кількість

На сьогоднішній день у Словаччині живе близько 400 000 хворих на цукровий діабет, тоді як 100 000 людей не знають про свою хворобу. Згідно зі звітом Всесвітньої організації охорони здоров’я, в майбутньому ситуація буде лише погіршуватися. На сьогоднішній день у світі налічується 422 мільйони хворих на цукровий діабет, і до 2040 року їх кількість збільшиться вдвічі за нинішньої тенденції. Така ж ситуація у Словаччині, кількість хворих на цукровий діабет суттєво збільшується у всіх вікових категоріях.

Зростаюча кількість випадків захворювання в основному пов’язана зі збільшенням частоти надмірної ваги та ожиріння, нездоровим харчуванням, відсутністю фізичної активності та соціально-економічним неблагополуччям. Цукровий діабет є проблемою не лише для тих, хто страждає на цю хворобу, але це також тягар у вигляді великих витрат на охорону здоров'я та соціальне забезпечення для довготривалих хворих. "Захворюваність на діабет зростає у всьому світі. Важливо підвищити обізнаність про цю хворобу, її діагностику та лікування, оскільки в даний час діабет є глобальною епідемією з ускладненнями, що загрожують життю ", - заявив керівник відділу охорони здоров’я Регіонального управління громадського здоров’я (RÚVZ) у Банській Бистриці Доктор Сільвія Контрошова. У 90 відсотках випадків це діабет 2 типу, при якому найважливішими зовнішніми факторами причини є надмірна вага, ожиріння та низька фізична активність. Існує багато клінічних досліджень, які показують, що перехід від додіабетичної стадії з високим ризиком до клінічної стадії діабету можна запобігти або, принаймні, відкласти у половині випадків правильним способом життя.

Вчені з Римського католицького університету також підтвердили, що дієта змінює функціонування мозку і таким чином розвиває резистентність до інсуліну, йдеться у звіті CTK. Метою дослідження було визначити вплив дієти на мозок, припускаючи, що незбалансована дієта може не тільки спричинити накопичення жиру та розвиток резистентності до інсуліну, але що вона також може вплинути на функціонування нервової системи. Дослідження було опубліковане в журналі Nature Communications. "Деякі дослідження показують, що метаболічні порушення, такі як ті, що спостерігаються при цукровому діабеті 2 типу та ожирінні, також впливають на когнітивні функції", - сказав учений Клаудіо Грассі. "Ми хотіли створити стан діабетоподібних метаболічних розладів у тварин і спостерігати, як це вплине на нервову систему", - пояснив він. Таким чином, вчені змогли з’ясувати механізм дії споживання жиру на здоров’я мозку.

Дослідники відзначили, що дієта, багата жирами, особливо пальмовою олією, що містить пальмітинову кислоту, визначає розвиток інсулінорезистентності мозку. "Це не просто пальмітинова кислота, це те саме з олеїновою кислотою. Але ми зосередились на першому, оскільки знали, що головним фактором, що безпосередньо впливає на синапс, може бути зв’язок двох нейронів, призначених для передачі подразників у мозку », - говорить Грассі. У той же час, зі збільшенням пальмітинової кислоти, дослідники спостерігали приєднання жирних кислот до деяких білків, особливо до рецептора глутамату. Глутамат використовується клітинами нервової системи для спілкування. У разі дієти з високим вмістом жиру зміна рецептора глутамату перешкоджає його функції. По суті, така дієта порушує один із механізмів, що координує мозкову діяльність і забезпечує належний зв’язок клітина-клітина. Дослідники також спостерігали, як можна придушити зміни, спричинені дієтою. "Якщо ми даємо назальний спрей, який блокує пальмітоїлювання рецептора при дієті з високим вмістом жиру, ми не бачимо модифікацій, викликаних високим вмістом жиру, і в той же час нам вдається підтримувати когнітивні здібності тварин ", - каже Грассі. За його словами, дослідження допомогло краще зрозуміти взаємозв'язок між харчуванням та когнітивними функціями.

Як обчислюються SJ в їжі та їжі?

Лікар визначить дієту на цілий день і скільки SJ повинен приймати діабетик у кожній порції їжі. Тому необхідно знати вуглеводну їжу та її вплив на глікемію, а також те, скільки СЖ повинен приймати діабетик окремими порціями їжі! Він повинен знати, чи слід їсти три основних прийоми їжі протягом дня або 6 порцій залежно від інсуліну та способу життя, який він мав. Тільки якщо він знає все це, він може досягти хорошої глюкози в крові, затримати або запобігти розвитку діабетичних ускладнень. Коли хворий на діабет вводить свій швидкодіючий інсулін, він або вона повинні приймати необхідну кількість СЖ з їжею, щоб підтримувати рівень глюкози в крові в нормі. Якщо він їсть більше їжі з вуглеводами, тобто. j. Чим більше вуглеводних одиниць (СЖ) буде мати глюкоза в крові, тим вище. Це називається гіперглікемією. І навпаки, якщо він вживає менше вуглеводної їжі (SJ), ніж повинен, це може спричинити падіння рівня цукру в крові - гіпоглікемія.

Кожна їжа вказана в кількості, що відповідає 1 SJ. Вуглеводну їжу поділяють на швидку, лічильну та безкоштовну. Вони по-різному впливають на рівень глюкози в крові. Швидкі вуглеводні продукти з високим глікемічним індексом використовуються для лікування гіпоглікемії, якщо вона не впоралася з глікемією і не запобігла гіпоглікемії. Прийнятні SJ - це всі ті, які людина зазвичай споживає, і діабетик враховує свою кількість SJ у порції їжі на дозу інсуліну. До вільних вуглеводних продуктів належать овочі в кількості до 200 г на порцію, крім моркви, буряка, кукурудзи та гороху, як зазначено в таблиці на SJ.

Кількість вуглеводної їжі, що відповідає 1 SJ (10 г вуглеводів)

Борошно та хлібобулочні вироби

Білий хліб, витратний матеріал Хліб з насінням, Грем Білий круасан, булочка Грем Рожок Різдвяний хліб Пшеничне, житнє, кукурудзяне борошно Пластівці вівсяні Приготовлений рис Рис натуральний - варений Приготовлені макарони, вареники Варені вареники Вареники
1/2 скибочки 20 г.
1/2 скибочки 25 г.
1/3 штуки (від 50 г) Від 15 до 20 г.
1/2 шт (від 50 г) 25 г.
1/2 скибочки Від 15 до 20 г.
1 PL 15 г.
2 PL 20 г.
2 PL 45 г.
2 PL 45 г.
2 PL 45 г.
1/2 скибочки 25 г.
1 тонке мереживо 45 г.

Картопля та овочі, що відповідають вимогам

Варена картопля картопля фрі Картопляне пюре Картопляні вареники Варена квасоля та горох Варена сочевиця Зварене зерно кукурудзи Сира морква Стерилізований горошок Свіжий горошок Буряк
2 PL 65г
15 штук 35 г.
2 PL 75 г.
1/2 скибочки Від 40 до 45 г.
3 PL 80 г.
3 PL 65 г.
3 PL 65 г.
2 маленьких 80 г.
без настою 100 г.
2 жмені 180 г.
порція салату 100 г.

Фрукти

вага плодів також вказується на шкірці або кісточці

Ананас Банан Персик Вишні Ожина та чорниця Грейпфрут Виноград Груша Яблуко Полуниця Мандарини Абрикоси Червона диня Помаранчевий Смородина Сливи
колесо 140 г.
½ маленький шматочок 70 г.
1 шт 120 г.
на 1 компотну страву 90 г.
7-8 столових ложок 140 г.
1/2 шт 170 г.
маленька пензлик 70 г.
1 маленький 90 г.
1 маленький 90 г.
10 маленьких 160 г.
2 маленьких 150 г.
2-3 штуки 110 г.
2-3 шнурка 270 г.
1 маленький 150 г.
7 ст 140 г.
3 - 4 штуки 90 г.

Безкоштовні овочі - безкоштовні овочі не впливають на глікемію і їх можна вживати до 200 г на порцію, не враховуючи кількість SJ. Із тваринної їжі до числа СЖ входять лише молоко та рідкі молочні продукти.