Колір крему з цвітної капусти, який ви бачите на фото, пов’язаний з куркумою, спецією, яку ми любимо, вона має багато переваг, а також надає тонкий і особливий смак. Тоді ви зможете прочитати рецепт, це від Бего, автора блогу Al Calor del Horno, який хотів поділитися ним у вашому розділі Сьогодні ви готуєте.
Це дуже простий крем для приготування та ідеальний для того, щоб насолоджуватися здоровою та смачною закускою. Як бачите, це a Крем-цвітна капуста з обсмаженими овочами, в цьому випадку моркву та цибулю-порей зелені, що ми резервуємо стільки разів, коли робимо інші рецепти, але ви вже знаєте, що цей гарнір можна варіювати залежно від овочів, які є в холодильнику, або навіть міняти на деякі сухарики, кубики шинки. . який це ваша пропозиція?
Інгредієнти (4 особи)
- 1 середня цвітна капуста
- 1 червона цибулина
- 1/2 літра м’ясного бульйону
- 2-3 ц/с оливкової олії першого віджиму
- вода (при необхідності)
- Сіль
- 1 шматок свіжого імбиру
- 1 щіпка куркуми
- 1 порція знежиреного сиру
Супроводжувати
- 1/2 моркви
- 1 зелений цибуля-порей
- 1 ц/с оливкової олії першого віджиму.
Опрацювання
Помийте цвітну капусту відокремленими пучками, намагаючись зробити їх однакового розміру для однорідного приготування. Підготуйте велику каструлю, додайте олію і підрум'яніть цибулю, розрізану навпіл, додайте нарізану цвітну капусту, бульйон і необхідну воду до покриття.
Варіть цвітну капусту на середньому вогні, поки цвітна капуста не стане м’якою. Потім додайте спеції і сир. Змішайте, перегляньте китайці (пару разів це варто за текстуру, яка залишилася) і доведіть до кипіння.
Для сушіння пасеруйте моркву та цибулю-порей, нарізані скибочками.
Цей рецепт цвітної капусти можна приготувати напередодні, або опівдні на ніч, я роблю це наступним чином: я готую цвітну капусту, а коли вона стане м’якою, виймаю каструлю і резервую. Перед їжею я його нагріваю, додаю спеції та сир, подрібнюю, пропускаю через китайці, доводжу до кипіння і їмо.
Покриття
Подавайте гарячі вершки з цвітної капусти, подаючи обсмажені овочі в центрі.
Бего
У спеку духовки
Скорочення
c/s = ложка для супу
c/p = Десертна ложка
c/c = кавова ложка
c/n = необхідна кількість