Ми все більше і більше чуємо про кетогенну дієту, але що це насправді означає? Ми знаємо лише те, що основна увага приділяється вживанню жирної їжі та прощанню з вуглеводами. Але все-таки як ми збираємося схуднути завдяки одній з найстрашніших страв - жиру?
Перш за все, важливо зазначити, що це дуже небезпечна дієта. Наш організм звик споживати вуглеводи, навіть якщо останні місяці він працював економно. Це прокляте бікіні, справжні дами?
Важливо знати, що якщо ми раптом позбавимо себе вуглеводів (цукру, хліба, картоплі, макаронних виробів тощо), які до цього часу були основним джерелом енергії нашого організму, наш організм перейде на економію. Наша здатність зосередитися погіршиться, ми будемо роздратованими, напруженими, пригніченими. Тому що нам потрібно дати нашому тілу час перейти від вуглеводів як ресурсу до задоволення своїх потреб у енергії з жирів.
Однак у випадку, якщо ми поступово відмовляємося від вуглеводів і збільшуємо споживання жиру, печінка розщеплює жири до жирних кислот і кетонів - процес, який називається кетоз. Замість глюкози кетони виконують роль "носіїв енергії". Під час кетогенної дієти 75 відсотків щоденного споживання калорій має надходити з жиру, 15 відсотків з білка, а лише решта 10 відсотків повинні складатися з вуглеводів. Отже, суть кетогенної дієти полягає в тому, щоб повільно, але впевнено замінювати вуглеводи у своєму раціоні жирами і їсти свідомо. Результат гарантований, але давайте не будемо переборщувати, бо через кілька місяців це нанесе нашому організму набагато більше шкоди, ніж користі.
Деякі дивовижні продукти, в яких вуглеводів набагато більше, ніж ми собі уявляємо:
- Сухофрукти
- Білковий порошок
- Йогурт, кефір, молоко
- Зернові культури
- Пшоно, гречка
- Ароматизовані води