Здорове харчування, свідоме харчування - важливий елемент здорового міцного живота! Осінній сертифікований дієтолог Брігітти пише про голодування підходом до животиків.

думок

Сьогодні закінчується період Великого посту; за даними церкви, 40-денне утримання триває від Попільної середи (яка щойно випала 14 лютого цього року) до Великодньої неділі.

У зв’язку з цим мені спало на думку обійти тему посту; Пост є «приємним для живота», чи варто постувати, чи потрібен нам піст?

Що таке піст?

Спочатку піст був повним постом, але зараз це більше відмова від вживання певних продуктів, продуктів, задоволень, але в більш широкому розумінні може бути включена будь-яка періодична відмова від “гріховного задоволення” (навіть від сексу, азартних ігор, Інтернету тощо). .

Сама звичка посту може бути ровесницею людської культури: з цим пов’язана потреба та обіцянка фізичного та психічного оновлення.

Практично у всіх релігіях піст постає офіційним розпорядженням, тому віруючих можна наблизити до свого бога фізичним відреченням. або так вони готуються до важливіших свят (думайте лише про Великий піст чи Рамадан).

У наш час метод голодування все частіше застосовується в нетрадиційній медицині, головним чином у формі лікування натще, в надії на його детоксикацію або зцілення.

Трохи історії

Згідно з історичними джерелами, звичай посту перед Великоднем простежується до четвертого століття, а сорокаденна форма, яку ми знаємо, склалася до сьомого століття. Правила посту встановлювала церква; початкова суворість змінювалася протягом століть. Ті, хто дотримувався найсуворіших правил, їли лише один раз на день протягом сорока днів, ввечері, навіть уникаючи м’яса та інших продуктів тваринного походження, лише хліба, солі, води, рослинної їжі та, можливо, риби. Пізніше правила були послаблені: дозволялося триразове харчування, але добре жити можна було лише один раз. Типові пісні страви включали, крім страв з риби та яєць, сухі бобові, змащену маслом капусту, суп із висівок, ферментованого кібер або клейковини, молочний суп, різні овочі та макарони (наприклад, макаронні вироби з маку) та яблука. фрукти.

На початку 20 століття суворі правила обмежувались Попелястою середою, Страсною п’ятницею та Великою суботою.

Церква не тільки прописує, як постити, але також чітко визначає, до кого застосовуються правила. Наприклад, діти та особи старше 60 років, хворі та ті, хто виконує важку фізичну роботу, і навіть ті, хто не може вирішити піст, звільняються від посту. Погодьмось, це цілком логічні рецепти, оскільки м’ясо є цінним і важко замінюваним джерелом білка, необхідного як організму, що розвивається, так і ослабленому, а також людині, яка виконує сильну м’язову роботу.

Ну, чи має сенс піст?

Протягом довгої зими на стіл частіше подають більш важку, жирну їжу, і ми часто їмо більше, ніж потрібно (традиційно нарізки свинини однакові, не кажучи вже про «велике пожирання» Різдва і не тільки), але набагато менше свіжих ми їмо овочі та фрукти. Якщо задуматися, це було так протягом тисячоліть, оскільки лише останнім часом стало доступним продовольство, що імпортується з іншого боку світу (чи це добре, і тоді я розгляну в іншому дописі ...) та дієтичні добавки з різним вмістом. До кількох десятиліть тому лише компоти, варення та соління, що зберігалися влітку (восени), а також типові зимові овочі забезпечували надходження вітамінів, мінералів і особливо клітковини. Однак частина вітамінів розщеплюється під час процедур консервації, тому взимку забезпеченість організмом вітамінами завжди була гіршою, ніж в інший час року. Сьогодні це не інакше: протягом довгих холодних місяців наш харчовий статус погіршується, а разом із цим наша травна система стає більш напруженою. Ось чому логічно і корисно часом проводити дні посту, і тому вважається розумним постити.

Альтернативні типи голодування - дієти? Детоксикація? Цілюща терапія?

Ну, голодування не є терапією для схуднення, хоча, звичайно, якщо ми застосовуємо дієтичні обмеження протягом більш тривалого періоду, це може також означати втрату кількох кілограмів. Однак експерти стверджують, що довгострокове голодування не рекомендується, оскільки крім того, щоб нашкодити собі, може розвинутися ефект йо-йо, а тривале позбавлення їжі може призвести до дефіциту поживних речовин, що може призвести до хвороби.

Також помилково думати, що піст - це якесь очищення. Це пояснюється тим, що здоровий організм має добре функціонуючу, самозахисну та «детоксикуючу» систему: шлунково-кишковий тракт (насамперед імунну систему кишечника та ферментну систему печінки), легені, шкіру та нирки. Однак у випадку різкого посту ми можемо мати прямо протилежний ефект, оскільки продукти метаболізму можуть накопичуватися, що може завдати шкоди нашому здоров’ю.

«Цілющі» (сокові) голодні ліки в основному застосовуються хворими на рак; незважаючи на те, що немає наукових доказів їх ефективності. Більше того, вживання низькоенергетичної дієти часто лише погіршує стан і без того ослабленого пацієнта. Важливо також знати, що деякі трави, відвар яких використовується для лікування натщесерце з метою оздоровлення, можуть послабити дію хіміотерапевтичних засобів.

Що таке хороший піст? Як постити?

Найголовніше правило під час голодування - ні в якому разі не відмовлятися від питної води, насправді, краще збільшити звичне споживання рідини! Однак наші напої взагалі не повинні містити алкоголю та кофеїну, а куріння слід припинити (бажано повністю, незалежно від посту!)

У професійних колах приймається триденний піст, однак, якщо є якась хвороба, то абсолютно необхідно обговорити наші варіанти з лікарем, оскільки голодування не рекомендується при наявності певних захворювань та станів. Коли ви вирішили врізати, ви можете вибрати піст, коли ми п'ємо в основному вичавлені фруктові та овочеві соки цілий день, або коли знаємо, що не працюємо без твердої їжі, сира дієта ми також можемо слідувати, втамовуючи тим самим голод свіжими овочами та фруктами. Однією з версій цього є фруктовий день. Рекомендується для початківців т. Зв розширена сира дієта, який можна зберігати до п’яти днів і в якому також дозволяється готувати на пару овочі, можливо цільні зерна та очищену картоплю.

Важливо, що яку б дієту ми не вибрали, нам потрібно підготувати свій організм до посту. Перш ніж почати, поступово відмовляйтеся від важкої їжі, м’яса, продуктів тваринного походження та зменшуйте кількість споживаної нами їжі. Після голодування дотримуйтесь принципу градації і поверніться до нормальної здорової (!) Дієти.

Переваги голодування

Перевагою вищезазначених дієт є те, що вони містять багато вітамінів та мінералів, а сирі дієти є чудовими джерелами клітковини. Однак вони мають низький вміст жиру, білка та калорій, і - оскільки техніка приготування їжі не вимагає засолювання (сирі овочі не соляться, правда?!), Вони також мають низький вміст натрію. Останнє важливо, оскільки відновлює натрієво-калієвий баланс, знижує артеріальний тиск та усуває набряки (наприклад, набряки ніг).

Волокна стимулюють наш рух кишечника, а це означає, що відходи швидше спорожняються, а стілець також осідає. Тому ті, хто бореться із запором, можуть навіть проводити щотижня, наприклад по одному фруктовому дню кожен.

Згідно з науковими дослідженнями, голодування, що найбільше схоже на релігійне голодування та сирі методи лікування, описані вище (наприклад, День плодів), підходить для схуднення та факторів ризику серцево-судинних захворювань, але не може тривати довгий час. формування. Тому вони пропонують змінити спосіб життя, а не лікувати голодування.

Для кого голодування не рекомендується?

Здоровим людям голодування не завжди рекомендується, тому, якщо ви вагітні або годуєте груддю, не слід голодувати. Так само, як якщо у вас ниркова недостатність, гемопоетичні захворювання, туберкульоз, гіпертиреоз, рак, або якщо ви довго приймаєте ліки. (І див. Вище заповіді Церкви! J)

Підсумовуючи поки що ми можемо сказати, що так, голодування має сенс, оскільки дієта з низьким вмістом жиру, низьким вмістом жиру та білком полегшує наші органи, що виробляють травний фермент. Крім того, багато овочів та фруктів, споживаних під час лікування, є чудовими джерелами клітковини, вітамінів та мінералів.

І чи все це корисно для нашого животика?

Так, оскільки немає загрози переїдання, ми не «набиваємо» шлунок. Крім того, будь-який запор вирішується, і ми позбавляються від підвищення тиску в животі через навантаження. Однак важливо зазначити, що ви завжди повинні вибирати дієту, яка не містить пухких продуктів, а також звертати увагу на той факт, що споживання більше одного чутливого фрукта одночасно може спричинити травні симптоми (здуття живота, діарея, діарея) через до неадекватного засвоєння фруктози. Тому розумніше споживати лише меншу кількість фруктів і соків одночасно.

На закінчення Хороша новина полягає в тому, що деякі дослідження показують, що голодування, незалежно від того, чи проводиться воно з релігійних чи інших причин, призводить до збільшення щільності нейронів в префронтальній корі шляхом посилення сили волі. Іншими словами, трохи «посту» може зміцнити нашу силу волі в наших рішеннях, що стосуються інших сфер життя. Таким чином, період посту - це чудова можливість переглянути наші залежності та виявити певну стриманість щодо них. (Дорогий Кангамами, наприклад, тримає "смартфон швидко" ... Можливо, вам варто подумати про його дотримання, так? 🙂)