Ана Каллехо Мора

вашим

П’ятниця, 23 лютого 2018 р. - 08:00

747 опубліковані новини

Пік, його привабливість, а іноді і низька ціна спонукають до споживання фаст-фуду. Якби ви знали наслідки для вашого організму, чи продовжували б ви його їсти? "Вводячи швидке харчування в наш організм, через тип їжі, яка його характеризує, і тому, що - як випливає з назви - ми, як правило, їмо їх з високою швидкістю і у більшій кількості, травлення відбувається повільніше і важче, викликаючи дискомфорт, створюючи шлунок перевтома. Це також може спричинити запор Y газів через низький або відсутність внеску клітковина”, Пояснює Мірея Еліас Фернандес, дієтолог з Європейський медичний інститут ожиріння (IMEO).

Повторний прийом фаст-фуду "викликає ожиріння і всі наступні патології, такі як діабет, артеріальна гіпертензія, атеросклероз, цереброваскулярні захворювання, хвороби нирок, жирова печінка і навіть рак ", - резюмує фахівець.

У довгостроковій перспективі його споживання може спричинити проблеми з пам’яттю та навчанням у людей і депресія. На додаток до втоми і слабкості, через дефіцит вітаміни Y мінерали, Що передбачає цей тип їжі?.

Чи збільшується маса тіла?

При швидкому харчуванні маса тіла значно зростає. «Фаст-фуд може містити все калорій потрібно щодня. Проблема полягає не тільки в надмірному внесенні калорій як таких, але і в їх походженні. Вони є продуктами, багатими на холестерин, цукру та жири насичений, викликаючи багато патологій ", - говорить Еліас.

За словами Франциско Тінахонес, президента Іспанське товариство вивчення ожиріння (Seedo), У поняття фаст-фуду входить найрізноманітніша продукція, але найбільш класичною є дієта, багата жирами, майже завжди тваринного походження. «Більшість продуктів, багаті жиром, мають високу калорійність. Жир має майже вдвічі більше калорій жиру вуглеводи та білка за ту саму кількість. Наприклад, Великий чизбургер і велика порція картоплі фрі забезпечують майже 1500 калорій, 75 відсотків від того, що потрібно на день".

Чи може розвинутися інсулінорезистентність та діабет?

Так, оскільки такий тип їжі, як правило, пов’язаний із ожирінням, і це є основною причиною інсулінорезистентності та діабету. Дієтолог IMEO пояснює це наступним чином: «Будучи продуктами з високим глікемічним індексом і великою кількістю глюкози може призвести до інсулінорезистентності і навіть діабету ".

Це підвищує артеріальний тиск? І чи збільшує це ризик розвитку атеросклерозу?

"Звичайно," прямо вказує Еліас, аргументуючи це "основною дієтичною причиною підвищення артеріального тиску є сіль, а також від атеросклерозу, надлишку насичених жирів та холестерину. Ці три поживні речовини містяться у великій кількості у фаст-фуді. Тому його часте споживання може спричинити їх ".

Tinahones представляє наступну теорію з цього приводу: “Якщо ожиріння, пов’язане із жорстоким вживанням цих продуктів, пов’язане з резистентністю до інсуліну та артеріальною гіпертензією, це суттєві фактори ризику для розвитку серцево-судинні захворювання. З іншого боку, споживання тваринних жирів також пов'язане зі збільшенням рівня ЛПНЩ (поганого) холестерину, що є одним з найважливіших факторів розвитку атеросклерозу ".

Це призведе до авітамінозу?

На думку дієтолога IMEO, «звичне вживання фаст-фуду може призвести до того, що нам бракує деяких поживних речовин. Швидке харчування характеризується високою калорійністю та неадекватним харчовим профілем, багатим насиченими жирами, холестерином, сіллю, цукром та низьким вмістом інших поживних речовин. Постійно вживаючи фаст-фуд, в раціон не вводяться необхідні для здоров’я поживні речовини, такі як вітаміни, мінерали та складні вуглеводи ".

Для президента Seedo це, мабуть, не так, "оскільки в нашому середовищі їжа зазвичай різноманітна навіть у суб'єктів, які їдять велику кількість фаст-фуду, і, отже, дефіциту вітамінів не спостерігається".

Чи може фаст-фуд стати звиканням?

Швидке харчування, яке також називають "сміттям", може стати звиканням. "Це є завдяки компонентам, які він має. Це продукти, багаті цукром, глутаматом, сіллю, насиченими жирами, ароматизаторами, добавками та натрієм. Ефектом якого є створення певної залежності », - говорить Еліас. До чого Тінахонес додає: "Продукти, багаті жиром, дуже смачні, тому смак до них легко звикає".

Як часто ви могли споживати?

Важливо зробити різницю щодо частоти споживання фаст-фуду, каже спеціаліст IMEO. “Коли ми говоримо про фаст-фуд, маючи на увазі заздалегідь приготовлену піцу, солоні закуски, промислову випічку, солодкі напої, морозиво, хот-доги, картоплю фрі тощо, ніколи не рекомендується приймати їх. Тим не менше, якщо цей фаст-фуд стосується готових салатів або бутербродів, то шкода менша ". З цієї причини дієтолог радить завжди намагатися вибирати салати, заправлені олією та оцтом, а не соусами; які містять деяку кількість білка, наприклад, варене яйце, тунець або шинку; і що у них немає бекону або карамелізованої цибулі, наприклад. Що стосується бутербродів, та сама рекомендація - уникати майонезу, соусів та інших. Краще, щоб вони містили трохи помідорів, копченого лосося, вареного яйця ... Навіть незважаючи на це, наполягайте на тому, щоб якомога більше уникати цього виду їжі.

На думку Tinahones, «спорадичне споживання цих продуктів не створює великих проблем, але воно повинно бути в межах дієти, яка відповідає критеріям Середземноморська дієта, де фрукти та овочі необхідні, а також піраміда здорового харчування. Є суб’єкти, які повністю обмежили швидке харчування в межах своїх звичок, і мені це теж не здається поганим рішенням ".

Щоб зменшити наслідки тривалого споживання ...

Фахівці з питань харчування та ожиріння дають такі рекомендації, щоб зменшити наслідки тривалого прийому їжі з часом:

  • Перша та найефективніша дія - це змінити звички способу життя оздоровлення їх; тобто обійтися без цього типу їжі.
  • Після цього проводите здорову дієту с п’ятиразове харчування в якій переважають продукти харчування фрукти, овочі, бобові, цільні зерна, як синя, так і біла риба, м'ясо та пісні ковбаси, знежирені молочні продукти, горіхи та оливкова олія.
  • Провести фізичні вправи безперервно.
  • Несіть одну активне життя.
  • Тримайте a хороший рівень гідратації з води, переважно, або настої без цукру.
  • Навчити населення та збільшити легкість отримання здорових продуктів. Наприклад, у Нью-Йорку (США) було видано ліцензії на 1000 візків із фруктами та овочами, розподіленими по всьому Манхеттену (район із найбільшим населенням у цьому місті). "У вирі міста, де все робиться швидко, замість того, щоб стояти хот-доги, інший, що пропонує очищені фрукти, може змінити звички громадян", - підсумовує Тінахонес.