Мало хто знає лобода як їжа, проте вона дуже поживна і пропонує безліч кулінарних можливостей. Кіноа - псевдозрібна Найвідоміший у таких країнах, як Болівія, Еквадор та Перу. Як ВООЗ, так і ФАО високо оцінили цю їжу, дуже просту у вирощуванні та з великими харчовими властивостями, отже, вона вважається однією з найбільш повноцінних продуктів харчування.
Як ми бачимо на зображенні, лобода - це зерно, і її профіль макроелементів дуже цікавий. Його білки мають високу біологічну якість, оскільки в них є десять незамінних амінокислот, що стане в нагоді нашим м’язам після тренування. Його вміст гідратів нижчий, ніж у звичайній крупі, а жировий профіль чудовий, із 90% ненасичених жирних кислот. Також є клітковина і мінерали, такі як кальцій, магній, фосфор, калій і залізо. Переглядаючи цей аналіз, ми бачимо, як лобода - ідеальна їжа для спортсмена.
І ми можемо також говорити про те, чого немає у лободи, відсутність холестерину або щавлевої кислоти, те, що стане в нагоді для підтримки хорошого рівня холестерину в крові та запобігання утворенню оксалатів, що не дозволить мінералам, що містяться в ньому, повністю засвоїтися. У ньому також немає клейковини, тому він ідеально підходить для целіакії і може вважатися ідеальною їжею у вегетаріанських дієтах.
лобода Ми можемо знайти його у багатьох формах, у зернах, подібних до рису, пластівцях, що входять до складу мюслі, як пухке зерно і навіть як пиво. Кіноа їдять із солодкими чи солоними смаками та змішуючи з медом та шоколадом, ми можемо отримати трохи енергетичні батончики ідеально.
Його смак схожий на Цілісний рис, хоча з текстурою, більше схожою на манну. Ми можемо готувати його і їсти так, ніби це був рис, або додавати до таких страв, як курка. Ми навіть можемо покласти кіноа в десерт, приготувавши наш рисовий пудинг з кіноа. Ознайомившись із усіма цими перевагами, не можна пояснити, як цей тип їжі не більше просувається в нашому раціоні.