Кефір походить із Східної Європи та Південно-Західної Азії, а також відомий як пташиний йогурт, кефірне молоко або болгарський йогурт. Це молочний продукт, схожий на рідкий йогурт, ферментований під дією набору грибків та бактерій. Гранули або бульбочки, що використовуються для його виробництва, також отримують цю назву.
Гранули кефіру схожі на цвітну капусту, але м’якші і желатинові. Зі свого боку, в кефірі лактоза в молоці перетворюється на молочну кислоту, а вуглекислий газ та спирт також виробляються в невеликих кількостях.
Це може вас зацікавити.
Чіа: запишіть п’ять переваг цього насіння
Вони стверджують, що Венера була як Земля, але щось все змінило
Цей продукт можна дуже легко включити в наш щоденний раціон. Він має такий низький вміст лактози, що люди з чутливістю можуть споживати його без проблем. Кефір можна знайти в будь-якому магазині здорової їжі чи продуктового магазину і цілком доступний.
ПЕРЕВАГИ КЕФІРУ
- Сприяє зміцненню кісток: Кальцій є дуже важливою складовою нашого росту кісток. Кефір - це продукт із високим вмістом кальцію, і саме тому він допомагає гарантувати необхідну добову кількість цього елемента.
- Це хороше джерело молочних продуктів для людей з непереносимістю лактози - кефір може бути цінним доповненням до раціону цих людей, які не можуть споживати молочні продукти. У будь-якому випадку, ідеальним є проконсультуватися з лікарем перед тим, як почати його споживати.
- Володіє високою силою детоксикації: саме тому він є ідеальним засобом для очищення організму.
- Сприяє зміцненню здоров’я кишечника - кефір має більше пробіотиків, ніж йогурт, тому, якщо ви шукаєте природного стимулу для внутрішньої флори, це може бути такою можливістю. Хороші бактерії в кефірі виганяють шкідливі бактерії, які можуть викликати хворобливі та незручні кишкові захворювання та стани.
- Це може знизити рівень холестерину: маючи високий рівень кальцію, він захищає від факторів ризику серцево-судинних захворювань, таких як високий рівень шкідливого холестерину.
- Це їжа, багата поживними речовинами: одна з найважливіших властивостей кефіру полягає в тому, що він містить деякі важливі поживні речовини, такі як кальцій і калій.
Може допомогти в регулюванні цукру в крові - Кефір, як було показано, регулює рівень цукру в крові, що циркулює. Це дружній продукт для діабетиків, оскільки загалом корисний для регулювання рівня цукру в крові.
- Сприяє виведенню токсинів з організму: ця властивість робить його чудовою підмогою для людей, які страждають на дерматологічні проблеми.
- Допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням: Оскільки гіпертонія є одним із факторів ризику для серця, нове дослідження підтвердило, що споживання кефіру турбує серце.
- Менший ризик розвитку діабету та ожиріння: це одна з основних переваг, пов’язаних із споживанням кефіру.
ЯК СПОЖИВАЄТЬСЯ KÉFIR?
Якщо ви ніколи не пробували кефір, ваш час настав! Коли настає час почати його вживати, багато людей виявляються дезорієнтованими і не знають, що робити. Тому ось кілька порад, щоб ви могли включити його у свій раціон.
Головне в тому, що ви знаєте, що саме йогурт чи молоко мають більш кислий смак, ніж ті, які ми звикли пити. Крім того, його текстура більш рідка, ніж у традиційного йогурту.
Ось чому важливо, щоб у вас були стратегії, які дозволяють пом’якшити його смак і зробити його більш смачним. У цьому сенсі ви можете додати в препарат трохи меду або цукру мусковадо, щоб підсолодити його та прибрати трохи кислотності.
Окрім прийому напою, ви можете використовувати його в смузі або додавати горіхи або крупи. Важливо бути новатором і експериментувати з новими рецептами, або використовувати його як заміну молока та йогурту в інших препаратах, які ви зазвичай робите з цими інгредієнтами.