччині. Тільки в Лейпцигу, де жив Бах, на той час було до одинадцяти громадських кафе, і кава все ще подавалася в салонах.
№5 Кава привела їх на Олімпіаду
Коли в 1930-х роках Велика депресія вразила світ, багато чого довелося імпровізувати. Тому в 1932 році, коли Бразилія хотіла відправити своїх спортсменів на літні Олімпійські ігри в Лос-Анджелес, уряд вирішив посадити їх на корабель разом із 50 000 мішками кави. Вони мали продати по дорозі, і таким чином отримати фінансування для експедиції.
З 82 спортсменів лише 67 врешті-решт потрапили на Олімпійські ігри. Оскільки влада брала 1 долар за кожну людину, яка виступала в порту, організатори гри дозволяли в'їзд лише тим, хто вважав, що має шанс виграти медаль. Решта екіпажу відплила до Сан-Франциско, де продавали додаткові сумки, що дозволяло гравцям у водному поло, гребцям та спортсменам брати участь у іграх. Попри всі зусилля, Бразилія не виграла жодної медалі.
№6 Бджоли також «літають» на кофеїні
Завдяки своїй гіркоті кофеїн захищає рослини від різних шкідників і у великих дозах може бути навіть токсичним для запилювачів. Однак при низькій концентрації вони їх приваблюють, і, згідно з дослідженнями, проведеними на медоносних бджолах неврологом Джеральдін Райт, вони також збільшують свою довготривалу пам’ять.
Бджоли проїжджають тисячі кілометрів завдяки нектару, часто запилюючи різні види квітів. Райт виявив, що коли нектар містить кофеїн, бджола не тільки краще його запам'ятовує, але й оцінює як значно кращий, ніж є насправді. Тому він повертається до квітів, нектар яких містить кофеїн, набагато частіше і особливим танцем привертає увагу до них та інших бджіл у вулику. Завдяки кофеїну квітка буквально незабутній для бджіл.
No7 Фермери часто п’ють найгіршу каву
Ви думаєте, що фермери кавових заводів мають доступ лише до кавових зерен найвищої якості? На жаль, це не так. До трьох років тому до 75% виробництва найкращої колумбійської кави експортувалося, залишаючи дуже мало для внутрішнього споживання і за ціною, яку звичайні люди все ще не могли собі дозволити.
Однак ситуація повільно змінюється на краще не тільки в Колумбії, але і в країнах, що розвиваються, завдяки програмам справедливої торгівлі та справедливим закупівельним цінам для фермерів. Однак у порівнянні з американською чи європейською культурою кави це все ще є велика різниця у наявності якісної кави.
№8 За найдорожчою кавою стоїть ... слон!
Kopi Luwak, також відомий як цивет-кава, є однією з найбільш екзотичних і найдорожчих кав. Однак циветти - не єдині тварини, які використовуються у виробництві вигідної кави. У Таїланді слони використовують кавову вишню у своєму кормі, як і циветту.
На відміну від цивет, слони є рослиноїдними, а це означає, що в їх шлунку відбуваються абсолютно різні процеси. Протягом 12 - 27 годин травлення їжа ферментується, завдяки чому кавові зерна втрачають гіркоту, а шоколадно-фруктові тони підсилюються. Якщо виробничий процес вас не бентежить, відвідайте 5-зірковий готель в Азії та попросіть кави Black Ivory Coffee.
No9 Каву не слід пити відразу після пробудження
Протягом дня в організмі людини відбуваються зміни у виробництві кортизолу - гормону стресу, який, крім усього іншого, впливає на нашу увагу. На думку вчених, під час фаз високого виробництва кортизолу, тобто між 8:00 - 9:00, 12: 00-13: 00 і 17: 30-18: 30, нам слід уникати кави.
Якщо в цей час ми п’ємо каву, ми не тільки зменшуємо дію кофеїну, але й штучно підвищуємо свою толерантність до кофеїну. На практиці це означає, що нам потрібно буде все більше і більше кави, щоб вигнати. Але що робити, коли ти ранковий птах? Вчені рекомендують почекати і випити першої кави через годину після пробудження.
No10 Найстарішою кішкою у світі була кавоварка
Володарем рекорду Гіннеса за "Найдовшу живу кішку" донедавна був Крем Паф, який прожив неймовірні 38 років. За словами її власника, крім бекону, яєць та брокколі, кава з вершками була невід’ємною частиною її щоденного раціону. Однак найцікавіше в цій історії полягає в тому, що до Крем Пафф володарем цього рекорду була кішка на ім'я Гранпа Рекс Аллен (34 роки), яка належала одному господареві і тому мала однакову дієту. Випадковість? Можливо, так, може, ні. 😉
Ви відчули смак кави після стільки читання?
Тож заходьте до нашого електронного магазину та вибирайте щось справді хороше ...