22 червня 2017 р. | ТЕЗ, ЗЗ Час читання прибл. 7 хв

якими

“Китайців цікавлять лише гроші. Китайці їдять собаку. Китайці навіть зникають те, що почули. Китайці чхають »- це лише деякі стереотипи, які з’являються спочатку, коли мова йде про китайців. В Угорщині ми знаємо китайців за буфетами та в магазинах, і на основі цього формуємо, що про них думаємо. Наш автор, Ева Зсуза Трембач, навпаки, роками жила зі своїм чоловіком у Китаї, і тепер їхня подорож туди знову веде. Я зібрав те, що ми про них віримо, і він відповів на них, бо, м’яко кажучи, він має більш глибокі знання. Написали Zsuzsa Zimre та Zsuzsa Éva Trembácz.

1. "Китайці просто працюють цілими днями".

Безумовно, китайці працюють жахливо багато, так би мовити, від очей до спалаху. Тут немає вихідних, немає свят, немає декретної відпустки, хтось працює в буфеті чи на ринку, їздить цілодобово.

2. "Китайці ховають свої слухання і ввозять нових людей до Угорщини зі своїми документами".

Ну, так, бути “переселенцем” зараз непросто, набагато легше поховати мертвого дідуся. У будь-якому випадку, хтось коли-небудь бачив китайський надгробний камінь на угорському кладовищі?

Наскільки мені відомо, в Угорщині мало китайських могил, оскільки китайці повертаються додому в старості з кількох причин: з одного боку, вони більше довіряють традиційній китайській медицині, а з іншого боку, якщо вони відчувають, що мають мало часу залишилось, вони повертаються до своїх коренів. До речі, повернення також характеризує молодь; ті, хто навчався в університетах за кордоном, головним чином у США, Англії чи Австралії, зазвичай поверталися до рідних країн.

3. «Китайці - теж фальшивий рис та яйця! У кількох місцях також можна було прочитати і побачити, що китайці здатні підробляти навіть рис, не кажучи вже про яйця! Всі будьте дуже обережні, щоб не загинути! »

Я чув про фальшиві яйця, а також про яловичину, «виготовлену» зі свинини. Навіть не виключаю, що навіть їв - не знаю. Я все ще живий, але, на жаль, я не знаю більше деталей на цю тему. До речі, я їв усе, дегустуючи більшу частину вуличної їжі, починаючи від гострого соусу з овочів, покладеного в млинцеподібний соус, до м’яса та риби, що на шашлик, і я хворів раз на три роки; з салату, який я їв у західному ресторані.

4. «Китайці теж їдять кота і собаку! І все інше. У це важко повірити, але є стільки історій, що стосуються покусаних чіпсів, собак, які відсутні на ринках, що, безумовно, є якась підстава для цієї історії. Я їв каченя і свинячі вуха в китайському ресторані, тож це, безумовно, доводить, що вони їдять все."

Хоча вони їдять багато, собачі породи у більшості Китаю ні. Є певні райони Китаю, де вони харчуються у певний час року, посеред зими, але це абсолютно незначне явище. Я був у одному ресторані три роки, у тибетському, де в меню був собачий суп. Але це правда, що від курячих оболонок до супу з акулячих плавників до ялинних булочок, фаршированих свинячими вухами. все можна їсти. У Пекіні є ринок, де, починаючи зі смажених скорпіонів, шовкопрядів на грилі, пташенят на п’ятниць, але є також цвіркуни та коники. І хоча це туристична визначна пам’ятка, крім гримасної дегустації іноземців, є багато місць, де можна споживати тих, хто спокійно смажить гусеницю. Я не наважився спробувати, але мій брат каже, що смажений шовкопряд зовсім не поганий, бо це як смажені каштани, а смажений скорпіон на смак чіпсів. В іншому випадку історичні причини явища пояснюють, чому вони їдять майже все: протягом історії країни мільйони разів спостерігався голод, що змушував їх їсти все. Для цього ви можете прочитати книгу Юнга Чанга «Дикі кури», в якій представлені жінки ХХ століття через сім’ю з трьох поколінь. століття Китай - включаючи те, що вони їли під час голоду.

«Китайці, які тут мешкають, не змішуються, вони не дружать з угорцями. У вас є хоча б один китайський друг? Ні? Ось так! А чи знаєте ви когось, хто його має? Я кажу, що вони просто між собою і один з одним. Вони ніколи не впишуться в нашу культуру, то чому ми повинні з ними взаєморозуміти? "

Це стосується багатьох груп іммігрантів. Угорці, що мешкають в Америці, також утворили угорські колонії після революції 56 року з угорськими школами та церквами. Не думаю, що в цьому є щось дивне, лише звичні звичаї, однакова мова, культура дуже допомагають розпочати нове життя, бізнес далеко від дому. Крім того, бізнес у Китаї сильно пронизаний системою відносин, довірою знайомих, і це, очевидно, визначає, як вони ведуть бізнес тут. У мене також було двоє китайських колег, з якими я подружився. Незважаючи на те, що їх прийняли дуже відкрито та з інтересом, їм знадобився час, щоб по-справжньому довіритись їм, але я не думаю, що це неможливо зробити китайського друга, ви просто повинні знати, що динаміка відносин працює інакше, ніж вдома .

5. «Кожен китайський худий. Про це нічого сказати, просто немає товстих китайців. Добре, можливо серед дітей, але потім це зникає. Чому вони були б товсті, адже вони їдять лише рис, а іноді і трохи м’яса ”

Надмірна вага є зростаючою проблемою, особливо це стосується більш заможних районів столичного району. З появою ресторанів швидкого харчування, відвідування KFC або Pizza Hut, які в іншому випадку розташовані вище, ніж їхні західні аналоги, але значно здоровіші, ніж китайська кухня, і в поєднанні з сидячим способом життя є прямим шляхом до ожиріння. У будь-якому випадку, вони не тільки їдять рис - хоча бідніші його отримують, я також ходив до школи, де, на жаль, діти отримували лише рис, - але вони також їдять м'ясо з овочами, макарони, м'ясо, рибу, вареники, фаршировані овочами, які дуже смачно. Вона дуже різноманітна, китайська кухня відрізняється від регіону до регіону, що, на мій погляд, має дуже мало спільного з пропозицією китайської кухні вдома. Вони використовують набагато більше сирих або напіввариних овочів, менше смаженої їжі. Крім того, їжа паличкою якось призводить до того, що ви споживаєте менше, ніж лопатою ложки.

6. «Вони все фальсифікують, у них немає моральних заборон. Давайте просто подивимось на Aliexpress, найбільший веб-сайт, де можна отримати все, крім усього. Підроблений iPhone? Нема проблем. Помилковий Adidas? Немає питань. Вони настільки нахабні, що все вибивають, але власного уявлення не мають ».

Хоча я не можу спростувати підробку, це неправда, що вони не мають самостійної думки.

7. «Китайці виховують своїх дітей із залізною герметичністю і навіть не люблять їх. І тато, і мама жорстоко ставляться до дитини і рідко обіймають або люблять маленьких. Це зробить їх такими жорсткими ".

Я не можу спростувати суворе виховання та істотно більш стримане вираження емоцій, але я не думаю, що твердість буде характерною для них взагалі. Суворе виховання полягає в тому, що згідно з конфуціанськими цінностями батьки мають безумовне право, і це значною мірою визначає стосунки. Мій колега сказав мені відповісти, сказати «ні» його батькам або зіткнутися. для нього вкрай немислиме. І вираження емоцій полягає в тому, що вони виражають свої емоції набагато менше, ніж ми, тому що вираження переважно негативних, але навіть позитивних емоцій означає, що людина не може контролювати себе недостатньо сильно. У Китаї дійсно рідко обіймати або цілувати маленьких дітей.

8. «Китайці завжди їздять на носі і плюють. У нас давно не було чашок для плювання, і ми не ходимо у великих кількостях носом на публіці, на відміну від нас, це не створює проблем для китайців. Це ні до чого в носі? Хто з ним! Потрібно плюнути посеред бульвару? Тоді плюємо ».

Хоча я міг би спростувати, але, на жаль, це не йде. Але очевидно, що все це питання точки зору, адже азіатам дуже неприємно, як ми задуваємо ніс у хустку, а потім кладемо її до кишень. До речі, до Олімпійських ігор у Пекіні були організовані зусилля, щоб якимось чином позбутися дивних звичок для західників: можна було побачити: «Плюнути заборонено!» знак, а на зупинці волонтери навчали людей вишиковуватися в чергу, які зазвичай штурмували двері автобуса, що в’їжджав.

Але загалом я б додав, що я любив Китай!

Помилки були зібрані Зсуззою Зімре
Відповіді написала: Éva Zsuzsa Trembácz

Ева Туро також пише про свої пригоди в Китаї у своїй книзі "Руді паличками"

Якщо ви хочете спробувати справжню китайську кухню в Будапешті, прочитайте нашу попередню статтю.