Гармонія - Харчування та етикет

Шампанське - абсолютно особливий напій, який викликає особливо виняткові життєві ситуації. Саме від ейфорії та величезної радості характерні пробки видаляються з напругою і в келихи потрапляє бурхливий потік шампанського. Будь то народження сина, закінчення школи чи перемога хокеїстів на чемпіонатах світу.

келих

Народження іскристого дива

Французам ми завдячуємо справжньому солодкому ігристому вину. Напій з бульбашками в основному був пов’язаний з монахом-бенедиктинцем П’єром Періньйоном, який жив у 17 столітті і випадково відкрив альтернативу ігристому вину, коли бульбашки утворилися під час вторинного бродіння. Поки що під цією маркою виробляється благородне, навіть легендарне шампанське. Однак кілька істориків сумніваються в заслугах працьовитого ченця і приписують внесок у відкриття ігристих вин головним чином дослідникові та англійському лікарю Крістоферу Мерре, який на той час жив в абатстві і присвятив себе виробництву вина. Справжнє шампанське походить з французького регіону Шампань, сьогодні марка виробляє близько тисячі виноробів. Ігристу рідину спочатку вживали переважно в материнській країні, але пізніше наполеонівські солдати привезли її в інші європейські країни і тим самим надихнули місцевих виноробів на подібне виробництво. На початку XIX століття таким чином був створений словацький бренд Hubert. Англійці заслужили можливість обрати суху альтернативу ігристому вину.

Як подавати шампанське:

Найбільш підходящими є окуляри з високим тонким келихом на ніжці, т. Зв флейти, в яких можна красиво спостерігати рух мініатюрних бульбашок, схожих на низку перлин. Ідеальна температура для білого - 4,5 - 7 ° C, для рожевого - 6 - 8 ° C, червоного - від 9 до 11 ° C. Окрім святкових випадків, шампанське та ігристе вино можна подавати як легкий аперитив або поєднувати з їжею. Сухі білі ігристі вина слід заливати для закусок та овочевих страв, напівсолодкі та напівсухі для риби та птиці, рожеві для макаронних виробів, червоні добре поєднувати з темним м’ясом, але солодке шампанське добре спілкується з десертом.