Все поживне в цьому рецепті калорійне. Сума цукру, борошна, масла, сиру та яєць робить цей рецепт концентрованою енергетичною стравою, багатою вуглеводами, білками та жиром. Ось чому найкращою користю може бути його вживання між прийомами їжі, наприклад, до кави чи післяобіднього чаю, або на десерт, але в невеликій кількості, щоб воно не засвоювалося. Як і у всіх солодких десертів, запорука його споживання полягає в помірності. Час від часу смакувати їх стає насолодою для почуттів, не порушуючи наш раціон і наше здоров’я.
Сир забезпечує кальцій і молочні білки, його жирність дуже низька, і ми можемо використовувати його для приготування солодких або солоних рецептів, холодних або гарячих.
Харчова інформація
У каструлі нагрійте молоко разом з паличкою кориці та цедрою лимона. Як тільки він почне закипати, зніміть його з вогню і почекайте, поки він нагріється, а потім пропустіть через ситечко. Ми резервуємо.
Збиваємо яйце, сир, цукор і розтоплене масло. Коли воно добре перемішане, ми потроху додаємо борошно, поки не отримаємо однорідний крем.
Отриманий крем вливаємо в тепле молоко і знову збиваємо міксером, поки у нас не з’явиться дрібний крем.
У форму для торта, яку ми попередньо змастили вершковим маслом, виливаємо попередню суміш.
Форму ставимо в духовку, розігріту до 180ºC, і варимо, поки пиріг повністю не схопиться (близько 40 хвилин).
Нехай охолоне і не формоване.
Якщо у нас немає сиру, ми також можемо використовувати вершковий сир.
Інгредієнт, який чудово поєднується, - це родзинки або султани, попередньо промацеровані в коньяку або будь-який інший лікер, який у вас є під рукою (його слід додати безпосередньо перед тим, як поставити в духовку).
Його можна прикрасити, посипавши цукровою пудрою, медом, фруктовим варенням або додавши полуницю.
Щоб дізнатись, чи сирна кесада, просто клацніть голкою по центру, і якщо вона вийде чистою, ми можемо вийняти її з духовки.