Однією з перших переваг є те, що це цілком природно, і все ж ми можемо отримати його порівняно дешево. Хоча більшості іноземців потрібно пояснювати окремо, проте ми, угорці, точно знаємо те, що знаємо, і це не складно отримати. Готуватися коров’яче молоко щеплюють молочнокислими бактеріями, дріжджі і, таким чином, бродили більше ста років. Звичайно, сьогодні можна отримати не тільки звичайний кефір, але і ароматизований, або кефір, ферментований з рослинного молока, виготовленого не з коров’ячого, а з козячого. Важливо сказати, що більшість людей, чутливих до лактози, можуть їсти кефір, оскільки лактоза в ньому розщеплюється бактеріями. Якщо вам не погано до йогурту чи сиру, ви можете з’їсти кефір, оскільки він містить ще менше молочного цукру.
Фото: ліцензія Pexels/CCO
Ось як це допомагає травленню
В основному в ньому знаходиться кефір пробіотики став суперпродуктом. Він також містить дванадцять видів корисних бактерій, які, потрапляючи та розмножуючись у кишковому тракті, оздоровлюють не тільки наше травлення, але і весь організм. Навіть наша імунна система здатна функціонувати сильніше завдяки частому вживанню кефіру. Тим, хто до цього часу доповнював пробіотики для травлення дієтичними добавками - через здуття живота, часті болі в животі - слід спокійно перейти на кефір, оскільки він набагато легше засвоюється в природному вигляді. Ми також можемо приймати в кількості більше кефіру, ніж йогурту, але різноманітність корисних бактерій також не є незначним, що особливо корисно для нашого кишечника.
Він постачає кальцій
До того, щоб наші кістки та зуби були міцними та еластичними, нам потрібне правильне споживання кальцію. У цьому дуже допомагають молочні продукти, оскільки вони містять кальцій у природному вигляді, тому він може добре засвоюватися. Адекватне споживання у віці від 19 до 50 років означає тисячу міліграмів кальцію на день, а третина його вже покрита склянкою кефіру. Ми намагаємось змусити наших дітей закохуватися, адже для них так само важливо правильно вживати кальцій через їх зростання.
Він містить більше білка, ніж яйця
Білки - це дуже важливі будівельні блоки для м’язів, кісток та утворення нових клітин шкіри. Це також відіграє важливу роль у дієтах, оскільки для регулярних занять спортом потрібно більше м’язів, і ця речовина добре насичує, тому ми голодні лише згодом. У склянці кефіру міститься 9 міліграмів білка, що на 3 міліграми більше, ніж яйце, яке вважається чудовим джерелом білка.
Антигіпертензивний калій
Щоб знайти досить велику кількість калію в кефірі, склянка вже покриває половину наших щоденних потреб. Якщо в нашому організмі достатньо калію, кров’яний тиск буде легше залишатися в межах норми, а м’язові судоми та біль виникатимуть рідше. Відомо, що банани є чудовим джерелом калію, але сміливо додайте в цей список кефір.
Як включити кефір у свій раціон?
Візьміть його з собою на робоче місце зі склянкою і з’їжте або самостійно, або у супроводі невеликої булочки або інших випічок. Він добре насичений, низькокалорійний і забезпечує важливі речовини, згадані вище. Кислий смак далеко не солодкий, але якщо ми приділимо собі трохи часу, ми звикнемо - варто залишатися з оригінальним кефіром і нехтувати ароматизованими варіантами з великою кількістю доданого цукру. Це також ідеальний вибір для обіду або вечора, але ми можемо змішувати його в смузі замість йогурту з мюслі - так проблема солодощів буде негайно вирішена.