Серед тих, хто починає кето-дієту, дуже часто можна почути питання про те, яку їжу можна вживати чи ні. І також загальновідомо, що, знаючи, що це дієта, яка не цурається м’яса у всіх його видах, виникає питання про включення ковбас. Це настільки просто, наскільки важко відповісти за те, що викладено нижче. Але перш за все.
Що таке ковбаса?
Визначити ковбасу просто. Традиційно це фарш або подрібнене м’ясо, змішане зі спеціями і загорнуте в якусь тканину, яка надходить з кишечника тварини. Однак це залишає нам дуже широкий спектр, до якого підходить багато регіональних сортів, починаючи від чистори і хорізо, закінчуючи ковбасою та лонганізою.
Тож на питання "Чи можна їсти кето-хот-доги?", Ми могли б відповісти ще одним запитанням: "Про які хот-доги ви говорите?" Незважаючи на те, що наведені вище приклади все ще можна знайти вручну в сусідських м’ясних магазинах або на місцевих ринках, більшість людей посилаються на ультраоброблений продукт, який продається в упаковці та масово поширюється.
Різноманітна їжа, яку можна вважати ковбасою
Ковбаси для хот-догів або просто ковбаси - це суміш води, м'яса сумнівного походження, ароматизаторів, добавок та консервантів. Розглянемо, наприклад, наступний перелік інгредієнтів однієї з найвідоміших торгових марок у нашій країні:
Свійська птиця, вода, свинячий жир, кукурудзяний крохмаль, пшеничне борошно, концентрований соєвий білок, мальтодекстрин, натуральні та штучні ароматизатори, йодована сіль, хлорид калію, фосфат натрію, ароматизатор диму, ериторбат натрію, нітрит натрію, кармін, карамель два.
У нашій родині ми створили просту фразу, щоб визначити, що робити перед таким списком:
Якщо ви не знаєте, що це, не їжте його.
Сімейство КетоЯ твердо впевнений, що більшість з нас не знає, що таке ериторбат натрію або чому до шматочка м’яса потрібно додавати кукурудзяний крохмаль та пшеничне борошно. Це: коли ви їсте ковбасу, це тому, що ви хочете з’їсти шматок м’яса і нічого іншого.
Крім того, останні новини в Мексиці вказують на те, що виробники ковбас навмисно вводили в оману громадськість. Федеральна прокуратура споживачів (PROFECO) провела розслідування, яке показало, що різні марки цієї ковбаси зазнають скандальних порушень, таких як інгредієнти, крім тих, які вони декларують (у найкращих випадках), або, навпаки, менше 30 % м'яса та майже чистої води (у гіршому випадку).
Промислові ковбаси розміром "коктейль"
Повертаючись до початкового питання, відповідь може бути однаково позитивною чи негативною. Але ми віримо, що як споживачі ми все ще можемо насолоджуватись деякими речами, якщо зможемо повернути зловмисників.
Їжте ковбаси так і тільки якщо ...
- Вони виготовляються вручну (наприклад, у м’ясній крамниці).
- Ви можете переконатися, якщо вони промислово розвинені, що вони не містять штучних консервантів та ароматизаторів. Є марки, які, наприклад, мають натуральні спеції для смаку та часник, який є природним консервантом.
- Вони не містять нітритів або нітратів серед своїх інгредієнтів, оскільки вони пов’язані з ризиком раку. Вживання їх у ковбасах - це те, що створило м’ясо загалом, погана репутація того, що їх споживання викликає рак, адже насправді це промислова переробка, яка може завдати шкоди здоров’ю.
Що станеться, так це те, що ковбаси, які відповідають цим характеристикам, зазвичай мають більші розміри, ніж ті, що використовуються для хот-догів, більше схожі на хорізо чи чисторру. Але вони, безсумнівно, будуть смачнішими та менш шкідливими для вашого організму.