Ви також можете думати, що веганство та розширення можливостей не поєднуються. Зрештою, в основі дієти для культуристів лежать білки, а це в основному м’ясо, чи не так? Насправді амінокислоти - будівельний матеріал білків - містяться у багатьох типово веганських продуктах харчування, таких як фрукти, овочі, горіхи або каші. А як щодо порошкоподібних білків та їх походження? Читайте далі, щоб дізнатись більше.

можна

Що таке веганство

Веганізм - це спосіб їсти це виключає споживання тварин та будь-яких продуктів тваринного походження, включаючи м’ясо, молоко, сир, яйця та мед. Це часто асоціюється з філософією та способом життя, що сповідує відмову використовувати тварин для потреб людини.

Коли їх запитують, чому це веганство, багато хто заявляє це переважно медичні, екологічні, релігійні, етичні чи моральні причини щодо сприяння та розвитку прав тварин. Незгода з нелюдськими умовами великомасштабного тваринництва та забою, випробування косметики та ліків на тваринах, забруднення навколишнього середовища тощо.

Веганські рецепти або будь-що інше, що формує веганську дієту

Веганська дієта заснована головним чином на вживання овочів, фруктів і горіхів, бобових, злакових або різних видів насіння. Крім того, він збагачений різними спеціальними продуктами, такими як темпе, сейтан, тофу або неактивні дріжджі.

Соєве, кокосове, рисове, вівсяне або мигдальне молоко, овочеві сири або скибочки водоростей, соєві ковбаси, паштети, спреди та ковбаси часто використовуються як замінники продуктів тваринного походження. Замість яєць веганські рецепти збагачуються різними замінниками у вигляді арахісового масла, бананів, насіння льону, амарантового борошна або кукурудзяного крохмалю. Вершкове масло часто замінюють кокосовим маслом.

Веганство та здоров'я

Доведено, що веганська дієта зменшує ризики частого т. зв "Цивілізаційні" хвороби, наприклад, рак товстої кишки, інфаркт міокарда, високий рівень холестерину та артеріального тиску, рак передміхурової залози та інсульт. Однак кожна монета має дві сторони тощо веганська дієта може спричинити знижений вміст кальцію, йоду, вітаміну B12, B6, D, омега-3 жирних кислот або неправильне збалансування деяких амінокислот. Хоча більшість з цих речовин міститься в рослинній їжі, деякі вегани можуть відчувати дефіцит цих речовин через неправильний склад, однобічність або неправильну дієтичну комбінацію. Тому багато фахівців та лікарів продовжують рекомендувати його доповнюйте ці речовини відповідними вітамінно-мінеральними добавками, наприклад, у формі вітамінного комплексу групи В або вітамінної композиції IHS для заповнення будь-яких дієтичних дефіцитів.

Однак це не означає, що веганська дієта бідна цими речовинами. Наприклад, чудовим джерелом кальцію є зелені листові овочі - капуста, брокколі, інжир, мак, льон, насіння соняшнику та кунжуту. Залізо можна отримати з нуту, сочевиці, різних видів квасолі, сої, родзинок, інжиру тощо. Вітамін В12 можна доповнювати дріжджами, злаками та рослинним молоком. Мелені насіння льону або олія багаті насиченими жирними кислотами омега-3, а вітамін D містить японські гриби ситаке або вушні гриби Іуди.

Які білки підходять для веганів?

Вони мають білки дуже важлива роль для ефективне функціонування організму, оскільки вони складають близько 10% людського мозку і становлять 20% серця, печінки та м’язів. Крім того, вони надзвичайно важливі для нас психічне здоров'я. Перш за все, необхідно усвідомити, що якщо ви, як спортсмен, вирішите перейти на веганську дієту, це не означає, що ви автоматично будете страждати від нестачі білка. Однак і тут вони повинні дотримуватися певних правил.

Середня рекомендована добова доза білка для спортсменів - 1,5 г на 1 кг ваги. Для культуристів, які намагаються збільшити м’язову масу, ця цифра, звичайно, трохи вища - приблизно 2 - 2,5 г на 1 кг ваги. Це означає, що якщо ви важите, наприклад, 80 кг, ви повинні прийняти близько 176 г білка за один день.

Представництво білків в окремих продуктах харчування

Найбагатшими рослинними джерелами білка вважаються:

  • насіння конопель очищене - 30,6 г на 100 г.
  • насіння чіа - 21 г у 100 г.
  • соя - 35,4 г на 100 г.
  • квасоля - 24,5 г на 100 г.
  • сочевиця - 24 г на 100 г.
  • нут - 20 г у 100 г.
  • горіхи - напр. волоські горіхи містять 15 г на 100 г, мигдаль 20 г на 100 г.
  • крупи в різних формах - напр. манна крупа пшенична має 10,3 г на 100 г.
  • горох - 6 г у 100 г.

Інші джерела білка включають морські водорості або шпинат, фрукти та овочі. Завдяки відповідному складу продуктів, що відповідають веганським умовам, організм здатний створювати всі необхідні види білка за допомогою амінокислот, що містяться в них.

ПОРАДА: Рекомендованою комбінацією для синтезу білка є, наприклад, соя, рис та горох.

Білки для веганів у харчових добавках

Не можна забувати про кількість харчових добавок і батончиків, що містять синтетичні білки. Він доступний на ринку велика кількість таких продуктів, що містять білки рослинного походження (ті, що містять сироватку, молоко або яйця, будуть опущені зі зрозумілих причин).

Один з них також є повноцінний вегетаріанський білок USN RAW PRO Вегетаріанський. Він містить джерело рослинних білків із рису та ізоляту гороху, які дуже близькі до білків тваринного походження. Він багатий на амінокислоти, має високу частку ВСАА та L-глутаміну. Крім того, він містить здорові жирні кислоти МСТ з тривалим всмоктуванням, мінерали, вітамін С та L - карнітин.