Мілотна квашена квасоля
Квасоля замочується напередодні ввечері.
На наступний день ми кладемо його у більшу каструлю, заливаємо великою кількістю води і готуємо з цілою, очищеною цибулею та лавровим листом. Приготуйте свинячі рульки, ніс та вуха в іншій сковороді до м’якості. Квашена капуста нарізається на менші шматочки і готується окремо.
Сало розтопити і обсмажити вісім ложок борошна до світло-коричневого кольору. Зняти з вогню і розмішати мелений перець і перець.
Приготовлену рульку і м’ясо виймають із соку і нарізають на менші шматочки. Процідіть кулінарний сік у квасолі, а потім додайте варену капусту. При необхідності перемішайте ривок і сіль.
Ще три столові ложки борошна змішують з молоком, що додається потроху до однорідності, і це також додається до фасолі. Доведіть до кипіння і подайте до столу з вирізаним м’ясом.