Кілька Кілька

Гостра риба, яку можна нагодувати як закуску або з картоплею на вечерю. Кілька - це простий і доступний рецепт.

Інгредієнти

Шпроти свіжоморожені - 1 кг.

Сіль велика - 3 ст. л.

Коріандр - 0,25 ц.

Перець чорний горошок - 1 ч. Л.

Перець запашний - 5 горошин.

Імбир мелений - 1 щіпка.

Кулінарія

Я шукав хороший рецепт гострої солоної шпроти в домашніх умовах. З усіх можливостей я зупинився на цьому. Готовий продукт майже не відрізняється від того, що продається в магазині, але набагато дешевший, смачніший і без консервантів.

Для приготування пікантної соління слід брати свіжу заморожену сардину, крупну сіль, насіння коріандру, перець горошком, духмяний перець гороховий, бруньки гвоздики, лавровий лист і мелений імбир.

Сардини, не випотрошені, ретельно промити і покласти в широку миску. Не використовуйте банки або інші вузькі посудини, так як риба в них просаливается нерівномірно.

Всі спеції слід покласти в ступку і недостатньо подрібнити.

Посипте рибу спеціями.

Добре перемішайте, струшуючи.

Підсолити рибу.

Знову перемішайте коктейль.

Накрийте рибу невеликою тарілкою і притисніть. Ви можете завантажити вантаж, якщо це необхідно.

Залиште рибу в холодильнику на 12 годин. Кілька готова до використання!

Подати кільку з відвареною картоплею та житнім хлібом.