Кетогенна дієта також зараз виходить з-під крана, чи є тут новий диво-метод ?! Новий Аткінс, новий Палео, новий їдять п’ять разів, новий їдять у будь-який час, незалежно від того, скільки. Чи знайшло людство велику таємницю, протиотруту від ожиріння у всьому світі? Боюся, що немає. Тому що ця «нова хвиля» не відштовхує тих, хто має надлишкову вагу, природним шляхом. Це дає вам тимчасовий успіх, а потім - досвід невдач. Знову ж таки.
Пошкодження. Тому що “кето” має місце в добре структурованому харчуванні. Це може бути гарним початком. Але я вважаю, що неправильно стверджувати: це секрет тривалого схуднення, особливо, це був би здоровий спосіб життя.
Я хотів би пояснити, чому я так думаю, відповівши на деякі поширені запитання.
У чому суть кетогенної дієти?
Дієта складається з надзвичайно низького споживання вуглеводів, переважно тваринних жирів, м’яса, риби та овочів з низьким вмістом вуглеводів.
Звідки це береться?
Він успішно застосовується у пацієнтів з епілепсією (особливо у дітей), оскільки дієта «вимикає» область мозку, відповідальну за напади. Оскільки ця спеціальна терапія пов’язана із втратою ваги, її також почали застосовувати для цілей схуднення.
Що відбувається в організмі?
Наш організм постійно контролює рівень цукру в крові під час обміну речовин, як між прийомами їжі, так і після їжі. Нам потрібні всі типи поживних речовин, щоб нормально функціонувати в довгостроковій перспективі.
Тому я кажу, що досягнення кетозу - це хороший початок дієти. Це тому, що хороша дієта починається з суворої, але короткої фази, яка починає спалювання жиру. Я писав більше про це тут.
Небезпечний?
Кетоз сам по собі не небезпечний, оскільки це природний процес, за допомогою якого організм виробляє енергію з жиру. Проблема полягає в тому, що концентрація кетонових тіл у крові дуже висока, оскільки тоді організм відчуває, що голодує, і переходить у режим виживання. Це призводить до порушення метаболічного шляху, втрата ваги сповільнюється або припиняється після початкового успіху.
Таким чином, зниження ваги може бути розпочато з короткого періоду низького споживання вуглеводів. Проблема починається там, якщо ми хочемо дотримуватися дієти кетогенного типу за способом життя. Через специфіку споживання поживних речовин доводиться враховувати низку ризиків для здоров’я.
Небезпека полягає в тому, що концентрація кетонових тіл у крові дуже висока, оскільки як бета-гідроксимасляна кислота, так і оцтова кислота є висококислими, що призводить до ацидозу при високих концентраціях. Отже, ми абсолютно повинні розрізняти кетоацидоз та кетоз. Кетоз не небезпечний, але кетоацидоз є.
Які ризики?
Тривале вживання дієти, необхідної для досягнення кетогенного статусу, несе в собі кілька ризиків.
1. Споживання жиру: Я не рекомендую, щоб дієта містила стільки жиру. Це пов’язано з тим, що вплив споживання жиру на здоров’я є дуже складною темою. Потрібні достатні знання, щоб зрозуміти, який вплив має жир. Практично неможливо скласти дієту з високим вмістом жиру, щоб вона була реалістичною і споживала лише якісні жири. Споживання доброякісних жирів є громіздким і дуже дорогим, не кажучи вже про те, що це також є основною проблемою стійкості.
Різні жирні кислоти по-різному впливають на наш організм. Є такі, що підвищують ризик деяких захворювань, таких як серцево-судинні захворювання, а є й такі, що є корисними для організму.
- У той час як мононенасичені жири, MUFA (наприклад, оливкова олія) та поліненасичені жири, PUFA (наприклад, горіхи) знижують ризик серцево-судинних захворювань, насичені жири (наприклад, м'ясо із злаків) та трансжири збільшують ризик серцево-судинних захворювань.
- Що однозначно погано, якщо ми споживаємо велику кількість червоного та переробленого м’яса, перероблених хлібобулочних виробів, що містять трансжири, смажених у жирах продуктів.
- Трансжири містяться в більшості продуктів швидкого харчування, і вони явно збільшують ризик серцево-судинних захворювань. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed?term=11253967
- У дослідженні, яке використовувало об’єднані дані шести досліджень у Сполучених Штатах, протягом 17,5 років спостерігали понад 29 000 дорослих без серцево-судинних захворювань. Дієти, що містять більше 300 мг холестерину на добу, виявили, що значно збільшують смертність від серцево-судинних, але загальних хронічних захворювань.
Також варто прочитати рекомендацію Консультативного комітету з дієтичних рекомендацій (2015-2020):
- Ми споживаємо менше 10% наших ккал у вигляді насичених жирів!
- Ми максимально мінімізуємо споживання трансжирів!
- Замість червоного м’яса з більшою часткою насичених жирів їжте нежирне м’ясо, морепродукти, бобові для споживання білка.!
- Рекомендується вживання нежирних молочних продуктів!
Отже, з огляду на все це, абсолютно неважливо, що жир, який становить 70% у кетогенній дієті - це який жир. Дуже легко встигнути не просто набрати жиру, щоб дотримуватися дієти, що, в свою чергу, шкодить здоров’ю.
2. Розвиток проблем травлення:кетогенна дієта може спричинити дефіцит через недостатнє споживання поживних речовин, скарги на шлунок, а в перспективі навіть виразку шлунка. Якщо ми змушені уникати групи поживних речовин, це може призвести до скарг на травлення. Профіль ризику кетогену підвищує ризик захворювань шлунково-кишкового тракту через його занадто жирну або з низьким вмістом клітковини дієту.
3. Зниження розумової працездатності, порушення концентрації уваги: різко низьке споживання вуглеводів може спричинити втому, відсутність концентрації уваги, порушення сну.
4. Вразіть ефект йо-йо: Продовжувати кетогенну дієту протягом довгого часу важко як фізично, так і психічно. Окрім детально описаних вище скарг, багато хто в кінцевому підсумку вирішив припинити дієту через одностайність дієти, а також через уповільнення втрати ваги. У цьому випадку клітини знову отримують глюкозу, але оскільки вони раніше працювали в режимі виживання, вони відразу ж починають її зберігати, що призводить до того, що той, хто їде, набирає більше і швидше ваги, ніж він відмовився. Я писав більше про це: тут.
+ 1 суб'єктивний: Я не вірю в штучні артефакти. У "хто знає, що в ній" продукти, призначені для особливої дієти. Я вважаю, що чим більше природно корисно їсти, тим менше споживаної їжі обробляється. Тут повно вітамінів, які дала вам природа, а не фабрика дієт.
Вам потрібна збалансована дієта, яка гарантує, що ваш організм отримує все. Фізіологічне функціонування людського організму, природність метаболізму означає, що так само, як ми біологічно винайдені, це працює добре. Для цього потрібна природна, повноцінна, поживна дієта. Це не потрібно заново винаходити. Більше того, про всі «винаходи» потрібно забути, і організм повинен покладатися на своє природне функціонування, щоб знайти баланс між споживанням та викидом енергії.
Якщо не кето, то що?
Професійна дієта, яка веде до зміна способу життя.
- Перший етап - це ідеально суворий етап із низьким споживанням вуглеводів. Максимальний час - 6 тижнів.
- Тоді це збалансована дієта, при якій ми забираємо менше енергії, ніж віддаємо. Але він також містить вуглеводи, білки та жири. Білки та вуглеводи знаходяться в однакових пропорціях і переважно в раціоні.
- Нарешті, після досягнення цільової ваги, збалансувати споживання калорій і вивільнення відповідно до фізіології, але склад поживних речовин однаковий. Йдеться про управління вагою, саме здорове харчування.
Плюс дотримуйтесь наступного:
- Їжте три рази на день, а не п’ять разів!
- Натурально, їжте менше обробленої їжі, звичайної їжі! Нічого артефактів або споживчих товарів (їх немає!), Спеціальна їжа, їх не вживають.
- На сніданок і вечерю вибирайте сніданок з низьким вмістом вуглеводів і високим вмістом білка, а на обід - низьковуглеводний і з високим вмістом білка.!
- Їжте багато овочів під час їжі!
- Щотижня хв. Пересувайтесь на 150 хвилин!
- Спіть не менше 7 годин!
- Випийте мінімум 3 літри води.
Хоча одна порада дуже допомагає, якщо ви хочете повноцінного харчування з рецептами, повними фізіологічними коментарями та навчальними матеріалами, я рекомендую власну професійну програму: www.alakorvoslas.hu
Приєднання до програми означає одноразову плату в розмірі 5000 форинтів, і ви можете отримати необмежений доступ до матеріалів програми. Немає зобов’язань придбати товар.