Волоський горіх - це сухофрукт, який слід їсти щодня. У харчовому відношенні це забезпечує нам дуже необхідні переваги для нашого здоров'я.
Покажчик змісту
Що таке Горіх?
Волоський горіх - майбутнє звичайного волоського горіха, хоча існують і інші види горіхів, які називаються волоськими. Це плоди, які мають їстівне насіння і які покриті твердою оболонкою. Це можуть бути каштан, жолудь або фундук. Однак горіх макадамії не є належним горіхом, оскільки в ботанічному плані це фолікул.
З цієї нагоди ми поговоримо про звичайний волоський горіх, плоди волоського горіха. Крім того, ці продукти мають дуже корисні харчові характеристики для нашого здоров’я.
Він округлої форми з твердою, шорсткою оболонкою. Всередині він зберігає їстівну частину з дуже характерним смаком і текстурою. Запах його дуже значний.
Всередині їстівне насіння розділене на чотири частини, із зовнішнім виглядом, що дуже нагадує мозок. Бажано їсти ці фрукти щодня.
Походження волоського горіха
Існують письмові дані, які поміщають цей казковий плід у Росію Месопотамська цивілізація більше 7000 років тому. У Месопотамії волоські горіхи вже вирощували в харчових цілях.
Саме імперія Олександра Македонського ввела волоські горіхи в Грецію з Персії, де вона була відома як Theos balanos, що означає "насіння Зевса", що в свою чергу означає "Насіння Бога".
Пізніше вони були римляни, які займалися розповсюдженням вирощування волоського горіха по всій своїй імперії в четвертому столітті, дійшовши до регіонів, де їх зараз культивують. Ці продукти стали дуже популярними завдяки своїм корисним властивостям для здоров’я та запобігання певним захворюванням.
Вирощування волоського горіха
В Іспанії волоський горіх вирощують виключно в північній частині країни з одним видом волоського горіха. Він відомий як волоські горіхи (джуглани царські). Це той самий тип або сорт, який вирощують у більшості європейських регіонів.
Незважаючи на те, що він родом з Азії, його вирощування поширюється на багато регіонів Європи та Америки.
У наш час волоські горіхи мають світового виробництва 1,2 т приблизно і першим виробником є Китай, за ним йдуть США, Іран та Туреччина.
Види волоського горіха
Що ще, по всьому світу існує понад 20 видів волоських горіхів. Зверніть увагу на різноманітність пекан вирощується в Північній Америці. Що з макадамія з Австралії, який хоч і ботанічно не є горіхом, але має значення для поживних речовин для всіх цілей.
Ми можемо виділити такі різновиди:
З Кастилії
Вони виробляються в Іспанії і в більшості регіонів Європи. Їх ідеально вживати восени. Завдяки своєму складу вони мають дуже антиоксидантні властивості. Їх рекомендується їсти сирими.
З Каліфорнії
Вони найпоширеніші, хоча його харчова цінність нижча, ніж у Кастилії. Вони більші і вживаються як у сирому вигляді, так і за різними рецептами.
Пекан
Це сорт, який походить з американського континенту. Він плавніший і довший за попередні. Він виділяється своїм ароматом та смаком. Він широко використовується в різних рецептах.
Кедр
Цей сорт родом з Росії. Завдяки своєму складу виділяються незамінні амінокислоти.
Сезон волоських горіхів
Сезон відносний, оскільки плоди збирають зазвичай у грудні, але він присутній на ринку цілий рік.
Збереження
Збереження багато в чому залежить від того, купували ми його з оболонкою чи без неї. З оболонкою захист набагато довговічніший, і рекомендується зберігати їх у сухому місці без прямого світла.
Якщо ми купуємо їх очищеними, то краще зберігайте їх в оригінальній упаковці. Відкривши, їх можна зберігати в холодильнику або навіть заморожувати, щоб збільшити термін зберігання.
Якщо купується оптом, існує можливість збереження його у вакуумі щоб зберегти їх свіжими протягом більш тривалого періоду часу.
Як ви їсте волоський горіх?
Волоський горіх їдять сирим, самостійно або як інгредієнт різних типів рецептів десертів, салатів або різних видів рагу. Це ідеальний інгредієнт для будь-якого типу рецептів.
Сирі ідеально їсти як аперитив або закуску. Це також дуже універсальна їжа, яку ми можемо використовувати як інгредієнт улюблених рецептів салатів, морозива або різноманітних рецептів супів, соусів чи рагу.
Ці фрукти також використовуються робити різні види лікерів.
Як ви очищаєте волоські горіхи?
Очистити ці фрукти просто. Існують різні хитрощі, залежно від сорту.
Я хотів би пояснити, що дев'ятки мають тонку шкіру, яка трохи гірчить. Коли я вживаю його сирим, я надто не проти, але додавання цих продуктів до різних рецептів може спричинити гіркоту, щоб зробити рецепт не зовсім правильним. З цієї причини я пояснюю, як видалити цю шкіру, це дуже просто.
У випадку з кастильськими горіхами, перше - зламати оболонку, яка є першим шаром. Можна використовувати горіховий горіх. Наступний крок - нагрівання молока або води поки не закипить, зняти з вогню і додати волоські горіхи.
Дайте постояти від 3 до 5 хвилин. Цей час допоможе видалити тонку шкіру, яка є у них і яка відповідає за гіркий смак. За допомогою тонкого загостреного ножа ви побачите, що це дуже просто.
Ще один спосіб очистити їх - заморозити на 20 хвилин, хоча таким способом я не пробував.
Властивості волоських горіхів
Цей сухофрукт дає найбільшу користь завдяки своєму поживному складу. Ми рекомендуємо їсти їх щодня, але в помірних кількостях. Це допоможе нам підтримувати здорове харчування та запобігати багатьом захворюванням.
Вони є дуже збалансованою їжею з жирами і багатою омега-3 жирними кислотами. Жир, який він нам забезпечує, насичується в невеликому відсотку. Мононенасичені жири містяться у більшому відсотку. Подібним чином, найбільш присутній жир є поліненасиченим, і саме той, який значною мірою забезпечує нас жирними кислотами омега 3, допомагає нам при серцево-судинних проблемах.
Так само це дає нам білка Y вітаміни, такі як Е та інші групи В (В1, В2, В3, В6 та В9). Також мінерали, як фосфор, магній, марганець, мідь, цинк та залізо.
Середня харчова цінність на 100 грам волоського горіха
| Енергія | 654 ккал |
| Жир | 65,21г |
| Насичених жирів | 6.126г |
| Мононенасичений жир | 8933г |
| Поліненасичені жири | 47,174г |
| Вуглеводи | 13,71г |
| Цукор | 2,61г |
| Клітковина | 6.7г |
| Білок | 15,23г |
| Холестерин | 0 г. |
| Калій | 441мг |
Користь волоського горіха
Переваги, які нам надають волоські горіхи, різні і різноманітні. Ми перелічимо деякі причини, чому ми вводимо волоські горіхи у свій раціон.
Їжа для нашого мозку
Ці фрукти забезпечують нас лецитином, фосфором і вітамінами групи В. Вони є важливими поживними речовинами для повноцінного харчування одного з найважливіших органів тіла.
Вони є поживними речовинами, необхідними для правильне функціонування нашого мозку, когнітивних функцій та пам'яті.
Натуральний та здоровий енергетик
Це дає нам дуже здорову комбінацію жирів та поліненасичених жирних кислот. Ці поживні речовини відповідають за дайте нам енергію в ті часи, коли тіло це потребує.
Так само ідеально поповнювати енергію після інтенсивних вправ або після занять спортом.
Допомагає зменшити шкідливий холестерин
Існує дослідження з цього приводу Марти Гуаш Ферре з Гарвардського університету. Тут йдеться про середземноморську дієту, а точніше про звичне споживання горіхів. Як результат, це дослідження визначає, що звичне споживання волоських горіхів значно сприяє зниженню рівня шкідливого холестерину та тригліцеридів. Крім того, це допомагає нам запобігати багатьом хворобам та покращувати наше здоров’я.
Ідеально підходить для дієт для схуднення
У тому ж дослідженні було встановлено, що звичне споживання волоських горіхів не мав негативного впливу на збільшення маси тіла. Крім того, багата корисними жирами, це ситна їжа. Як наслідок, це їжа ідеально включити в дієту для схуднення.
Сприяє виведенню з живота жиру
Згідно з різними дослідженнями, люди, які включають цю їжу в свій раціон, відчувають значну кількість підвищений рівень серотоніну.
Ця речовина сприяє передачі нервових сигналів і посилює відчуття ситості. Це також зменшує концентрацію речовин, безпосередньо пов’язаних із запаленням. Це також сприяє зменшенню жиру в животі.
За здорове серце
Завдяки згаданому вище науковому дослідженню було доведено, що ці горіхи є необхідний інгредієнт для здорової серцево-судинної системи.
Антиоксидант сухофруктів
Доведено, що волоські горіхи є горіхами з найбільшою кількістю антиоксидантів, поверх арахісу, фісташок або мигдалю.
Травні та проносні засоби
Вони дуже засвоюються, оскільки їх споживання сприяє хорошому стану мікробіоти, відповідальної за хороша робота травної системи.
Крім того, завдяки внеску клітковини, це їжа ідеально підходить для регулювання кишкового транзиту, уникаючи запорів.
Висновки
Ця натуральна капсула для здоров’я під назвою волоський горіх - це смачна їжа і він дуже універсальний, маючи можливість використовувати його в будь-якому рецепті. Подібним чином, це ідеальна їжа, яку потрібно споживати щодня відповідально, оскільки вона може допомогти нам жити краще та в поліпшенні здоров’я.