Заквашена, кисла або капуста з бочки. У нього багато прізвиськ та імен, але однакова сила все така ж. Ферментована капуста посідає перше місце серед сезонних та місцевих джерел їжі. На додаток до незліченних вітамінів і мінералів, він також є одним з найкращих та найефективніших природних пробіотиків, імуностимуляторів, антиоксидантів та споживачів жиру. З квашеною капустою ви виграли її в декількох областях, тому вам потрібно ласувати нею якомога частіше.
Капустяні сукні
Нам потрібно:
- 500 г звичайного борошна
- 30 г дріжджів
- 3 дкл води
- ½ чайні ложки води
- 500 г квашеної капусти
- 100 г бекону
- 100 г ковбас
- 1 - 2 картоплини
- 1 цибулина
- сіль
- перець
- майоран
Підхід: Нехай дріжджі гинуть у воді і нехай на деякий час набрякають. Потім влийте його в борошно і сіль. Ми зробимо тісто, яке залишаємо заквашувати в теплому місці. Відваріть картоплю, пресуйте її і змішуйте з нарізаною капустою. Обсмажте бекон, цибулю та ковбасу та додайте їх до капусти. Приправте спеціями і перемішайте. Коли тісто скисне, розкочуємо його і вирізаємо з нього квадрати довжиною близько 10 см. У кожен квадрат покладіть посередині столову ложку капустяної суміші і укутайте у формі шарфа. Ми можемо готувати в підсоленій окропі або смажити на олії.
Макарони з капустою
Нам потрібно:
- 500 г квашеної капусти
- 1 сметана
- Packaging упаковка макаронів (метелики)
- 1 яйце
- 100 г бекону або шинки
- 100 г ковбас
- 3 скибочки вершкового масла
- олія
- сіль
- перець
Підхід: Полийте її квашеною капустою, тушкуйте в олії і варіть макарони. Ковбасу та бекон (або шинку) наріжте невеликими шматочками і обсмажте на олії. Змішайте все разом, посоліть, приправте і нанесіть на деко. Зверху покладіть скибочки вершкового масла. Випікайте в духовці при 180 ° С приблизно 20-30 хвилин. Потім вибираємо, перевіряємо, чи готова суміш і якщо так, то наливаємо на неї рівномірно сметану, яку ми попередньо змішали з яйцем, сіллю і перцем. Нехай запікається ще 5 хвилин у духовці, і ми можемо подавати до столу.
Капустяний суп з квасолею
Нам потрібно:
- 1 склянка квасолі
- 200 г квашеної капусти
- 200 г картоплі
- 1 столова ложка сала
- 1 столова ложка звичайного борошна
- сіль
- перець
- червоний перець
Підхід: Замочіть квасолю у воді на 12 годин. Потім нехай вариться в тій же воді. Коли він наполовину звариться, додайте нарізану картоплю і варіть. В іншому горщику зварити квашену капусту. Розтопіть мазь у каструлі, додайте борошно, перець, перемішайте деякий час і залийте водою. Ретельно перемішайте і влийте в квасолю. Нарешті, додайте варену капусту та спеції і варіть все разом недовго.
Які смачні страви ви готуєте з квашеної капусти? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.