«Моя дочка чутлива до глютену вісім років, і ми вже відчули відсутність такої пекарні. Двоє, які раніше працювали в Сольноку, закрилися приблизно шість років тому, - сказав Аніко нашому порталу новин.

аніко

«Моїй дочці буде одинадцять років, вона повільно наближається до підліткового віку, і я думав, що вона пропустить піцу зі своїми подругами. Коли ми відвідуємо захід, більшу частину часу, крім попкорну, можна їсти цукор із ясен. На жаль, варіантів не надто багато.

- У мене теж є дев’яти з половиною років син. Для неї після тренування або затяжних покупок я зміг придбати випічку, але у моєї дочки, крім шоколаду та чіпсів, залишився сир руді чи банан. Вибір в супермаркетах теж не надто великий. Тому я думав, що відкрию безглютенову пекарню. Я роздумував шість років, але нещодавно вирішив вирішити це. Моя родина підтримувала і допомагала у всьому, навіть у ремонті », - сказав він мені.

Це не тільки єдина безглютенова пекарня в місті, але в районі її мало. Найближчий такий магазин знаходиться в Еґері та Будапешті, хоча чутливість до борошна є загальним захворюванням, тому в таких магазинах існує велика потреба. Відкриття пекарні стало серйозною зміною для Аніко, тим більше, що вона веде бізнес повністю сама, пече заморожені продукти, готує каву, подає, обробляє касу.

"Я вже працював із клієнтами, але не з такою кількістю людей". Тим не менше, я дуже радий це зробити. Звичайно, я також любив свою роботу до цього часу, саме тому я так сильно переключився, але це моя власна справа, і це стало для мене місцем, де я справді радий працювати.

"Цей маленький магазин може допомогти багатьом людям". Я шукав покупців, які окрім дієти без глютену мають яйця, молоко, цукор, сою, консерванти, і я навіть міг перерахувати, чого їм слід уникати під час їжі. Однак ми знаходимо для кожного щось, що підходить.

Аніко Лазарне Дудок веде бізнес абсолютно одна, вона навіть варить каву
Фото: Янош Поцілунок

- Люди, чутливі до борошна, майже можуть купувати хліб у загальних продуктових магазинах, але якщо батько хоче дати дитині безглютенову випічку, їм потрібно спекти її вдома. Це, в свою чергу, непросто, оскільки кожна борошняна суміш поєднується з різним рецептом або експериментується. Я думаю, що ці діти також заслуговують на випічку, і батьки мають цю маленьку зручність, просто вбігаючи за сирною булочкою або рулетом для піци ”, - пояснив він.

Оскільки діти Аніко ходять до школи в Сольноку, вони приїжджають з Ойшаша разом, тому снідають, що обов’язково оновлять. На щастя, його син також любить ці продукти.

«Моя власна справа також хороша, тому що мої діти можуть приходити до мене після школи і вчитися, поки я не закінчу. У той же час їх можна трохи підняти для роботи, оскільки вони, як правило, допомагають, наприклад, після закриття наповнюють холодильник безалкогольних напоїв і вивозять сміття. Вони також стали більш незалежними. Школа є відносно недалеко, тому вони їдуть поодинці між школою та бізнесом, - додав Аніко.

Ми також написали свою думку щодо цієї теми, ви можете прочитати її, натиснувши тут.