Ця їжа! Це щось нереальне! Я пам’ятаю, що в дитинстві мені не доводилося їсти його в шкільній їдальні, але з роками, і, мабуть, також, змінивши смак, я мав це тут і там десь у ресторані як меню. І моя любов зростала і зростала, поки я не сказав собі, чому б не зробити капусту вдома. Я спробував це багато років тому, але це було не так терно. Я не знаю чогось, що я, мабуть, робив інакше, або, можливо, я просто вживав погані спеції, але найголовніше, готуючи цей рецепт, я знав, що це все!
Коложварська капуста не зовсім дієтична, але вона насичує, розігрівається, і ідеально зробити пряму тарілку, адже однієї порції вам точно буде недостатньо. Коли багато роботи та обов’язків, я просто люблю витягувати їжу з духовки, щоб розігріти її (я це роблю в духовці) і маю на столі тарілку з смачною гарячою їжею за кілька натирань . Це безцінно. Довірся мені! Спробувавши рецепт, я дізнався, що шари важливі. Капуста смачніше, якщо ви дійсно її накладете шаром, як написано в рецепті. Це допоможе краще поєднати смаки. Крім того, якщо ви любите більш виражену кислотність капусти, не мийте капусту перед використанням, якщо кислота - це єдине, що відбиває вас від цього рецепту, просто промийте капусту водою.
А що тобі знадобиться? Я приготував рецепт з великої форми для випікання, він поставляється в 6 - 8 порціях. Тож якщо вам двоє спокійно, розділіть рецепт на двох. Я спробував це працює також.
300 г круглозерного рису
1 кг фаршу/суміш свинини та яловичини)
500 г або 4 середніх цибулини
1 кг квашеної капусти
4 мазі PL + для очищення форуму
100 г ковбасної ковбаси
1 PL тростинного цукру
2 ч. Ложки копченої паприки
2 ч. Ложки часникового порошку
3 чайні ложки солодкого перцю
1 CL всієї гонки
сіль, чорний перець
375 мл вершків для збивання
250 мл сметани
- Після запікання дайте капусті деякий час охолонути, оскільки вона буде по-справжньому гарячою, і ви можете приступати до сортування. Це не найкрасивіша їжа у світі, але тут йдеться про щось зовсім інше. Завдяки нашаруванню сік з м’яса та ковбаси потрапляє через рис до капусти, і, двічі поливши її вершками, він буде справді скрізь. Тож смаки неймовірно змішані, і це буде бомбою! Я вам це гарантую!
- Особисто я довгий час думав, як сфотографувати цю їжу, щоб навіть ті, хто ніколи не їв або ніколи не приваблював капусту, мали бажання її спробувати. Це було справжнім викликом і для мене, тому я спочатку працював над рецептом до наступної спроби сфотографувати, але, сподіваюся, результат того вартий:) Я спробував і використав усі трюки, які у мене в рукаві. Просто для фотографування таких страв, як капуста тощо.
Якщо вам цікаво, читайте далі, якщо ні, то я бажаю вам хорошого смаку зараз і дайте мені знати, чи будете ви їздити на велосипеді. Просто позначте мене на Instagram @ lapetit.sk, і я відразу дізнаюся:) Ну, ті з вас, кого також цікавить фото частина, давайте це зробимо:
Фотографуючи продукти, які не є повністю детальними, важливо трохи пограти з їжею. Все їстівне на 100%, штучних фруктів немає, але подбайте особливо про те, як ви готуєте їжу. У цьому випадку не має значення, що цибуля була нарізана грубо, але важливо красиво прошарувати їжу.
- Я буду садити їжу в більшій сцені, щоб я міг візуально відвернути деяку увагу від повної деталі і скоріше зосередитись на атмосфері спільного обіду та їжі.
- Я ретельно вибирав користь - від «приємної» форми для випічки через тарілки, столові прилади, склянки до квітів.
- Я також намагався згладити кольори їжі та всього реквізиту. Щоб все тонувало в тон і доповнювало одне одного. Також зверніть увагу на свічки та гарбузи в задній частині знімка. Все в ніжних біло - зелених - золотих відтінках. Капуста красиво запечена в золоті і знаходиться на контрастній тарілці або в контрастній мисці. Якби я використовував коричневу форму для випікання, вона повністю зникне.
- Я "розбив" поверхню шапки коложар принаймні кількома травами. Спочатку я хотів скористатися деякими мікротравами, але логістика зазнала невдачі, тому я не хотів їхати за ними 30 км до Нітри:), тому використовував принаймні те, що мав у своїх місцевих руках. Я їх не використовував багато, лише трохи, щоб компенсувати всю їжу.
Якщо ви хочете сфотографувати лише шматок капусти, ідеально зачекати, поки він охолоне, і лише тоді нарізати і видалити його. Це тому, що капуста просто розвалюється, коли вам жарко. Коли він охолоджується, він застигає і краще працює з ним. Те саме стосується лазаньї та інших запечених страв:) Для того, щоб трохи освіжити їжу, потрібно просто знову розігріти її трохи нарізаною скибочками.
І остання порада - зробіть трохи безладу. Окрім шматочка капусти, я також поклав на тарілку ложку крему, який справді підходить для вживання, я також кинув кілька трав і скуштував все зі свіжим чорним перцем. Це також створить природний ефект, і пластинка тоді не буде виглядати настільки штучно:)