Кароліна Харбо, біолог, харчовий технолог, кінезіолог, маючи ступінь магістра з дієтології та харчування, серед інших ступенів, вникає в переваги кетогенної дієти та способи її проведення.

  • Почніть
  • Фахівці
  • Натур Імпорт
23 червня 2020 р. | Оновлено 30 червня 2020 р. Гленном Котсом

Ми поговорили з Кароліною Харбо, щоб з’ясувати, чи є кетогенна дієта такою моди або мати глибший характер. Для цього нам спочатку потрібно знати чотири удари про функціонування нашого метаболізму.

схожий

Як працює наш метаболізм

"Наш метаболізм - це щось справді чарівне, і він працює, не розуміючи, як він це робить", - говорить Кароліна. Щоб пояснити чітко і просто, як це працює, Кароліна ставить нас у ситуацію та посилає на нас наші предки, який розглядається більш ефективно використовували енергію, що заклало основи сьогоднішнього обміну речовин.

Коли організм сприймає надлишок енергії, він накопичує її у вигляді глікогену (печінки або м’язів) або жиру, який ми спалимо, коли нам знадобиться енергія. Натуральної форми, коли ми маємо глюкозу в крові, організм віддає перевагу їй і використовує її замість жирів.

Тим не менше, ми можемо зробити це використання більш гнучким і навчити організм, що він може використовувати як запаси глікогену, так і жиру для отримання енергії та відновити метаболічну гнучкість наших предків, яку ми втрачали.

Коли ми жили в печерах, ми не могли відкрити холодильник і їсти все, що завгодно. Навпаки, у той період ми виходили на полювання, їли у величезних кількостях, заповнювали запаси, але, можливо, згодом ходили дні і дні, не харчуючись. Це передбачало проходження періоди посту в якій організм ефективно спалював жир і глюкозу нечітко. Отже, людина вижила.

Що відбувається сьогодні? Зараз ми живемо в суспільстві багатства, в якому зазвичай їдять постійно, від 5 до 6 разів на день, мало часу для спокою метаболізму. Це змушує організм бути прив’язаним до вживання глюкози протягом дня для отримання енергії. "Ми стали пальниками глюкози".

Тим не менше, якщо ми навчимось взаємозамінно використовувати жир та глюкозу, ми втратимо цю залежність. І ми зможемо підтримувати стабільну енергію в будь-який час, навіть якщо у нас немає постійного доступу до їжі. Як каже Кароліна, “наявність такої гнучкості жорстока, це свобода, не потрібно прив’язувати себе, щоб постійно їсти ".

Що таке кето-дієта і на чому вона базується?

Кароліна каже нам, що кетогенна дієта - це просто дієта з високим вмістом жиру, нормальним споживанням білка і дуже низьким вмістом вуглеводів (максимум близько 30 г на день приблизно). Будучи настільки низьким вмістом вуглеводів, в крові не буде глюкози, і замість цього ми використовуватимемо жири як джерело енергії.

Коли ми спалюємо жири, які потрапляють через дієту, ми потрапляємо кетоз, період, коли організм виробляє кетонові тіла, відповідальний за забезпечення нас необхідною енергією та живлення мозку. Тут знаходиться терапевтична таємниця кетогенної дієти.

Коли мозок спалює глюкозу, ми маємо енергетичні підйоми і падіння. Вам ніколи не траплялося, що після сніданку з бутербродом та соком у вас неймовірний приплив енергії, але в середині ранку ви отримуєте величезну енергію? Це був би наочний приклад піку та падіння глюкози. "Однак, коли організм спалює кетонові тіла, відбувається постійне виділення енергії. І це перетворюється на буття більш стійкий в емоційному плані та з більшою ментальною ясністю”Пояснює Харбо.

Є кетогенною дієтою на все життя?

Кето-дієту можна робити протягом тривалих періодів часу, Це може періодизувати (тобто сезонний вихід і вихід із кетозу) і зробіть це вегетаріанським або веганським.

Незважаючи на те, що можна виконувати його протягом тривалих періодів без проблем, слід враховувати один аспект: перші тижні зазвичай втрачають кілька кілограмів, але коли ми сидимо на цій дієті кілька тижнів, дуже розумне тіло починає помічати тривалий стрес і пробуджує пам’ять про те, коли був голод чи війна. Так що, збільшує кортизол, що збільшує накопичення жиру (який зазвичай накопичується навколо талії у вигляді поплавця).

Як ми можемо це змінити?

Робимо вуглеводи; тобто вихід із кетозу. Як? Включення в раціон трохи більше вуглеводів, ніж зазвичай (наприклад, половина солодкої картоплі або дві жмені лободи), а потім повернення до кетозу. Таким чином тіло розслабляється, розуміє, що перебування в кетозі - це особистий вибір, і що ми не переживаємо жодного складного періоду.

Для кого призначена кетогенна дієта?

На додаток до для втратити вагу (для якого вона стала настільки відомою), ця дієта спочатку була розроблена для лікування епілепсія. Хоча в даний час наукові дані показують, що це може бути корисним при багатьох патологіях, таких як аутизм, запалення (допомагає зникнути стрибки інсуліну, зберегти енергію стабільною та зменшити ступінь запалення), онкологічні проблеми (ракові клітини не можуть харчуватися кетонами), жирова печінка, стани депресії (живлячи мозок, ми також генеруємо зміни мікробіоти та покращуємо її склад) або лікуємо проблеми з кандидоз або мігрень, між іншим.

Незважаючи на те, що він дуже корисний, як ми вже згадували, дуже жирний і дуже ситний, деяким людям може бути важко досягти щоденних потреб через відсутність голоду. Так само це дуже легко зневоднюється (Ось чому дуже важливо пити більше води) і, як наслідок, втрачати мінерали. Тому використовуйте прикорм зробити це правильно - це завжди хороша альтернатива.

KetoLiving від Nature’s Plus - це лінія, яка народилася з метою пропонувати аксесуари, необхідні для збалансовано сприяти досягненню цілей кетогенної дієти і забезпечують хороший рівень поживних речовин, вітамінів і мінералів, сприяють нормальному підтриманню рівня глюкози в крові та сприяють оптимальному енергетичному обміну.

Між вашим Асортимент продукції, ми знаходимо поживні коктейлі, вершковий і смачний, з низьким вмістом цукру, високим вмістом жиру та джерелами білка, що мають хорошу біологічну цінність. Ці коктейлі вписуються в кето-спосіб життя, фіксують нас і доповнюють їжу і приходьте збагачений травними ферментами та пробіотиками для полегшення травлення.

Також цікаво мати під рукою конкретні харчові добавки як для забезпечення необхідних поживних речовин, вітамінів, мінералів та антиоксидантів, так і тих, які допомагають нам утримувати тягу до цукру та вуглеводів, особливо на початку дієти.

У будь-якому випадку, якщо ви страждаєте будь-якою хворобою або особливою ситуацією, ми завжди рекомендуємо спочатку проконсультуйтеся з фахівцем перед різкими дієтичними змінами.

* Якщо ви вже є членом спільноти Soycomocomo, ви отримаєте інструкції електронною поштою

Дитячі ліжечка Глена

Дієтолог та здорове харчування та рецепти Популярник на glenncots.com

Ара горщики просять зустрічі з
Глен Котс до Консультація l'Ets
936 338 063 Електронна пошта