гурманські пригоди, маленькі барвисті, історії культурної історії, анекдоти, історичні лимонади, чутки

Неділя, 28 березня 2010 р

Піст, пісний сеанс

кишеньковий
У літературі пишеться, що пасхальне оздоблення слід приурочити до Великої суботи, а будинок, який нині чисто мерехтить і блимає, повинен бути одягнений у святкову прикрасу як завершення основного прибирання, яке також має відбутися на той час. Я трохи похитнувся (але, думаю, це прощає): я вже прикрасив його ... Але я також прибрав - якщо це може бути виправданням, це правда, я змінив порядок. Тому що ви повинні налаштуватися, ви повинні! Після великоднього тижня: шинка, пиріг, кролик, чоловічі яйця. Не можна просто так потрапити у святкові вихідні!

Звичайно, було б також більш стильне рішення для налаштування: старі люди сиділи таким постом 34 дні. Ні м’яса, ні жиру, ні яєць, ні молочних продуктів (якщо правило було справді суворим). Навколо останніх двох пунктів, XVII. Протягом 16 століття між францисканцями та єзуїтами Дьонгьоса виник великий судовий процес. Францисканці, наполягаючи на суворих традиціях, заборонили споживання яєць та молочних продуктів під час посту, тоді як єзуїти були більш дозвільними в цій області: і яйця, і молочні продукти могли бути включені в раціон під час посту. Звістка про суперечку між двома сторонами дійшла аж до Риму, де пропагандистський конгрес зригував це делікатне питання, а потім домовився, що він підтримає дотримання суворих традицій, але, враховуючи ситуацію в країні, доля і схвалює прагнення єзуїтів: безкоштовні яйця, безкоштовне молоко.

Однак народ дотримувався старої норми і майже до XIX. До кінця XIX століття протягом 40 днів до Великодня він їв лише рибу та росу (так рослини називали навколо Сегеду). Кібер-суп був звичним уловом у дні посту. Я був дуже схвильований цим з часів середньої школи. Трагедія Маленького Іоанна Зігмонда Моріча багато закрутилася, його живіт теж звик, і тому Трагедія перетворилася на трагедію. (Для вступу або оновлення тут: http://epa.oszk.hu/00000/00022/00040/00979.htm)

Кібер, як такий, є одним із великих зберігачів народних винаходів, як казковий кам'яний суп: щось із нічого. Згідно з рецептом, вам не потрібно нічого більше, як пшеничні висівки, вода, скибочка хліба і кілька днів. Висівки слід кип’ятити з водою, коли вони охолонуть, вони можуть зайти в хліб, потім накрити марлею або якоюсь тонкою рідкісною тканиною в суміші і дати постояти, замаринувати кілька днів, потім, коли вони досить прокиснуть, фільтруємо і добре готуємо базовий сік, основу всіх видів кібер-супів. Влітку, так само по собі, це також було чудовим сервісом для тих, хто працював у полі, як охолоджуючий напій. Інгредієнти супів теж не надто ускладнені - навіть якщо у вас справді багаті сорти, які божевільні від різних овочів - трохи молока, трохи сметани, трохи борошна, трохи часнику ... і все готово!

Якщо ви вже постите, суп з чорносливу, гречана гречана гречка, кукурудзяна гречка, квасолевий салат чи рунік між Рабаком мені набагато симпатичніші, навіть якщо базуватися на описах. Хоча він був робочою людиною, я думаю, що він не міг задовольнити себе жодним із них. Правда, насправді це навіть не була мета! Під час посту дозволялося їсти лише один раз на день, і навіть тоді не можна було вставати з-за столу. Через 40 днів, після процесії у Велику суботу та пізно ввечері, поєднання пиріг-шинка-яйце-хрін могло бути дуже оптимістичною вечерею, навіть якби все, що було на столі, було присвячене sz