Цей рецепт кексів або кексів, безсумнівно, буде новим для більшості з нас, оскільки серед його інгредієнтів є лобода, зокрема препарат цієї псевдожирової каші, про який ми вже неодноразово говорили, і який варто враховувати за його харчовими властивостями. Крім того, цього року відзначається Міжнародний рік кіноа, ще один привід для введення лободи в наш раціон, як ми можемо зробити це дуже солодко? добре з Шоколадні масляні креми з кіноа поділився з нами Яміле, автор блогу Дульсе Ісіда, і, як відомо, вона пише нам з Перу, колиски кіноа.

масляним

В Іспанії ми все ще можемо знайти лободу з деякими труднощами, але в спеціалізованих магазинах багатокультурної їжі та магазинах здорової їжі це виявлено, можливо, не так просто знайти препарат, який Яміле використовує для цих кексів, це кіноа, збагачена вівсяна каша з кіноа та соєю (надзвичайно поживна). У разі відсутності цього товару ми можемо зробити кекси з вівсянкою та кіноа у пластівцях (або пластівцях), або просто з вівсом (ви це точно знаєте)

Інгредієнти

  • 1 склянка пластівці лободи (якщо у вас окремі пластівці кіноа та вівса, використовуйте по 1/2 склянки кожної)
  • 65 грам борошна
  • 1 ст ложка розпушувача (хлібопекарські дріжджі)
  • 65 грам вершкового масла кімнатної температури
  • 1/2 склянки коричневого цукру
  • 2 яйця
  • 2 ст ложки молока
  • з/п ванільного екстракту.
Масляний крем
  • 200 грам цукрової пудри
  • 65 грам вершкового масла
  • 42 грами какао
  • 30 мл молоко.

Опрацювання

У мисці збийте масло з цукром, поки вони не змішаться і не стануть кремовими. Додайте яйця по одному, добре збиваючи. Додайте просіяне борошно з розпушувачем і збивайте на низькій швидкості до інтеграції.

Потім додайте пластівці кіноа та вівса, молоко та ваніль, і добре перемішайте з блендера.

Розлийте у тверді форми для здоби, покриті капсульними капсулами для кексів, і поставте в розігріту духовку, нагріваючи вгору і вниз, при 180 ° C приблизно на 45 хвилин

Для приготування масляного крему добре просіяти цукрову пудру та какао, відкласти. Збийте масло до сметанообразного стану і додайте через сито цукрову пудру та какао. Спочатку бийте на повільній швидкості та збільшуйте швидкість, поки все не буде добре інтегровано.

Потім додайте молоко і збивайте протягом трьох хвилин або до тих пір, поки воно не стане консистенцією гладкого, але твердого крему. Перекладіть глазур у кондитерський мішок.

Нехай кекси на решітку, а потім налийте шоколадний вершковий крем.

Абревіатура
c/s = ложка для супу
c/p = Десертна ложка
c/c = кавова ложка
c/n = необхідна кількість