Ви напевно чули про кето або кетогенна дієта. Сьогодні в Smartfooding ми дамо вам детальну інформацію про це, оскільки це поточна тенденція, особливо у тих, хто хоче втратити вагу.
Кетогенна дієта почала застосовуватися у людей з епілепсією в лікувальних цілях, але сьогодні вона стала дуже модною через користь, яку вона може мати для здоров’я. Це полягає у збільшенні споживання жирів у раціоні та зменшенні споживання вуглеводів, що призводить до того, що організм переходить у стан кетозу, або по-іншому, у „голодному стані”, хоча ми їли.
Що відбувається, коли в нашому раціоні мало вуглеводів?
Коли наш раціон обмежує вуглеводи, стан кетоз, тобто вони збільшують кетонові тіла в крові завдяки використанню запасів жиру як основного джерела енергії. Кетонові тіла виробляються в печінці, коли доступність вуглеводів низька, щоб діяти як альтернативне джерело енергії для м’язів, мозку тощо, а також підтримувати стабільний рівень глюкози (цукру) в крові.
Щоб ви краще розуміли, коли ми не споживаємо вуглеводи у своєму раціоні, основним паливом для нашого організму під час кето-дієти є кетонові тіла, що виробляються з наших жирових запасів.
Якби ми хотіли дотримуватися кето-дієти, калорії в їжі мали б бути такими:
- 70-80% жиру: до тих пір, поки в їжі багато продуктів, багатих корисними жирами, таких як кокосова олія, авокадо, чистий какао-порошок, кокосове борошно, горіхи, кешью, насіння конопель або льону, тахіні тощо.
- 15-20% білків
- 5-10% вуглеводів: з фруктів та овочів
Еритритол, найкращий союзник кето-дієти!
Еритритол є чудовою альтернативою цукру і може бути одним з ваших найкращих союзників, якщо дотримуєтесь низьковуглеводної або кетогенної дієти, оскільки це додасть вам солодкого смаку без необхідності збільшувати споживання калорій. Ви можете використовувати його для приготування рецептів, замінивши цукор у такій пропорції: 100 г цукру еквівалентно 130 г еритриту. Ви також можете використовувати його для підсолоджування соків, кави, смузі, випічки тощо.
Чи можете ви дотримуватися кето-дієти як спортсмен?
Дієта впливає на спортивні показники, і кожен спортсмен повинен знати про свої особисті цілі щодо харчування та про те, як він може вибрати стратегію харчування для їх досягнення.
Не бачено, щоб дотримання кетогенної дієти покращувало спортивні показники, але було показано, що спортсмени, які протягом короткого періоду піддавались кетогенній дієті, покращують склад свого тіла, зменшуючи відсоток загального жиру та обсягу вісцеральної жирової тканини, таким чином покращуючи ризик страждати будь-якими серцево-судинними захворюваннями, покращуючи відновлення та зменшуючи пошкодження м’язів після тренування.
Як ми вже говорили раніше, ця дієта може бути корисною, але, як вказує її назва, це дієта, а не спосіб життя, тому ми радимо робити це лише протягом певного періоду з датою завершення.