Відповідальне споживання | 2019/04/30

Такі організації, як ФАО та ВООЗ, попереджають, що у світі спостерігається глобалізація цієї хвороби, і тому необхідно вживати заходів. Кількість ожирілих за короткий час може перевищити 821 мільйон.

дорослих

Оброблена їжа відіграє важливу роль у зростанні ожиріння у світі, зазначає ФАО. Фото: Pixabay

Прогнози щодо збільшення кількості людей, що страждають ожирінням, у світі не обнадійливі, оскільки за даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), є прогнози, що кількість людей, що страждають ожирінням, незабаром перевищить кількість тих, хто страждає від голоду у світі, що становило 821 мільйон у 2017 році. В даний час кількість дорослих із цим захворюванням становить 670 мільйонів.

На це вказує директор цієї організації Хосе Граціано да Сілва, для якого, хоча голод обмежений окремими районами, зокрема зонами конфліктів та тими, що зазнають змін клімату, ожиріння є скрізь.

“Ми спостерігаємо глобалізацію ожиріння. Наприклад, вісім з 20 країн світу з найшвидшими темпами зростання ожиріння серед дорослих перебувають в Африці », - додав він.

У ньому зазначено, що ожиріння пов’язане з багатьма хронічними захворюваннями, такими як діабет, хвороби серця, гіпертонія та деякі форми раку, і що це коштує близько 2 мільярдів доларів щорічно під прямим медичним обслуговуванням та втратою продуктивності.

«Це еквівалентно впливу куріння або збройних конфліктів сьогодні. Щоб їжа була рекомендована для споживання людиною, вона повинна бути не тільки безпечною, але й здоровою ".

Отже, безпека продуктів, які вживає людство, не може полягати лише у тому, щоб запобігти сп’янінню чи захворюванню людей через віруси або бактерії, що передаються їжею, але також слід враховувати численні пов'язані із цим загрози здоров’ю при неправильному харчуванні.

Згідно з аналізом ФАО, Споживання харчових продуктів з надмірною обробкою є основною причиною тривожного зростання рівня ожиріння у світі, оскільки це продукти з малою харчовою цінністю, але з високим вмістом насичених жирів, рафінованого цукру, солі та хімічних добавок.

Саме з цієї причини міжнародна торгівля відіграє визначальну роль у цих процесах, оскільки, хоча вона є ключовим інструментом боротьби з голодом, країни також повинні гарантувати, що їжа, яка продається у світовому контексті, є якісною, безпечною та здоровою, сказав менеджер.


Харчові продукти, перероблені ультра

Багато країн значною мірою залежать від імпорту, щоб забезпечити продовольство своїм народом; Однак турбує те, що цей вид ультраоброблених товарів, які в основному є шкідливими для здоров'я, краще реагує на міжнародну торгівлю з точки зору транспортування та консервації, ніж свіжа та необроблена їжа, сказав менеджер.

З цієї причини він зазначив, що торгівля цими продуктами сприяла значному збільшенню частки людей з ожирінням у країнах, які імпортують більшу частину своєї їжі, таких як Тихоокеанський та Карибський острови.

З цих причин для ФАО настільки важливо, щоб міжнародне співтовариство сприяло встановленню торгових правил та норм, що сприяють споживанню здорової та поживної їжі.

“Безпека харчових продуктів перетинає державні кордони. Їжа, яка сьогодні виробляється в тій чи іншій країні, може опинитися на іншому кінці планети та по дорозі до магазинів, ресторанів та будинків », - заявив, зі свого боку, генеральний директор Всесвітньої організації охорони здоров’я ( ВООЗ), Тедрос Адханом Гебреєс.

Для менеджера, Існує не одна безпека харчових продуктів для багатих, а інша - для бідних. Він вважав, що здоров'я всіх людей, незалежно від того, де вони живуть або що вони їдять, має бути однаково захищене.

Ці експерти погоджуються, що безпечне харчування є вирішальним для досягнення Цілей сталого розвитку (ЦУР). Тому вкрай необхідно обговорити, як харчова, медична та торгова політика можуть бути узгодженими для досягнення цих спільних цілей.

Враховуючи важливість цього питання, директор ФАО наголосив на ролі уніфікованих стандартів безпеки харчових продуктів для забезпечення справедливої ​​практики торгівлі. "Якби кожен уряд застосовував різні харчові стандарти, торгівля була б дорожчою і важче забезпечити безпеку продуктів харчування, що торгуються".

Він наполягав на тому, що організація, яку він очолює, дуже прагне співпрацювати з усіма країнами та партнерами з метою просування стійких продовольчих систем та забезпечення безпечності, корисності та поживності продуктів харчування.