23 січня 2020 р. - Єльський університет
Кетогенна дієта, яка забезпечує 99% калорій з жиру і лише 1% з вуглеводів, приносить короткочасну користь для здоров'я, але негативні наслідки приблизно через тиждень, виявили дослідники Єльського університету під час дослідження на мишах.
Результати дають ранні вказівки на те, що кето-дієта може протягом обмежених періодів часу покращувати здоров’я людини, зменшуючи ризик діабету та запалення. Вони також представляють важливий перший крок на шляху до потенційних клінічних випробувань на людях.
Кето-дієта набуває все більшої популярності, оскільки такі знаменитості, як Гвінет Пелтроу, Леброн Джеймс і Кім Кардашьян рекламували її як режим схуднення.
У дослідженні Єльського університету, опублікованому у випуску "Метаболізм природи" від 20 січня, дослідники виявили, що позитивні та негативні ефекти дієти пов’язані з імунними клітинами, які називаються гамма-дельта-Т-клітинами, клітинами захисної тканини, що знижують ризик діабету та запалення.
Кето-дієта обдурює організм спалюванням жиру, - заявив провідний автор Вішва Діп Діксіт з Єльської медичної школи. Коли рівень глюкози в організмі знижується через низький вміст вуглеводів у раціоні, організм діє так, ніби перебуває в стані голоду, хоча ні, і починає спалювати жир замість вуглеводів. Цей процес, у свою чергу, виробляє хімічні речовини, які називаються кетоновими тілами, як альтернативне джерело палива. Коли тіло спалює кетонові тіла, захисні тканини гамма-дельта-Т-клітини поширюються по всьому тілу.
Це зменшує ризик діабету та запалення та покращує метаболізм в організмі, заявив Діксіт, професор порівняльної медицини та імунобіології Вальдемара фон Зедвіца. Після тижня на кето-дієті, за його словами, миші демонструють зниження рівня цукру в крові та запалення.
Але коли організм перебуває в такому режимі "голоду", дослідники виявили, що накопичення жиру також відбувається одночасно з розщепленням жиру. Коли миші продовжують вживати дієту з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру більше тижня, Діксіт сказав, що вони споживають більше жиру, ніж можуть спалити та розвинути діабет та ожиріння.
"Вони втрачають захисні гамма-дельта-Т-клітини в жирі", - сказав він.
Досі необхідні довготривалі клінічні дослідження на людях для підтвердження анекдотичних тверджень про користь для здоров’я кето.
"Перш ніж може бути призначена така дієта, необхідне велике клінічне випробування в контрольованих умовах, щоб зрозуміти механізм метаболічної та імунної користі або будь-якої потенційної шкоди людям із надмірною вагою та діабеті", - сказав Діксіт.
Існує вагома причина продовжувати вивчати: За даними Центрів контролю за захворюваннями, приблизно 84 мільйони дорослих американців або більше кожного третього мають переддіабет (підвищений рівень цукру в крові), що підвищує ризик розвитку діабету 2 типу, серцевих захворювань та інсульт. Більше 90% людей із цим захворюванням не знають, що вони страждають.
"Ожиріння та діабет 2 типу є захворюваннями способу життя", - сказала Діксіт. "Дієта дозволяє людям контролювати".
З останніми результатами дослідники тепер краще розуміють механізми, що діють в організмах, підтримуваних кето-дієтою, і чому дієта може приносити користь здоров’ю протягом обмежених періодів часу.
"Наші висновки підкреслюють взаємодію між метаболізмом та імунною системою, а також те, як вона координує підтримку здорової функції тканин", - сказала Емілі Голдберг, докторант із порівняльної медицини, яка виявила, що кето-дієта розширює гамма-дельта-Т-клітини у мишей.
Якщо ідеальна тривалість дієти з користю для здоров'я людини є темою для подальшого вивчення, сказав Діксіт, знайти кето краще в малих дозах - це хороша новина, він сказав: "Хто хоче назавжди сідати на дієту?"
Дослідження було частково підтримано грантами Національного інституту охорони здоров’я.
- Емілі Л. Голдберг, Ірина Щукіна, Дженніфер Л. Ашер, Святослав Сидоров, Максим Миколайович Артьомов, Vishwa Deep Dixit. Кетогенез активує метаболічно захисні γδ Т-клітини у вісцеральній жировій тканині. Природний обмін речовин, 2020; 2 (1): 50 DOI: 10.1038/s42255-019-0160-6