Термін молоко застосовується лише до коров'ячого молока, якщо воно було від іншої тварини, його потрібно було б вказати (козяче, овече ...), тому ми не можемо говорити про рослинне молоко без рослинних напоїв (за винятком молока мигдалю). Завжди існували суперечки, між якими ми можемо вважати здоровішими, якщо коров’яче молоко чи рослинні напої або якщо один замінює інші.
Ми не можемо вважати одне здоровішим за інше, це абсолютно різні харчові продукти, засновані на тому, що один - це їжа тваринного походження, а інший - рослинна. Молоко має на увазі лише "Нормальний молочний секрет молочних тварин, отриманий одним або кількома доїннями без будь-якого виду додавання або вилучення, призначений для споживання у вигляді рідкого молока або для подальшої переробки". Будь-яке використання терміна молоко для позначення будь-якого іншого продукту (соєвого напою, вівсянки, птахів ...) призводить до помилок і явного наміру пов'язати властивості одного продукту з іншим.
Є КОРОВЕ МОЛОКО ЗДОРОВЕ?
Це одна з їж, яка викликала і викличе найбільше суперечок. Це дуже просто, якщо вам це подобається, і це вам підходить (у вас немає ДІАГНОСТОВАНОЇ непереносимості лактози), продовжуйте і приймайте, якщо вам погано (у вас ДІАГНОСТОВАНА непереносимість лактози) або вам це не подобається, не розумійте не бери. Однак молоко - це витратна їжа, ми маємо на вибір інші джерела білка з високою біологічною цінністю, як тваринні, так і рослинні, а також інші рослинні та тваринні джерела кальцію. Зараз проблема пов’язана з цукристими молочними продуктами, десертами та всією шкідливою для здоров’я промисловою атрибутикою, яка супроводжує сніданки та закуски (крупи, тістечка, смузі ...), і що «традиційно» приймають разом з молочними продуктами, те саме відбувається з овочами напої (подивіться на таблицю з ароматизованими овочевими напоями) та "ауру корисних речовин", яка супроводжує ці напої, що іноді змушує їх супроводжуватися нездоровою їжею в марній спробі "компенсувати".
Що стосується того, чи краще брати його знежирене, напів- чи ціле, в одній крайності ми маємо незбиране молоко з більшою кількістю жиру та більше калорій, але з більшим ситним ефектом саме завдяки цим жирам, а в іншій крайній - знежирене молоко з меншою кількістю калорій і без жиру, вибір того чи іншого залежить від індивідуальних потреб. Ви можете оцінити це самостійно.
ЩО ПРО ОВОЧНІ НАПИТКИ?
По-перше, овочеві напої не замінюють коров’яче молоко чи інші молока (і навпаки), це екстракти злаків, бобових та інших насінин та псевдозернових культур, тому мова йде про кардинально різні продукти. Є й інші джерела білка, вітамінів та мінералів рослинного походження, «молоко» або овочеві напої не є необхідними продуктами харчування. Щодо того, здорові вони чи ні, як і все інше, це буде залежати від продукту та його переліку інгредієнтів. Вам просто потрібно поглянути на наступну таблицю.
Більш довгі списки інгредієнтів = менш корисні для здоров'я, тобто більше добавок та доданого цукру. Залежно від індивідуальних потреб, ми можемо вибрати збагачені, ті, що мають більший вміст білка або вуглеводів, але в будь-якому випадку уникаючи тих, що містять довший список інгредієнтів.
На закінчення ми говоримо про різні продукти харчування, вони не порівнянні або деякі кращі за інші, однак коли Ми говоримо про склад (згадайте коктейлі, солодкі молочні продукти, солодкі рослинні напої та ароматизатори). Так, ми можемо сказати, що їх слід уникати, незалежно від того, молочні вони чи рослинні