Фото: Лісове виробництво Foxys/Shutterstock

високим

Якщо ви перейшли на паб з кето-дієтами, ви вже знайомі з такими продуктами, як м’ясо, птиця, масло, яйця та сир, їх спільним знаменником є ​​загальний знаменник, що є всіма тваринами, але нещодавно з’явилася нова тенденція в тренді дієти і слід видалити всі вищезазначені проблеми. Це піднімає питання: ви можете дотримуватися веганської або вегетаріанської кето-дієти?

Вільям Коул, сертифікований терапевт, мануальний терапевт і автор книги "Кетотаріан": План рослин (переважно) збільшує спалювання жиру, збільшує енергію, жує та заспокоює запалення (1

Що таке кетотична дієта?

Кетотаріанська дієта поєднує вегетаріанську дієту з кето-дієтою. "Я вийшов зі свого досвіду функціональної медицини і побачив потенційні підводні камені людей, які приймають трави або дотримуються традиційної кетогенної дієти", - говорить Коул.

На папері це звучить як такий ідеальний шлюб для Меган і Гаррі: кетогенна дієта спалює власний метаболізм організму як основне паливо замість глюкози (навіть вуглеводів). Їжа на рослинній основі давно відзначається для зменшення ризику хронічних захворювань. Втрата ваги без збереження харчування та здоров’я? Звучить добре, чи не так?

Однією з великих проблем, яку Коул бачить у традиційному плані кето, є те, що він може своїм мікробіомом знищити велику кількість м’яса, молочних продуктів з високим вмістом жиру та таких речей, як масляна кава. . Втрата (привіт, кето-грип).

Це усунення потенційно проблемних продуктів харчування та «чистий» спосіб дістатися до кетозу на шляху до кетотару. Коул також зазначає, що ми не повинні пропустити потенційні переваги традиційного твердження про кето-дієту, яке зазвичай виникає, незважаючи на втрату ваги, незважаючи на сміливі припущення, що це може вилікувати в основному будь-які проблеми зі здоров'ям.

Як ви стежите? кетотаріанська дієта?

Залежно від вашого способу життя, існує три чисті, орієнтовані на рослини підходи, які можна застосувати, щоб дотримуватися кетотичної дієти, говорить Коул. Веганів, які мають найменший вибір, годують жирами з авокадо, оливок, олії, горіхів, насіння та кокоса. Вегетаріанські сорти додають органічні вербові яйця та топлене масло; а пескатаріанський (також його називають "вегетаріанським" - дуже смішне слово) також дозволяє ловити дику рибу та свіжі морепродукти. (P.S. Вам потрібно знати про пекатарську дієту загалом.)

"Це справді ідеї, засновані на благодаті", - говорить Коул, вказуючи на свою гнучкість. "Йдеться не про підживлення догм або про те, що нічого не може бути, а про те, щоб добре харчуватися". (Тому обмежувальні дієти не працюють.)

Якщо ви запитаєте себе: так, ви можете отримати повністю жири, необхідні для кетозу (принаймні 65 відсотків калорій), такі як оливки, авокадо та кокосове масло, говорить Коул.

Приклад харчового щоденника на квадратному кетотаріанському плані: пудинг із насіння чіа з мигдальним молоком, чорницею та бджолиною пилком на сніданок; з олією авокадо і бічним авокадо з картоплею фрі на обід; і салат з тунця від Albacore з грейпфрутовою сальсою та салат, приготовлений на олії авокадо на вечерю. (Ось ще один доказ того, що рослинні кетони не повинні бути нудними.)

Кетотаріан відрізняється від рослинних кетодіатів?

Чи велика причина, чому кетотаріан відрізняється від вегетаріанської або веганської форми традиційного кето? "Існує більше способу життя", - говорить Коул, який зазначає, що рекомендації носять тимчасовий, гнучкий характер. Протягом перших восьми тижнів вам слід дотримуватися системного плану (один із трьох варіантів вище) з T. Потім настав час переоцінити і адаптуватися до свого тіла.

Коул знову пропонує передвиборчу авантюру. За дверима він тривалий час залишається в кетозі (що Коул рекомендує лише людям з неврологічними проблемами або резистентністю до інсуліну); Дві двері використовують циклічний кетотаріанський підхід (де рослинний кето продовжується протягом чотирьох-п’яти днів на тиждень, а вуглеводи модеруються - інші, як вважають, солодкі картоплі та банани - протягом двох-трьох днів); або треті двері: дотримуйтесь сезонної кетотичної дієти (їжте кетогенеру взимку і більше свіжих фруктів та крохмалю влітку).

Циклічний варіант пропонує на сьогоднішній день найбільший вибір та гнучкість. Таким чином, "якщо ви хочете смузі або солодкий картопляний картоплю, візьміть їх, а потім поверніться до кетозу наступного дня", - говорить він. Однак майте на увазі, що ця здатність швидко входити і залишати кетоз - це те, що вам потрібно для тренування свого тіла. Через це кето-дієти для новонароджених (кетотаріанці чи традиційні) повинні почекати кілька тижнів, перш ніж починати вуглеводневу циклічність. (Пов’язане: Посібник для початківців з їзди на вуглеводах)

Хто повинен спробувати дієту Кетотар?

Якщо ви хочете знати, що таке всі кето-горіхові шкаралупи, але провідний (або просто) вегетаріанський або веганський спосіб життя, вам не подобається ідея споживати велику кількість продуктів тваринного походження. Це може бути для вас. Великою проблемою дієти є те, що ряд важливих поживних речовин вилучається через обмеження на крохмалисті овочі та фрукти - проблема, яка вирішується введенням циклічного кетотариєру після восьмитижневої позначки.

Коул пропонує встигнути попрацювати протягом перших восьми тижнів, "просто експериментуйте і подивіться, як ви почуваєтесь", говорить він. Як тільки ці два місяці пройдуть, і ви створили свою метаболічну гнучкість (тобто здатність переключатися між спалюванням жиру та спалюванням глюкози), ви можете поступово створювати більше різновидів - як ці фрукти та крохмалисті овочі, і навіть корисне м’ясо, також яловичина і органічне харчування курятини, якщо хочете - хоча більшу частину часу воно все ще на рослинній основі. Оскільки це трапляється після більш серйозного прийому їжі, що триває вісім тижнів, це вже не вважається кето-ішем, а скоріше здоровим, переважно рослинним стилем.

Якщо ви вже думаєте про кето, спробуйте різні рослинні продукти (Коул рекомендує ферментовані соєві продукти, такі як темпе, як білок) і налаштуйте свій план кето. Пам'ятайте, що найбільша різниця між вегетаріанським або веганським кетом та кетотронічним планом полягає в тому, що останні можуть бути набагато більш стійкими в довгостроковій перспективі. "Людям не потрібні дієтичні правила лише тому," - говорить Коул. "Просто підживіть своє тіло добрими речами і подивіться, як ви почуваєтесь".