Харчування

Відсутність або невдача може мати наслідки для здоров’я

Кальцій - найпоширеніший мінерал в організмі людини. Приблизно 99% його знаходиться в кістках і зубах, тоді як решта 1% виявляється в інших тканинах, що беруть участь у згортанні крові та передачі нервів. Це, без сумніву, головна поживна речовина для здоров’я кісток.

кількість

Однак зробіть це необхідним Це не означає, що ми повинні споживати його у непропорційно великій кількості, думаючи, що це також принесе нам користь, і, звичайно, не намагатися застосовувати добавки, що збільшують дозу. Подібно як нестача кальцію може спричинити проблеми в організмі, його надлишок також має негативні наслідки.

Надлишок кальцію пов'язаний з кальцинацією артерій "

Чжаопін Лі, професор медицини та начальник відділу клініки харчування UCLA, висловлюється в цьому напрямку у доповіді, нещодавно опублікованій Я. Лі намагається попередити, що кальцій виходить за рамки необхідного для формування кісток і зубів: конкретизація його споживання - проблема, яка впливає на вітаміни та мінерали - це питання, яке зараз потрібно поставити в центрі уваги.

"Надмірне споживання кальцію пов’язане з кальцифікацією коронарних артерій, що означає, що може бути підвищений ризик серцевих захворювань. Кальцій має вирішальне значення для сприяння правильній роботі клітин. Очевидно, що ми робимо набагато кращу роботу, ніж у минулому, лікуючи проблеми споживання кальцію, але поряд із цим виникає занепокоєння тим, що насправді ми можемо пройти себе самі ».

Скільки кальцію нам слід приймати на кожному етапі нашого життя

Щоденні потреби в кальції варіюються залежно від віку та стану кожної людини і ми не повинні перевищувати або недотримуватися. З цієї причини Національний інститут охорони здоров’я США рекомендує суми та інші максимуми відповідно до різних вікових груп нашого життя.

Поза цими діапазонами є ключові моменти, коли нам потрібно більше продуктів, які забезпечують нас кальцієм, такі як статеве дозрівання, підлітковий вік або старість, вік, в якому рекомендується приблизно 1200 і 1300 мг на день. Інший час - це менопауза, 1500 мг/добу, вагітність та лактація, від 1200 до 1500 мг/добу.

Як перевірити, чи отримуємо ми достатньо кальцію

Коли ми не приймаємо достатню кількість кальцію, це уражається кістками та зубами, оскільки звідти віднімається потреба решти тіла. Завдяки такому перерозподілу, який забезпечує достатню кількість кальцію в крові для здійснення необхідних життєво важливих процесів, аналізи крові не є хорошим заходом для перевірки рівня кальцію, оскільки рівень кальцію в крові буде оманливим.

Сканування кісток також не є надійним на 100%: щільність або тонкість кісток визначається не тільки кальцієм, але й силою м’язів; отже, якщо ми приймаємо багато кальцію, але взагалі не робимо фізичних вправ, наша щільність кісток буде низькою.

Деякі поживні речовини, такі як вітамін D, допомагають засвоєнню кальцію "

Дієтолог-дієтолог Летиція Марін каже нам, що хоча не існує конкретних симптомів, які визначають дефіцит кальцію, деякі симптоми, які ми можемо знайти -і це, очевидно, також може бути спричинено іншими поживними речовинами- це м’язові спазми (часто при дефіциті кальцію), м’язові судоми, випадання волосся, слабкість нігтів або поява сухості шкіри.

"Що насправді необхідно і достатньо, коли кальцій стосується нас, а не знати, скільки його приймати дотримуйтесь різноманітної дієти здорової їжі та подбайте про споживання вітаміну D”, Пояснює Марін.

І саме тоді, коли ми говоримо про дотримання дієти, багатої кальцієм, нам потрібно не тільки дізнатися, які продукти є корисними, але й знати, як їх поєднувати для оптимізації їх використання та отримання максимальної біодоступності, є ключовим, оскільки деякі поживні речовини, такі як вищезазначений вітамін D, вітамін K, вітамін C, є підсилювачами всмоктування, як існують такі інгібітори, як надлишок клітковини, фосфору та алкоголю.

Кальцій можна отримати різними способами

Добавки не здаються рішенням для смаку фахівців, які чітко дають зрозуміти, що ми повинні регулювати кальцій за допомогою свого раціону. Для тих, хто не отримує достатньої кількості кальцію, збалансування раціону з цими продуктами є найефективнішим засобом. І як тільки ми дійшли до цієї точки, ми мусимо з’ясувати ще один міф: кальцій походить не лише з молочних продуктів.

Добавки - це рішення на смак фахівців "

Від головного до другорядного значення, Марін допомагає нам сортувати джерела кальцію: сири, сардини в олії, мигдаль, фундук, креветки, креветки, йогурт, нут, восьминіг, фісташки, молоко, біла/червона квасоля, молюски, моркви, мангольд, шпинат. “Ми бачимо, що різноманітності дуже багато, і практично всі вони обрамлені здоровим харчуванням. Якщо ми включимо 10-15 хвилин сонця на день, ми вже мали б необхідний запас вітаміну D ", - говорить він.

Інформація, яку люди з непереносимістю лактози оцінять, що, хоча вони не зможуть пити коров'яче молоко і їм доведеться перевіряти свою толерантність до йогуртів та сирів, вони не повинні проявляти занепокоєння щодо кальцію, оскільки для них існує багато кращих джерел кальцію в раціоні.

Створення меню, адаптованого до кальцію, яке ми повинні вживати, є простим і доцільним для запобігання невдач: ми можемо робити це самі, адаптуючи його до своєї вікової групи та конкретної ситуації зі здоров’ям. Варіанти цієї дієти, якщо ми дотримуємося рекомендацій, що вона різноманітна і супроводжується природними підсилювачами, настільки ж відкриті та креативні, як і здорові.