переваги

Спочатку, кетогенна дієта або кето-дієта Він використовувався для лікування деяких захворювань, але в кінцевому підсумку це зробило вріз у дієтології.

Принцип дієти такий: Організм використовує вуглеводи як головне «паливо» для мозку. З сильне зниження вуглеводів в раціоні, нижче 20 грамів на день, кількість глюкози різко знижується, і не вистачає енергії для нормальної роботи та окислення жирів. Щоб живити мозок, організм починає процес отримання альтернативної енергії: кетоз. Це процес розщеплення жиру в організмі, в результаті якого утворюються кетонові тіла, або кетони, які використовуються як альтернативна енергія.

У звичайному стані концентрація кетонів у крові дуже низька, оскільки вони замінюються глюкозою, і організм не потребує додаткової енергії. Під час кетозу концентрація кетонових тіл різко підвищується.

Стан кетозу також можна досягти шляхом голодування протягом декількох днів, але це надзвичайно шкідлива форма. Дієта Кето є альтернативою повній голодівці, що дозволяє менше завдавати шкоди організму. Поряд з харчуванням ми продовжуємо отримувати всі необхідні речовини і не відчуваємо голоду, виключаючи лише вуглеводи і змушуючи організм розпочати процес розщеплення жирів.

Щотижневе меню для кето-дієти.

З їжі майже повністю виключаються вуглеводи. А це означає, що не може бути нічого солодкого, круп, фруктів, тортів, крохмалю чи солодких овочів (таких як буряк, морква, картопля). Можна їсти тільки зелені овочі, але навіть коли їх їдять, кількість вуглеводів не повинна перевищувати 20-50 грамів на день. Якщо ми зробимо винятки і з’їмо трохи вуглеводів, стрибки рівня цукру в крові продовжуватимуться, і не відбудеться плавного переходу організму на альтернативну енергію та запуску процесу кетозу, оскільки організм все одно буде чекати звичних вуглеводів. Добавки допоможуть протидіяти цим невеликим прийомам їжі, забороненим у дієті.

День 1

Сніданок: два яйця, зварені круто

Перекус: авокадо

Обід: салат з волоськими горіхами, сиром та яловичиною та курячий бульйон.

Перекус: кефір.

Вечеря: голубці з м’ясом.

2 день

Сніданок: яєчня з шинкою

Перекус: жменька волоських горіхів

Обід: гриби з сиром та зеленим салатом

Перекус: Ряжанка.

Вечеря: сирники з сиру зі сметаною

День 3

Сніданок: тости з арахісовим маслом (хліб з цільної пшениці, оскільки він містить менше вуглеводів)

Перекус: яйце.

Обід: Рибний стейк.

Перекус: кефір.

Вечеря: м’ясний салат.

День 4

Сніданок: сир

Перекус: сир, яблуко

Обід: суп з курки та вареного яйця

Перекус: Ряжанка

Вечеря: антрекот з яловичини та овочевий салат з маслом

День 5

Сніданок: 2-яєчний французький омлет.

Перекус: авокадо.

Обід: запечена курка з овочами.

Перекус: сир з волоськими горіхами.

Вечеря: млинці з сиру та кабачків.

День 6

Сніданок: тости з шинкою та сиром

Перекус: скибочку сиру та зелене яблуко

Обід: Рибне філе, салат з помідорів та огірків

Перекус: йогурт без добавок

Вечеря: свиняча відбивна з овочами

День 7

Сніданок: 3-яєчний французький омлет

Перекус: салат з вареного м’яса із зеленими овочами

Обід: Куряче філе з коричневим рисом

Перекус: Ряжанка

Вечеря: запечена червона риба (тунець або лосось), з овочами

Порада

Жири та білки використовуються у співвідношенні 1 до 2. Ви можете їсти багато м’яса, сиру, яєць, риби та олії. Заборонено пити багато молока, оскільки воно містить лактозу; навпаки, дозволений молочний цукор, ряжанка.

Хочете рецепти кетогенної дієти? Прочитайте нашу статтю про найкращі кулінарні книги KETO