Морква - пріоритетна культура, яка, мабуть, є постійним гостем будь-якого саду та кухні. Найкраще, він доступний і взимку, тому нам не потрібно чекати хвилини, щоб приготувати ці смачні страви. Але перш ніж дійти до рецептів. Чому морква так важлива і чому ми споживаємо її так багато?

рота

Морква для очей

Морква містить дуже важливий вітамін, попередник вітаміну А, бета-каротин. Він також зобов’язаний своїм красивим помаранчевим кольором. Каротин - потужний антиоксидант, який допомагає організму почати боротьбу з вільними радикалами. Попередник перетворюється організмом у вітамін А, за що всі слизові оболонки та очі будуть дуже вдячні. Зрештою, ми всі знаємо, що вітамін А, тому морква чудово підтримує зір, може бути точнішим у сприйнятті світла. Завдяки цьому він може бути навіть хорошим проти сутінкової сліпоти. Але ви знали, наприклад, що краще їсти цей овоч у вареному, ніж сиром вигляді?

Основна діюча речовина моркви, бета-каротин, захищена товстими клітинними стінками, які пошкоджуються під час варіння, полегшуючи доступ організму до цінних попередників.

Навіщо зламати це більше?

Завдяки вмісту сирої клітковини, він також може благотворно впливати на травлення, запобігаючи здуття живота і запорам. Морквяне пюре може бути важливим делікатесом для немовлят під час годування. Оскільки він низькокалорійний, його можна включати в дієти та дієти. Також завдяки бета-каротину він корисний для нашої шкіри, запобігає пересиханню шкіри, і ви можете попрощатися з блідим кольором.

Морква як трава?

Народна медицина стверджує, що чай, виготовлений із сушених листя моркви, має гіпотензивний та захисний/детоксикуючу дію на нирки. Листя просто охолоджують і проціджують.

Ви можете придумати смачні рецепти моркви!

Морква корисна не тільки для супів та салатів! Ви також можете приготувати з нього трохи різноманітнішу їжу. Наприклад, спробуйте смажену моркву - солоний рецепт, потім вершковий морквяний пиріг - смачний солодкий!

Смажена морква

Інгредієнти для 4 осіб

  • 0,5 кг молодої моркви
  • 3-4 зубчики часнику
  • 1 чайна ложка солі і перцю
  • 2 ек. жиру (гусак, качка, мангаліка) або 1 ст. вершкового масла і 1 ст. оливкова олія
  • за смаком можна піти на 1 головку селери

Підготовка:

Очистіть буряк і ретельно помийте. Ми розрізаємо їх на чотири частини по довжині і вдвічі залежно від довжини. (Якщо ми кладемо в нього селеру, ми також ріжемо його до товщини мізинця.) Нагрійте жир у воку або каструлі. Додайте буряк, подрібніть часник, сіль і перець. Тушкуйте на повільному вогні (але не повністю) на маленькому полум’ї, а потім зварити весь сік на більшому полум’ї, дайте йому підрум’янитися і обсмажити. Давайте запікаємо його хрустким протягом декількох хвилин. Чим чіткіше, тим тонше.

Морквяний торт із кремом Маскарпоне

Інгредієнти для форми для випікання розміром 26 х 18 см:

  • 20 дкг моркви
  • 15 дкг яблук
  • 7 дкг волоських горіхів
  • 20 дкг борошна
  • 1/2 розпушувача
  • 2 яйця
  • 1 дл олії
  • кориця
  • 1 cs ванільного цукру
  • 15 дкг цукру
  • 1 дл вершків

Натріть на тертці яблука та моркву. Добре змішати олію, яйця та вершки. Борошно змішується з сухими матеріалами. Нарешті, борошняна суміш і рідка суміш добре поєднуються і добре перемішуються, потім додаються терта морква і яблука. Ми досі добре працюємо разом.

Застеліть деко папером для випічки і влийте змішане тісто. Випікайте в розігрітій духовці при середній температурі 40-45 хвилин. (Випікайте при 150 градусах протягом 40 хвилин при перемішуванні на повітрі.)

Вийміть з духовки, залиште її на деко на кілька хвилин, потім поставте на решітку і повністю остудіть.

Крем від маскарпоне:

  • 10 дкг маскарпоне
  • 2 дл Хулала (рослинний крем)
  • 1 cs ванільного цукру
  • цукор
  • 1 cs порошку ванільного заварного крему
  • 2 дл води

Порошок заварного крему змішати до однорідності з водою, потім варити до густоти при постійному помішуванні і повністю охолодити.

Змішайте маскарпоне з бажаною кількістю цукру, а потім додайте також охолоджений пудинг.

Збийте крем у тверду піну і обережно, потроху, змішайте з попередньо змішаним кремом.

Нарешті, ми ложкою накладаємо вершки на повністю охолоджений пиріг, потім прикрашаємо його за смаком. Тісто можна розрізати навпіл і розмістити між кремом і поверх нього.

Перед подачею наріжте скибочками за смаком, а потім подайте як є.