кеш'ю, (Anacardium occidentale), також відомий як кеш'ю, кеш'ю, кеш'ю, кеш'ю, перепелиця. Смачний фрукт з різними харчові переваги для нашого здоров'я.

кешью

Покажчик змісту

Що таке кешью?

кеш'ю, (Anacardium occidentale), також відомий як кеш'ю, кеш'ю, кеш'ю, каджуїл, кагула це тропічний плід. Найбільш вживаною частиною цього фрукта є його насіння, яке відоме як кеш'ю.

Горіхи - це продукти з високою харчовою цінністю та корисні для нашого здоров’я. У цьому випадку кешью є одним з них. З цієї причини перлина безпосередньо пов’язані із втратою ваги, корисними для системи кровообігу або сприяють контролю рівня цукру в крові.

Походження кешью

Це дерево, що родом з півдня Венесуела і на північний схід від Бразилія, його оригінальна назва бразильською португальською - caju. Хоча це частіше зустрічається в деяких країнах Центральної Америки, де зазвичай його назва пепа або мерері. Його споживання поширене в таких країнах, як Куба чи Колумбія.

Це також відомо під назвою "плід пам’яті”, Оскільки серед усіх його переваг є допомога в роботі мозку.

Португальські колонізатори привезли насіння до Індії та Мозамбіку в 1568 році, а звідти воно було занесене в Південно-Західну Азію, досягнувши Африки у другій половині 16 століття. Перший імпорт насіння з Індії Сполучені Штати здійснили в 1905 році.

Основні виробники кеш'ю

В даний час основними виробниками кеш'ю у всьому світі разом з арахісом, волоськими горіхами, фісташками та фундуком є ​​В'єтнам, Індія, Нігерія, Кот-д'Івуар, Бразилія та Індонезія.

З іншого боку, якщо врахувати лише кеш'ю, найбільшим світовим виробником був Бразилія, місце їх походження, хоча в даний час Індія здається, перевершив його за обсягом експорту. Хоча цей фрукт виробляється на Кубі чи в Колумбії, його також імпортують з інших країн-виробників.

На початку дев'яностих почав зростати експорт кеш'ю, ставши сьогодні одним із горіхів найвищий попит у світі.

Деталі кеш'ю

Плід, про який йде мова, складається з двох частин: псевдо фрукт і горіх. Перше м’ясисте з дещо кислим смаком, друге - сірувате сухе насіння, яке є найбільш вживаним і відомим.

Ми можемо це переконатись за формою нагадує нирку, Це відомо під назвою кеш'ю і це один із найпоширеніших горіхів сьогодні.

Як ви їсте кешью?

Завдяки своїм властивостям усі частини цього напівкислого фрукта використовуються в різних областях, починаючи від приготування солодощів та косметики до створення ліків для лікування різних захворювань.

Кешью широко використовується в кондитерських виробах. До того ж у ній багато властивості здорової їжі і настійно рекомендується мати можливість додавати цей фрукт у наш раціон.

Більше того, псевдофруктова частина використовується для виготовлення джемів, солодких консервів, солодких консервів, сушених мереї, сушених мереї, желе, желе, вина, оцту, соків і споживається як свіжі фрукти.

З цього фрукта роблять різні солодощі. Він також використовується для виробництва косметики, а також для фармацевтичної промисловості.

Найвідоміша і найбільш споживана частина в Європі, яка є насінням, слід зазначити, що вони містять велику кількість вітамін С. У таких країнах, як Куба чи Колумбія, його споживання також широко поширене завдяки цьому лікарські переваги добре відомий цей фрукт.

Як ви їсте кешью?

Кешью Назва, під якою ми зазвичай знаємо насіння кеш'ю, і яку ми класифікуємо як сухофрукт.

Протягом десятиліть існує харчова промисловість, яка переробляє цю їжу у великих кількостях, але до існування цих промислових процесів, щоб їсти ці фрукти, вона була виготовлена ​​з дуже ручний спосіб відділення насіння від псевдоплоду.

Спочатку, відокремившись, її зволожують і нагрівають, щоб послабити оболонку. Нарешті, їх б’ють ступкою, щоб відокремити насіння від оболонки.

Після висихання він служить для різні рецепти. Насправді ми можемо вживати його в їжу як інгредієнт різних солодощів, атолу, содового та горіхового масла. Також я знаю грінки, додавши сіль, щоб було смачніше. Навіть так, завжди кладіть сіль в міру.

Багато його компонентів використовуються у виробництві різних виробів, таких як солодощі, косметика та ліки. На Кубі та в Колумбії існує безліч рецептів, що містять цей фрукт.

Властивості кеш'ю

Кешью (Anacardium occidentale) має відмінні лікувальні та поживні властивості.

Ми також можемо знайти вітаміни В1 і В2, вітамін Е, кальцій і магній. У кеш'ю, який вживається як багато горіхів, багато антиоксиданти, вітаміни, магній, фосфор, марганець, цинк, мідь і залізо. Що ще, не має холестерину.

По відношенню до насіння кеш'ю, як категорії горіхів, у своїх 100 грамах продукту воно містить лише 5% води. Крім того, він містить приблизно 20% рослинного білка і близько 50 грамів ненасичених олій.

Крім того, кешью багатий ненасиченими жирами, пов’язаними з тим, що вони сприятливі при серцевих захворюваннях.

Середня харчова цінність на 100 грам кеш'ю

Енергія 574 ккал
Загальний жир 46,35 г.
Вуглеводи 32,7 г.
Холестерин 0 мг
Натрію 16 мг
Вода 1,70 мг
Білок 15,31 г.
Вітамін К 34,7 мг
Вітамін B-3 1,4 мг
Вітамін B-5 1,21 мг
Вітамін B-9 69 мг
Кальцій 45 мг
Залізо 6,00 мг
Калій 565 мг
Матч 490 мг
Натрію 16 мг
Цинк 5,60 мг
Мідь 2,22 мг
Селен 11,7 мкг

Переваги кешью

Кешью - ідеальний сухофрукт, який можна додати до нашого раціону. Однак ми повинні враховувати, що їх надмірне споживання може мати зворотний ефект.

Зазвичай, коли ми їх їмо, вони містять багато олії та солі. Власне, Ми завжди рекомендуємо їсти їх смаженими без солі або сирими та у відповідальній сумі.

Серед його переваг можна виділити наступне:

1. Допомога в дієтах для схуднення

Клітковина в насінні кешью (Anacardium occidentale) забезпечує ситість що нам допомагає дієти для схуднення та полегшення обслуговування ідеальна вага.

У ньому також є клітковина, яка забезпечує нас енергією та прискорює обмін речовин, покращуючи процес травлення.

Горіхи, як і горіхи макадамії, завжди вважалися дуже калорійними. Однак, згідно з останніми дослідженнями, вони не дають стільки калорій, як завжди думали.

Крім того, вони також забезпечують інші поживні речовини, такі як білки та клітковини які насичують і допомагають нам не кусати між їжею.

Вживати його рекомендується підсмаженим, оскільки таким чином організм легше засвоюється. Тому він більш засвоюваний.

2. Антиоксидантна здатність

Їх антиоксиданти допомогти боротися з вільними радикалами. Вони сприятливі для затримка старіння. Його антиоксидантна здатність допомагає зменшити запалення і сприяє збереженню організму від хвороб.

Як і інші горіхи, такі як волоські, рекомендується сприяти профілактиці серцево-судинних захворювань, згідно з цим дослідженням.

Так само виділяється антиоксидантна здатність у підсмажених фруктах, які розміщені поверх тих самих сирих фруктів, як було опубліковано в цьому дослідженні.

З цієї причини, бажано їсти смажений кеш'ю.

3. Сприятливий при гіпертонії

Вони є чудовим джерелом магнію що нам допомагає контролювати артеріальний тиск і уникайте м’язових спазмів, особливо тих, хто регулярно займається спортом. Крім того, магній допомагає нам проти втома і мігрень.

4. Допомагає зменшити шкідливий холестерин

Насіння кеш'ю (Anacardium occidentale) має мононенасичені жирні кислоти, точніше олеїнова кислота яка відповідає за контролювати рівень поганого холестерину.

З іншого боку, дієти, багаті цим видом їжі, як було показано, сприяють здоров’ю серця. Вони також запобігають засміченню артерій і працюють на зниження рівня тригліцеридів та ризик розвитку діабету тип 2.

5. Може бути корисним для людей з діабетом 2 типу

Завдяки своїм харчовим властивостям кеш'ю може бути корисним для тих, хто страждає на діабет 2 типу.

Хоча досліджень з цього питання не надто багато, вживання кеш'ю може підтримувати рівень цукру в крові. Частково це пов’язано з тим, що цей горіх багатий клітковиною, яка допомагає регулювати рівень цукру в крові.

Тому, цілком ймовірно, що додавання горіхів кеш'ю до нашого раціону, що допомагає замінити інші продукти, багаті вуглеводами та цукром, є сприятливим для діабету 2 типу.

Висновки

Нарешті, можна сказати про кеш'ю ніж завдяки своїм корисним властивостям. Крім того, включення його в наш раціон разом з іншими фруктами та овочами завжди матиме успіх. Що ще, кеш'ю ідеально їсти між прийомами їжі або як інгредієнти в різних рецептах.