незамінне

Свіжа курка стала символом сучасного динамічного життя Словаччини. Варі найкраще виражає новий спосіб життя, заснований на раціональному харчуванні. Тому курка з її нежирним поживним м’ясом у курсі. Але, як зазвичай, курка не така, як курка.

За останні два десятиліття м’ясо птиці стало єдиним видом м’яса, споживання якого неухильно зростало. Про це подбали зростаюча якість та доступність. Споживач зареєстрував, що на прилавку з’явилися охолоджені кури, грудки, стегна, крила та цілий асортимент продукції з птиці.

За покращеною пропозицією стояло те, чого не бачили очі споживачів: повна модернізація словацької птахівничої галузі в безпрецедентному діапазоні в сотні мільйонів крон. Це завершилось підготовкою до вступу до Європейського Союзу. Сьогодні можна сказати, що в Словаччині є одні з найсучасніших ферм для вирощування курей, курей та переробних підприємств. Всі з європейськими сертифікатами, що підтверджують світовий рівень словацької птиці.

Вид за завісою

Птахівництво розвивалося в тіні будівництва автомобілів, індустріальних парків для виробництва телевізорів. Без великого крику він зробив те, що люди сприймали як належне - доставляючи на свої столи якісних, смачних і корисних курей та інші продукти з птиці.

Птахівники також охопили хвилю супермаркетів та гіпермаркетів, що привернуло покупців до курей. Подія, явище нового часу, не уникнуло продажу птиці. Однак торговці, що приваблюють привабливі ціни, оголошені листівками чи банерами в магазинах, забули згадати одну важливу деталь - походження птиці.

Як і у вині, ми розрізняємо теруар, тому в птиці важливо, хто його зробив. Дешеві кури з Китаю та Бразилії вже перетнули словацький ринок, останні останні піддаються нападу виробництва з Польщі.

Споживач бачить у магазині лише ціну, але він не уявляє, в яких умовах курятина була вироблена та перероблена. Масові інвестиції у птахівництво перемістили Словаччину на абсолютний верх за якістю курей. Лише одна деталь. Тоді як, наприклад, словацькі ятки отримували т. Зв кругла марка, що дозволяє експортувати на ринки Союзу, Польща має переробні заводи, продукція яких може надходити лише на регіональний ринок.

"Минулого року під час аналізу польських товарів для птиці словацькі інспектори виявили залишки антибіотиків в одному з них. І хоча вони не перевищували встановленого вмісту, це щось наводить на думку щодо практики розведення ", - зазначає директор Союзу птахівників Володимир Баштек.

Зараз дешева польська або інша іноземна птиця пропонується масово в мережі підприємств громадського харчування. Експерти попереджають, що не все золото блищить за низькою ціною.

Знайдіть свого виробника

Що вони означають? На якість м’яса суттєво впливає спосіб вирощування птиці. Наприклад, у Словаччині, наприклад, дозволена щільність 20 курей на квадратний метр не перевищується, є країни, навіть в ЄС-15, де фермери вирощують вдвічі більше курей. У словацьких фермах та на бійнях діє постійна ветеринарна служба. Вибираючи словацьку курку, наш споживач впевнений, що він справді споживає корисне м’ясо.

Умови розведення та обробки визначають, чи комфортно курці, чи не страждає від стресів. У Словаччині тварин годують якісними кормами, вони не містять стимуляторів росту, антибіотиків та м’ясо-кісткової муки. З курчатами обробляють чутливо з першого до останнього моменту. Результат - здоровий, свіжий, без синяків на курячому прилавку.

Варто відкрити завісу виробництва і закликати магазин чітко вказати, яку птицю він продає. Ті, хто не боїться, будуть порівнюватися. І одразу буде показано, чому вигідно купувати курей вітчизняного походження. До речі, вони продаються за порівнянною ціною, як іноземні, але пропонують незрівнянну якість, завжди підтверджену сертифікатами. Це - такий досвід роботи з птицею - не завжди так терміново вимагають торговці від своїх іноземних постачальників, як від словацьких.

І це, мабуть, ще одна причина, чому варто помітити походження курки. Словацькою мовою споживачі можуть бути впевнені, що вона здорова, бо жила добре, годувалась, регулярно перевірялася. Все, що вам потрібно - це трохи - зауважте, що я купую, шукайте улюбленого виробника. Тому що, як пиво смакує від кожної пивоварні, так і вино від кожного пабу, курятина. Незважаючи на величезну пропозицію, це індивідуальний продукт.

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.