Чоловік залишився без роботи, тож усе робив вдома, серед іншого готував кетчуп.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
В оригінальному рецепті він пише, що все перемелюють - перець, помідори та часник, додають інші інгредієнти і варять близько двох годин. Мій чоловік спершу все приготував, потім я все штовхнула - щоб не було порізів, щоб було гладко. З нагадуванням, що це трохи суєта - всього було багато, мій чоловік все вимив і за допомогою одного сусіда розрізав, і це був казан. Він нічого не важив, я просто нагадала йому, що перець був приблизно одна третина і дві третини помідорів. Коли я штовхнув усе, настав час спати, і я просто додав все, що мені потрібно. Я тільки подивився, що це приблизно три градуси за рецептом. Наступного дня мій чоловік знову зварив його в казані - не знаю, як довго. Він також додав цукор і гострий перець - мелений. Загальна маса, ймовірно, зменшилася вдвічі - і вона була досить щільною. Було близько 7 літрів. Кетчуп був смачним, усі хвалили - я теж.
Остання чашка відкрита - чоловік також роздав дегустацію, а ми спожили решту. Коли я розливав його по склянках, було не жарко, тому я стерилізував на водяній бані, акуратно кип’ятячи близько 15 хвилин.