кефір

Білки, вітаміни та пробіотики в одному місці. У вас є чашка на день, і це вам точно допоможе: наприклад, у боротьбі із запаленнями у молодих людей воно пригнічує гормональні коливання і полегшує дітей при коліках. Однак у Кефіру багато більше позитивних ефектів. Крім усього іншого, його регулярне пиття покращує травлення і навіть толерантність до лактози. Це просто підтримує сприятливу мікрофлору в нашому товстому кишечнику і згодом допомагає при здутті живота, запорах або діареї.
Дивіться нижче, щоб побачити, як це все приносить нам користь. Як часто і скільки пити. І ми запропонуємо рецепт, як легко зробити домашній кефір.

Кефір також називають йогуртом 21 століття, що сприяє довголіття. Це також підтвердив український лікар та лауреат Нобелівської премії Ілля Ілліч Мечников у своїй теорії довголіття.
Доктор також не сумнівається у включенні кефіру в меню. Ігор Буковський. "Інфляція та судоми найменші. Якщо людина тривалий час підтримує хронічне запалення в товстій кишці, страждає все тіло. Здоровий спосіб життя і велика кількість клітковини в раціоні - це альфа та омега підтримки корисних бактерій, які підтримують кишечник здоровим, а отже, біль і здуття живота ».

Яку користь нам надає кефір?

Перш за все, він покращує засвоєння поживних речовин завдяки вітамінам В12, В-каротину та вітаміну К. Він допомагає засвоювати такі мінерали, як кальцій, фосфор, а також мікроелементи цинку, міді або заліза.
Тож власне кефір покращує імунітет а також допомагає при гормональних коливаннях. Тож якщо ви навчите своїх підлітків час від часу захоплюватися кефіром або ацидофільним молоком - навіть з ароматизатором - ви точно не помилитесь.

За словами спеціаліста з питань харчування Катаріни Грич, молочна кислота в кефірі регулює рН у нашому травному тракті. Таким чином, він пригнічує розмноження патогенних бактерій. "Це запобігає зараженню і заростання дріжджів. Багато типів молочнокислих бактерій у кефірі виробляють речовини з антимікробною дією ", - додає експерт до журналу Zdravie.

У 2014 році вони опублікували в Journal of Osteoporosis International вивчення, згідно з яким вживання кефіру збільшує щільність кісткової тканини та зменшує ризик остеопорозу! Це пов’язано головним чином із більшим засвоєнням кальцію та магнію.

Проти запалення

В даний час багато хто страждає запаленнями в організмі, особливо прихованими, яких ми навіть спочатку не відчуваємо, не помічаємо. Однак поступово вони можуть заподіяти нам великі проблеми та біль. Лактобактерії в кефірі мають протизапальну дію, тому вони допомагають нам у боротьбі з хронічними запальними захворюваннями.
Регулярне вживання кефіру навіть допомагає запобігти багатьом хворобам, включаючи діабет, рак товстої кишки, алергію, серцево-судинні захворювання тощо.

Кефірні зерна, що використовуються у виробництві кефіру.

Для довголіття, навіть проти раку

Вищезгаданий доктор Мечніков стверджував, що старіння є фактичним отруєнням людини кишковою флорою. Наш кишечник поступово колонізується на перший погляд нешкідливими бактеріями, які допомагають нам перетравлювати. За словами Мечникова, ряжанка дуже легко засвоюється, вона допомагає нашій кишковій флорі і тим самим сприяє нашому довголіття.

Крім того, кефір вбиває певні види ракові пухлини - Регулярне пиття, наприклад, зупиняє ріст раку молочної залози. Кефір сприяє загальній детоксикації організму та утримує різні патогенні дріжджі, такі як кандида.
І що надзвичайно важливо на даний момент, кефір допомагає нашому організму приймати його одночасно антибіотики, наприклад, це зменшує побічні ефекти.
Однак деякі експерти припускають, що прийом антибіотиків та кефіру може мати деякі побічні ефекти, тому слід заздалегідь проконсультуватися з лікарем.

Як зробити домашній кефір?

Це працює, і це не складно. Вам це просто потрібно Тибетський кефірний гриб, які ви можете знайти в Інтернеті в електронних магазинах.
Готуйся є ти свіже молоко, чашка джему, пластикове ситечко, гумка та паперовий рушник.
Налийте склянку тибетської кефірної губки через сито і промийте невеликою кількістю води, щоб молоко не потрапляло. Губка не повинна контактувати з металом, інакше корисні бактерії будуть знищені, тобто жодне металеве ситечко або металева ложка.

Налийте свіже молоко (приблизно півлітра приблизно на 2 столові ложки грибів) у склянку для варення приблизно на дві третини і вставте промиті гриби. Накрити паперовим рушником і укутати гумкою. Залиште стояти від 12 до 24 годин при кімнатній температурі, а потім перенесіть у холодильник.
Постійно перевіряйте бродіння, струшуйте чашку там і там, це має зайняти близько 3 днів. Смак - якщо смак молока втрачений, а напій має більш густу консистенцію та кислий смак, готово.

Гриби на кефірі трохи розмножились, тому ми беремо їх у другу чашку, промиваємо на ситі і кладемо в інше молоко. Чим більше грибів, тим швидше він заквасить ваш кефір ... і повторіть, ви робите свій домашній кефір 🙂
Ура!

Читайте також
Молоко та молочні продукти. Вони шкодять, якщо процвітають?

Як часто і скільки кефіру пити?

Скільки і скільки вам подобається. Ви можете випити чашку кефіру вранці після пробудження або перед сном. Коли ви починаєте пити кефір, вам краще їсти меншу кількість і поступово збільшувати. В іншому випадку може виникнути діарея, біль у животі, висип тощо. Ці симптоми зазвичай швидко зникають. Деякі люди злякаються через короткий час, тому що їх організм починає детоксикуватися, очищатися, а шкіра погіршується завдяки кефіру, або у них діарея - і вони перестають пити. Не хвилюйтеся, організму просто потрібно трохи часу, щоб звикнути до невідомих бактерій.
Також добре садити кефір раз у раз на кілька днів.