МАДРІД, 27 (ВИДАННЯ)
Нинішнє занепокоєння споживанням здорової їжі та униканням максимально можливої кількості хімічних речовин призвело до встановлення тенденції, відомої як „детоксикація”, яка заснована головним чином на дотриманні дієти, яка передбачає вживання продуктів без хімічних речовин, які приносять користь функції очищення людського організму, іноді супроводжується добавками, які діють у цьому сенсі.
Член відділу харчування Іспанського товариства ендокринології та харчування (SEEN), доктор Кетрін Гарсія Мальпартіда, вказує в інтерв’ю Infosalus, що настанова щодо “детоксикаційної” дієти складається “із втручання різної тривалості, при якому дієта в основному базується на фруктово-овочевих препаратах і зазвичай доповнюється комерційними продуктами, що забезпечують різні поживні речовини, антиоксиданти та інші ".
У широкому сенсі дієта «детоксикації» включає «уникання можливих токсичних речовин навколишнього середовища, дотримання адекватного режиму харчування та гідратації, надання пріоритету продуктам рослинного походження, зменшення, наприклад, обробленого м’яса, виконання регулярних фізичних вправ, зменшення стресу та адекватний режим сну ", продовжує експерт.
Метою, підтверджує експерт, є "сприяти" детоксикації "цих речовин організмом". В той самий час, інші продукти харчування обмежені, "такі як м'ясо, молочні продукти, яйця та риба, серед іншого", додає доктор Гарсія.
Структура цієї дієти "заснована на тому, що в їжі та в навколишньому середовищі є токсини, які вимагають різних механізмів детоксикації, головним чином у печінці", пояснює експерт, який визнає, що "деякі поживні речовини можуть сприяти їх функціонуванню". механізми ". З іншого боку, оскільки ці рекомендації містять дуже мало калорій, "вони також використовуються для сприяння схудненню", - каже член SEEN.
Однак, за словами доктора Гарсії, далеко не маючи вагомих доказів, сприятливий ефект "детоксикаційних" вказівок "не доведено", далеко не факт, що "безперечним є те, що збалансоване харчування, багате на рослинні продукти, є корисним для здоров'я". Зокрема, експерт пояснює, що "існує дуже мало досліджень, які оцінювали б ефективність цих рекомендацій для людей". Це не єдине обмеження говорити про позитивний ефект "детоксикаційних" дієт: "загалом методологічна якість [досліджень] не є адекватною", - нарікає д-р Гарсія.
Більшість із цих досліджень проводились на тваринах, і вказівки та дози були "дуже різноманітними", повідомляє експерт, що робить ці результати неможливими для екстраполяції на людей. Експерт узагальнює відсутність доказів про позитивні наслідки цього типу дієти систематичним оглядом, опублікованим у журналі Британської дієтологічної асоціації, в якому "робиться висновок про відсутність наукових доказів, що підтверджують використання дієт, що мають детоксикацію". сприяти виведенню токсинів або підтримці ваги ".
Питання, на яке потрібно відповісти, - чи справді організм потребує детоксикації. Експерт визнає, що "ми стикаємося з безліччю хімічних речовин і молекул, що містяться в природі або виробляються промисловим способом", і що "багато хімічні речовини, що використовувались у минулому, такі як інсектициди, шкодили здоров'ю". Однак "в наш час їм це заборонено", додає експерт.
"Регламент Європейського Союзу вимагає реєстрації будь-якої хімічної речовини, яка використовується в продукті, та оцінки можливих реєстрацій у галузі охорони здоров'я", - пояснює д-р Гарсія, який уточнює, що в даний час "немає даних, що підтверджують токсичний або шкідливий ефект про здоров'я речовин, що містяться в навколишньому середовищі або в їжі ".
МОЖЛИВІ ПОБОЧНІ ЕФЕКТИ
Ще одна причина, яка діє проти дієт з „детоксикацією”, полягає в тому, що вони не позбавлені побічних ефектів. "Вони дотримуються дуже різноманітних рекомендацій, але загалом вони бідні білком. Гіпокалорійна дієта повинна забезпечувати достатню кількість білка, щоб запобігти втраті м’язової маси та іншим проблемам ", - говорить експерт.
Крім білків, вони також можуть призвести до дефіциту інших поживних речовин. Член SEEN серед інших згадує цинк та кальцій. "Люди похилого віку, люди у віці чи хворі на якусь хворобу можуть бути особливо чутливими до цих недоліків", - каже лікар. З іншого боку, "недостатньо медичного регулювання цих дієт та продуктів, які вони вживають", робить висновок експерт.