здоров

Для Джессі Салай, (1/3), співавтор Live Science

Джессі Салай, Співавтор Live Science публікує цікаву статтю про кавун та пояснює користь для здоров’я, харчові ефекти та ряд цікавинок. Цей текст є перекладом першої частини вашої статті. Ви можете переглянути повну статтю, натиснувши ТУТ.

Кавуни - це в основному вода, близько 92 відсотків, але цей освіжаючий фрукт насичений корисними речовинами. Кожен соковитий укус має значні рівні вітаміни А, В6 і С, багато лікопенів, антиоксидантів Y амінокислоти . Існує навіть скромна кількість калію. Крім того, ця найвідоміша літня закуска не містить жиру, має дуже низький вміст натрію і містить лише 40 калорій на чашку.

Це кавуновий виріз, який підходить для дітей

"Їжа з високим вмістом антиоксидантів та амінокислот дозволяє вашому організму працювати оптимально", - сказав він. Анжела лемонд, Зареєстрований дієтолог у Плано, штат Техас, та представник Академії харчування та дієтології. 'Антиоксиданти допомагають запобігти пошкодженню та раку. Амінокислоти є будівельним матеріалом білків, а білки використовуються практично у всіх життєво важливих функціях організму ».

Вчені відзначили високий рівень лікопіну з кавуна, приблизно 15-20 міліграмів на порцію 2 чашки, за даними Національної ради сприяння кавунам Асоціації кавунів, що є найвищим рівнем будь-якого виду свіжих продуктів. Лікопен - це фітонутрієнт, який є природною сполукою у фруктах та овочах, реагуючи з людським організмом, викликаючи здорові реакції. Також червоний пігмент надає кольору кавунам, помідорам, червоним грейпфрутам і гуавам.

Лікопін пов’язаний із здоров’ям серця, здоров’ям кісток та профілактикою раку простати. За його словами, це також потужний антиоксидант, який, як вважають, має протизапальні властивості Вікторія Ярзабковський, дієтолог Інституту фітнесу Техасу Техаського університету в Остіні.

Фрукти від FrutiFresh de Peris, Валенсія

Щоб реально максимізувати споживання лікопіну, дозвольте своєму кавуну повністю дозріти. Чим червонішим стає ваш кавун, тим вище концентрація лікопіну. В міру дозрівання кавуна також збільшується вміст бета-каротину та фенольного антиоксиданту. 'Бета-каротин - це антиоксидант, який міститься в оранжево-червоних фруктах та овочах. Допомагає імунітету, шкірі, очам та профілактиці раку ", - сказав Лимон.

Дослідження 2011 року у Journal of Food Composition and Analysis, яке досліджувало п’ять видів кавунів за чотири стадії дозрівання, показало, що зелений кавун з переважно білою м’якоттю має майже нульовий вміст бета-каротину. На той час, коли він повністю червоний, фрукти стали чудовим джерелом фітонутрієнтів.

Це не означає, що червоні частини - це єдино хороші. Всі частини кавуна хороші. Всюди багато поживних речовин », - сказав Ярзабковський. Це включає біле м'ясо, найближче до шкірки, яке містить більше амінокислоти цитрулін, ніж м'ясо, згідно з дослідженням 2005 року в Journal of Chromatography.

Цитрулін Це цінна амінокислота, яка перетворюється на амінокислоту аргінін. Ці амінокислоти сприяють кровотоку, що призводить до здоров’я серцево-судинної системи, покращує кровообіг і, згідно з дослідженнями, проведеними в Техаському університеті A&M, покращує еректильну дисфункцію (можливо, вам доведеться їсти багато фруктів, щоб отримати ефект, подібний до Віагри) .

Недавні дослідження виявили, що насіння кавуна вони також чудово поживні, особливо якщо вони проростають і лущаться. Вони багаті білком, магнієм, вітамінами групи В та хорошими жирами, згідно з аналізом у Міжнародному журналі харчування та харчових наук.

Ось факти харчування про кавун, згідно з даними Управління з контролю за продуктами та ліками США, яке регулює маркування харчових продуктів за допомогою Національного закону про маркування та освіту:

Харчова інформація
Розмір порції: 2 склянки в кубі (10 унцій/280 г)
Калорії: 80 (калорій з жиру 0)

Сума на пропорцію (і% DV *)
Загальний жир: 0 г (0%)
Загальна кількість вуглеводів: 21 г (7%), з них харчові волокна: 1 г (4%) та цукри: 20 г
Холестерин: 0 мг (0%)
Натрій: 0 мг (0%)
Калій: 270 мг (8%)
Білок: 1 г.
Вітамін А: (30%)
Вітамін С: (25%)
Кальцій: (2%)
Залізо: (4%)
* Відсоткові добові значення (% DV) базуються на дієті з 2000 калорій

Пов’язана інформація