"Кулінарне приготування" та використання заморожених овочів та фруктів дозволяють збільшити щоденне споживання свіжих овочів та зменшити харчові відходи

фокус

Коли ми запитуємо, що змушує нас їсти звично нездорова їжа та продукти, Деякі посилаються на брак часу та інтенсивний темп життя, що ускладнює щоденне придбання свіжих продуктів. Інші згадують про відсутність кулінарних навичок, коли справа доходить до приготування їжі, і є багато людей, які запевняють, що, повернувшись додому, вони такі голодні і такі втомлені, що вони не тільки не думають готувати, але навіть не звертають уваги вони роблять. вибирати здоровий чи ні.

Експерти стверджують, що ця неохайність і те, що "відпускання" швидким темпом життя змінило спосіб нашого харчування, із помітним збільшенням ультра-оброблений і зменшення споживання фрукти, овочі та свіжі продукти у списку покупок. За даними звіту Іспанського фонду харчування, сьогодні в Іспанії в середньому споживається лише 269 грамів фруктів та овочів, що на 40% менше, ніж споживання в 1964 році. Ці показники також значно нижче рекомендацій Всесвітнього управління охорони здоров'я Організація (ВООЗ), яка радить їсти щонайменше 400 грамів фруктів та овочів щодня для профілактики серцево-судинних захворювань та дотримання здорового харчування.

Експерти в галузі харчування наполягають на тому, щоб стверджувати, що, всупереч поширеній думці, основною проблемою поганого харчування є не збільшення ваги, але його прямий зв’язок із розвитком інфекційних хвороб. «На кону не вага, а здоров’я та якість життя. Ви можете насолоджуватися смачним харчуванням », - каже Марія Ернандес-Алькала, випускниця біохімії та спеціаліст з клінічного харчування, з Futurlife21. З цієї причини, як через соціальні мережі, так і в союзі з різними асоціаціями та організаціями, деякі розповсюджувачі в галузі харчування пропонують практичні ідеї, щоб ми щодня їли більше овочів та фруктів.

Як їсти більше овочів і фруктів

Одна з практичних ідей - їсти здоровіше - це їжте заморожені овочі Ну, як пояснює Марія Ернандес-Алькала з Futurlife 21, це формула, яка забезпечує переваги на харчовому рівні, а також сприяє зменшенню харчові відходи. “Мало хто знає, що заморожені овочі в деяких випадках можуть мати більше властивостей, ніж свіжі. Це пов’язано з тим, що звичайна справа - зібрати їх на піку зрілості і негайно відвезти на завод, де миють, упаковують і заморожують глибоко; в той час як деякі свіжі овочі та фрукти дозрівають у вантажних автомобілях або на складах по дорозі до місць продажу », - виявляє.

Крім того, на думку експерта, це формула, яка зменшує харчові відходи, оскільки ви можете споживати бажану кількість, а решту зберігати в морозильній камері. Разом зі своєю мамою, Оленою Перес, також біохіміком та спеціалістом з прикладного харчування, вони щодня діляться на Futurlife 21, який вже має тисячі послідовників, десятки корисних та оригінальних рецептів, в яких, за її словами, вони часто використовують глибоко заморожені овочі. "Нарізання та приготування заморожених овочів економить багато роботи на кухні, крім того, що допомагає уникати харчових відходів", - пояснює він.

futur basic заморожений

Що стосується кулінарії, експерти Futurlife 21 пропонують займатися ними "Серійна кулінарія" так що під час інтенсивного кулінарного сеансу ми можемо запропонувати декілька основних препаратів ("основний футур"), які згодом дозволять нам швидко готувати корисні страви протягом решти тижня. Прикладом є заморожений рататуй з перцем, кабачками та цибулею. "Як тільки ви його розморозите, ви можете використовувати його як основу для приготування смачної страви, до якої можна додати яйця, або рибу, або курку", - пояснює він.

Якщо у вас є овочі, заморожені на паличках (морква, перець, цибуля, цибуля-порей та селера), він пропонує кинути їх у сковороду та браконьєр, а потім додати трохи курки або риби.

Він також пропонує завжди мати під рукою різноманітну суміш заморожених овочів. “Ви можете зробити ароматний крем з овочів, не розморожуючи їх. Їх кидають прямо в горщик ", - говорить він.

Якщо у вас заморожений бульйон або овочеве рагу, фахівець Futurlife 21 пропонує його розігріти, а коли воно дуже гаряче, додайте два яйця. "Це смачне та повноцінне в поживному відношенні блюдо", - каже він.

Один з його великих основний, що вони використовують для багатьох страв, це заморожена пашотована цибуля. «Коли ми готуємо цілий тиждень, ми готуємо багато цибулі, пасикуємо його, а потім зберігаємо в окремих багаторазових пакетах на блискавці. Тоді ми використовуємо його для багатьох страв, оскільки це ресурс, який збагачує їжу ", - говорить він.

Однак щодо споживання глибоко заморожених овочів вони запевняють ASEVEC (Іспанська асоціація виробників заморожених овочів), що все ще зберігається багато помилкових міфів, на які вони реагують таким чином:

Це правда.

  • Заморожені овочі зберігають ті ж (або більше) харчові властивості, що і свіжі овочі
  • Вони не містять консервантів та добавок, а холод - це метод їх збереження
  • Ви можете споживати частину овочів, а решту зберігати в морозильній камері, щоб потім її взяти
  • Вони зберігають свій смак і текстуру при варінні. Якщо вони не розморожені, доцільніше готувати їх на пару або вареними. Їх також можна обсмажити з невеликою кількістю олії
  • Термін придатності повинен бути вказаний на упаковці, а середній час зберігання - 24 місяці

Неправда, що.

  • Заморожені овочі не такі здорові, як свіжі
  • Включають велику кількість консервантів та добавок
  • Заохочуйте відходи, тому що вам доведеться споживати весь мішок овочів відразу
  • Щоб їх приготувати, овочі потрібно розморозити
  • Заморожені овочі не закінчуються

Теми

  • Клітковина
  • Рецепти
  • Кухонна кімната
  • Споживання
  • Фрукти
  • Годування
  • Схуднути
Найчитаніші
  1. Що таке пробіотики і чому вони як ніколи потрібні
  2. Запечена паличка з моркви та куркуми - ідеальний супровід до ваших здорових страв
  3. ABC Premium Чи здоровіше мати апельсин або апельсиновий сік щодня?
  4. Шість рецептів корисних бульйонів та консоме та способи їх супроводу
  5. Сім рецептів крокетів, які є здоровими
  6. 10 рецептів з баклажанами як головним героєм
  7. Як підсилити захист, щоб захиститися від третьої хвилі Ковіда
  8. Це «справжнє» домашнє намазування какао та фундука, і в цьому його переваги
  9. Чотири здорових рецепти бісквітного торта для холодних післяобідніх часів з Філоменою
  10. Користь лимона: хороша річ цього фрукта полягає не лише у його вітаміні С
Підкаст
Послухайте нашу «Абетку благополуччя»

Ми допомагаємо вам любити себе та піклуватися про себе, щоб жити довше та краще