Споживання внутрішніх органів тварин колись було цілком природним, а сьогодні більшість з них марно витрачаються. І ми можемо з них приготувати приголомшливо смачну їжу! (X)

безсолісні

Навіть сьогодні на сільських поросят не виникає жодної хвилини, щоб уникнути використання свинячих субпродуктів. Навряд чи є частина, яка була б викинута повністю. Проте в результаті масової торгівлі ми все більше схильні купувати лише ті частини м’яса, які вважаються чистішими, якіснішими, а язик, серце, нирки або навіть селезінка десь у цьому циклі втрачаються.

Звичайно, вважається, що бідна людина не може дозволити собі також витрачати такі речі, але, на мій погляд, абсолютно неправильно розглядати цю сировину, ніби вона "неповноцінна". Оскільки вони не є - ніщо не доводить цього більше, ніж дивовижність їжі, яку вони виробляють. Серед кишечника є і більш привілейовані, наприклад, печінка займає дуже привілейоване місце на наших кухнях, але залози, яєчка або кров можуть бути набагато менш задоволені таким визнанням.

Багато людей також ненавидять ці речі, потрохи або нирки здаються відразливими для багатьох людей. Спостереження за тим, як хтось споживає з цих частин, може наповнити нас стільки ж тремтінням, скільки коли ми спостерігаємо за головним героєм применшуючого серіалу AXN Ганнібалом, психопатичним людоїдом, який просто складає собі вечерю з людських частин.

І все ж у нас немає причин обурюватися, нам просто потрібно дізнатися, які чудові страви ми можемо викликати на своєму столі. Ось кілька прикладів!

Свинячий мозок

Найпростіший делікатес, який з’являється на свинячому горлі, смажать у свинячій гігантській яєчні. І це не тільки добре для цього: його можна використовувати як різну начинку або в супах і латчо.

Ви вже читали їх раніше?

Потрохи

М’які шлунки жуйних, з яких зазвичай готують рагу або суп. Але це не єдиний спосіб зробити це: ми можемо витягнути його, посмажити пальцями або смажити з іншою менш популярною частиною тварини - свинячими кігтями.

Ви вже читали їх раніше?

Легені тварин - це також інгредієнт більшості наших традиційних, колись дуже популярних продуктів харчування, згадайте лише легені петрушки та лосося. Вони не тільки смачні, але також, як кажуть, чудово підходять для полегшення похмілля.